ماذا تستخدم بدلا من القصدير في الطبخ؟
ماذا تستخدم بدلا من القصدير في الطبخ؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ماذا تستخدم بدلا من القصدير في الطبخ؟
رقائق الألومنيوم أو رقائق القصدير عبارة عن لوح رفيع ولامع من معدن الألمنيوم يتم تصنيعه عن طريق لف لوح كبير من الألومنيوم بسماكة أقل من 0.2 مم. في المنزل ، يستخدم الناس ورق الألمنيوم لتخزين الطعام ، وتغطية المقالي ، ولف الأطعمة مثل اللحوم والخضروات لمنع فقدان الرطوبة أثناء الطهي. ومع ذلك ، ينصح الأطباء وخبراء التغذية دائمًا باستخدام بدائل القصدير في الطهي لما لها من آثار سلبية على الصحة ، والتي سنناقشها في هذا المقال.
اقرأ أيضًا: 7 خلطات فعالة لتنظيف موقد الطهي
بدائل القصدير في الطبخ
تحذير من استخدام ورق القصدير عند طهي الطعام ، حيث يمكن للألمنيوم الذي يحتويه أن ينتقل إلى الطعام ويتفاعل معه أثناء الطهي. يمكن أن يحدث التسمم الغذائي في بعض الحالات. إذن إليك بعض بدائل القصدير في الطهي:
- ورق الزبدة: البديل الأول والأكثر شيوعًا للقصدير ، يتم استخدام ورق البرشمان لنفس الأغراض مثل رقائق القصدير ، مثل الطهي والخبز والتعبئة ، وهو آمن وصحي وسهل الاستخدام في مرحلة ما بعد المعالجة.
- أوعية طعام سيليكون إنه البديل المثالي للحفاظ على الطعام باردًا ولفائفًا ، ويمكن أيضًا وضع بعض أنواع الطعام في الميكروويف.
- أدوات المائدة الزجاجية: هذا هو الأفضل والأمان عندما تريد الحفاظ على طعامك ساخنًا أو باردًا.
- أكياس الطعام الساخن المعوجة: استخدام الكمادات الساخنة هو البديل المثالي للطهي والشوي ، ويحصل على نفس فوائد استخدام البرطمان المعزول.
- إذا كنت بحاجة إلى تغطية شيء ما في الفرن ، يمكنك استخدام ورقة الخبز أو الغطاء المعدني أو ورق الزبدة أو غطاء السيليكون أو حصيرة السيليكون بدلاً من رقائق الألومنيوم.
- بدلاً من الشوي على ورق الألمنيوم ، يمكنك استخدام شواية من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- ورق شمع العسل: تعتبر لفائف شمع العسل خيارًا رائعًا لصناديق الغداء وتخزين الطعام على المدى القصير ، فهي ليست علبًا ولكنها مصنوعة من قماش قطني مغطى بشمع العسل. مصمم للاستخدام عدة مرات ، ما عليك سوى غسله بعد الاستخدام وتركه يجف في الهواء واستخدامه مرارًا وتكرارًا.
اقرأ أيضًا: كيف تتجنب الأخطاء الشائعة في سلامة الأغذية؟
الاستخدام الصحيح لرقائق القصدير
بعد أن نظرنا إلى بدائل القصدير في الطهي ، إذا احتجت لاستخدامه بشكل عاجل ، فلا مانع من ذلك ، ولكن بأضيق طريقة ممكنة ومنع ضرره من خلال معرفة الطريقة الصحيحة للقيام بذلك ، وهي:
- لا تستخدمه مع الطعام الساخن ، فالأطعمة الباردة يجب أن تغلق بورق الألمنيوم فقط ، وستحتفظ بها في الثلاجة لفترة قصيرة ، وتلفها بورق الألمنيوم عندما تبرد تمامًا.
- لا تغلف أي شيء تضعه في الميكروويف بورق القصدير ، لأن التعرض لموجة الحرارة قد يتسبب في اندلاع حريق في المطبخ.
- استخدم ورق القصدير لتغطية سطح الشواية السفلي ، كما هو الحال عند الشوي ، بدلاً من الشواء الساخن.
- لا تستخدم أبدًا ورق القصدير لتخزين الخضار أو الحمضيات أو الأطعمة المالحة أو التوابل ، ولا يُنصح بالاتصال المطول بالطعام.
- لا تستخدم ورق الألمنيوم المستخدم أو المغلي سابقًا ، وتخلص منه على الفور.
- احفظه بعيدًا عن متناول الأطفال لأن حوافه الحادة يمكن أن تسبب خدوشًا وجروحًا مزعجة.
اقرأ أيضًا: 17 نصيحة لتخزين الطعام
أخيرًا ، إذا لم يكن لديك أي بديل للقصدير في طبخك ، فلا بأس من استخدامه باعتدال ، مع الحرص على الفصل جيدًا عن الطعام وعدم لمس الطعام ، على سبيل المثال ، يمكنك وضع أي نوع من الخضار الورقية كعازل. بين سطح القصدير والطعام المطبوخ ، مثل أوراق الملفوف والعنب والخس وغيرها ، يتم التخلص منها فورًا بعد الطهي.
تعرف على المزيد حول نصائح الطبخ هنا.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ماذا تستخدم بدلا من القصدير في الطبخ؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️