ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من البيض في الكعك؟
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من البيض في الكعك؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من البيض في الكعك؟
أصبحت الدوناتس من الحلوى المفضلة لدى الكثيرين ، خاصة أنه يمكنك الاستمتاع بها مع قهوتك المفضلة في الصباح أو كحلوى سهلة بعد الغداء. البيض هو أحد المكونات الرئيسية للدونات لأنها تساعد على تماسك المكونات معًا وتجعل الكعك خفيفًا ومتفتتًا. إذا كنت نباتيًا أو لديك حساسية من البيض وترغب في تناول الكعك ، اقرأ هذا المقال حول استبدال البيض في الكعك وبعض الطرق لتزيينها.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من البيض في الكعك؟
البيض عنصر أساسي في الكعك ، لذا فإن استبداله ببعض المكونات الأخرى قد يجعله مختلفًا قليلاً في الملمس والمذاق ، لكن النتيجة النهائية ستكون متشابهة. فيما يلي البدائل الأكثر شيوعًا التي يمكنك استخدامها:
- صودا الخبز والخل:استبدل بيضة واحدة بملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقة كبيرة من الخل. امزجي الاثنين معًا واسكبي المزيج فوق الطبقة العلوية ، مما يساعد على جعل الكعك هشًا.
- عصير التفاح غير المحلى: استبدل ربع كوب من عصير التفاح ببيضة واحدة ، وليس أكثر من كوب كامل في أي وصفة ، حتى لا يتطاير قوام الدونات.
- زبادي الصويا: يمكنك استبدال بيضة واحدة بنصف كوب من الزبادي المصنوع من حليب الصويا بالفانيليا المحلى أو غير المحلى. عادة ما يكون زبادي الصويا أكثر سمكًا ، لذا يوصى بخفقه في الخلاط قبل استخدامه لتسهيل تحضير الوصفة.
- التوفو الناعم: يمكنك استبدال 1/4 كوب من التوفو ببيضة واحدة ، ووضعها في الخلاط ، وإضافة الماء إلى قوام مقبول ، حيث إنها سميكة جدًا ، ولا ينصح إذا كانت الوصفة تحتوي على المزيد من البيض.
- موز ناضج:يمكنك استبدال بيضة واحدة بربع حبة موز مهروسة ، لكن ضع في اعتبارك أنه إذا كان الموز مفرط النضج ، فإن النكهات الموجودة في العجين ستكون فريدة من نوعها وقد تجعل الكعك غير مطهو.
- بذور الكتان: يمكنك استبدال بيضة واحدة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون منقوعة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح الخليط هلاميًا ولزجًا. ضع في اعتبارك أن بذور الكتان قد يكون لها نكهة فريدة في الوصفات.
كيفية تزيين الكعك
هناك طرق عديدة لتزيين كعكة الدونات ، يمكن أن تكون بالشعيرية ، أو الفاكهة الطازجة أو الزهور ، مع مجموعة متنوعة من الصلصات الملونة ، لذلك في البداية يكون لديك صلصة التزيين البيضاء الأساسية (الجليد) ، ثم يمكنك إضافة تلوين الطعام فوقها هذا ، وإليك كيفية تحضيره بالتفصيل:
كيف يعمل صقيع؟
عناصر:
- 1 كوب (120 جم) سكر ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الحيواني أو النباتي ، يمكنك استبدال ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر في وعاء ، أضيفي الفانيليا ، ثم الحليب ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخفقي حتى الوصول إلى القوام الصحيح.
- قسمي الكمية المحضرة إلى أجزاء صغيرة وأضيفي ألوان الطعام لصلصة ملونة مختلفة أو كريمة الزينة الملونة.
يمكنك استبدال الفانيليا بعصير الليمون أو نصف ملعقة صغيرة من القرفة أو إضافة الكاكاو إلى السكر للحصول على صلصة مختلفة النكهة.
طريقة تزيين الدونات بالمراوح
مصدر الصورة
يمكنك استخدام الشعيرية أو الحبيبات لتزيين الكعك بالطرق التالية:
- اغمس الكعك في الصلصة ، أو استخدم ملعقة صغيرة لتغطية الصلصة.
- نرش الشعيرية على الكعك.
كيفية تزيين الكعك بالورود
مصدر الصورة
- اغمس الدونتس في الصلصة البيضاء بنفس الطريقة السابقة.
- ضعي بعض الأوراق الطازجة والنظيفة فوق الكعكة وانزعيها أثناء تناولها.
طريقة تزيين الدونات بالفواكه
مصدر الصورة
- اغمس الكعك في الصلصة على النحو الوارد أعلاه.
- زينها بالفواكه المفضلة لديك.
في الختام ، بعد أن تتعرف على بدائل البيض في الكعك وكيفية التزيين ، نوصيك يا عزيزي بتجربة جميع البدائل التي ذكرناها من قبل حتى تجد ما يناسبك ، بما في ذلك الطعم والقوام والملمس ، إذا كنت لديهم حساسية من البيض ، يمكنك تجربة متجر الحلويات الجاهزة الخالية من البيض.
قد تكون إدارة مطبخ به العديد من المسؤوليات أمرًا صعبًا ، اقرأ المزيد من المقالات المفيدة في قسم نصائح الطهي على موقع على الويب.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من البيض في الكعك؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️