ما الذي يمكن أن يحل محل البقسماط المقلية؟
ما الذي يمكن أن يحل محل البقسماط المقلية؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما الذي يمكن أن يحل محل البقسماط المقلية؟
فتات الخبز عنصر شائع في صنع الدجاج المقلي اللذيذ ، بمظهر ذهبي مقرمش ، ولكن إذا لم يكن لدى مطبخك وقت للطهي ، فماذا ستفعل؟ في هذه المقالة ، تعرف على كيفية الاستمرار في تحضير الأطباق اللذيذة بدلاً من البقسماط.
بقسماط بديل
تُستخدم فتات الخبز بشكل شائع في قطع الدجاج المقلي والروبيان والناجتس والاسكالوب وشرائح الكوردون بلو وشرائح الجبن الموزاريلا.
- رقائق الذرة المطحونة: استخدم رقائق الذرة المبشورة عند تغليف قطع الدجاج قبل القلي بشرط ألا تحتوي على سكر مضاف ولا سكر أو نكهات مثل الفاكهة أو الشوكولاتة وعادة ما تستخدم كطبقة نهائية بعد وضع أنواع مختلفة من الدجاج في البيض والدقيق. تقدم نفس الطعم والمظهر المقرمش كما تراه في وجبة الدجاج التي تقدم في المطعم.
- خبز توست فينو: على سبيل المثال ، يمكنك خبز فينو ومشتقاته من الخبز أو مقلاة منزلية ، ثم طحنه للحصول على مسحوق بقسماط بديل ، وتغطية الطعام قبل القلي ، وإضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات الكمون.
- الحبوب الخشنة: يمكنك أيضًا استخدام السميد بسهولة بدلاً من فتات الخبز ، على سبيل المثال ، خاصةً للأطعمة التي تريد طهيها في الفرن.
- دقيق الشوفان: يعتبر من أكثر المكونات شهرة ويستخدم كبديل عن فتات الخبز في الطهي لأن قوامه الخشن يوفر طبقة خارجية سميكة ومقرمشة للبطاطس المقلية ، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ والصحة والنكهة وانخفاض السعرات الحرارية للغاية.
- مسحوق شوربة البصل أو مسحوق القلي الجاهز: يُباع مسحوق شوربة البصل الجاهز ومسحوق القلي والبودرة الجاهز في العديد من محلات السوبر ماركت ، ويمكنك استخدامها بسهولة بدلاً من فتات الخبز للقلي لأنها طرية ولذيذة ومتبلة.
اقرأ أيضًا: 8 أخطاء تفسد طعم الطعام المقلي
الخبز بدلا من القلي
هناك أربعة أنواع يمكن أن تحل محل البقسماط المقلية ، قوامها السميك يمكن أن يتحمل درجات الحرارة العالية دون أن يحترق في الزيت بسرعة ، مذاقها قريب جدًا من البقسماط ، إلا أنها متاحة بسهولة وقابلة للاستخدام. التي:
- شوفان مبشور.
- رقائق الذرة المطحونة أو رقائق الذرة.
- مسحوق جاهز للطبخ.
- الحبوب الخشنة؛
طريقة استخدام السميد بدلاً من البقسماط
السميد عبارة عن قمح مطحون ، يستخدم بشكل رئيسي في صنع الكعك والحلويات ، مثل حلوى الجاموس ، ويمكن أن يحل محل البقسماط بسهولة ، كما هو موضح أدناه:
تحضير السميد وتبلي الدجاج المقلي بالبهارات مثل الملح والفلفل والكمون ومسحوق الفلفل الحار. على سبيل المثال ، ضعي قطعة دجاج في طبق بيض مخفوق ، ثم ضعيها في سميد واتركيها لبعض الوقت ، ثم ضعيها في زيت غني وساخن جدًا للحصول على قشرة ذهبية سميكة ولامعة.
لا تنس أن تترك القليل من السميد قبل القلي لتثبيت القشرة ولا تسقط في المقلاة.
كيفية استخدام دقيق الشوفان بدلاً من الفتات
يحتوي الشوفان على سعرات حرارية أقل وغني بالفيتامينات والمعادن ، لذا فهو بديل مثالي للبقسماط.
عند استخدامه ، قم بطحنه أولاً إلى مسحوق ناعم ، يمكنك طحنه إلى طعم متوسط النعومة إلى “مقرمش” أو مقرمش ، إضافة التوابل المختلفة التي تريدها ، ثم استخدامها مثل فتات الخبز في الطهي.
اقرأ أيضًا: بدائل صحية لأنواع معينة من الطعام
أخيرًا يا عزيزي ، عندما تكون على دراية بأنواع بدائل البقسماط في المنزل ، ما هي الأنواع التي تنوي تجربتها قريبًا؟ هل جربت الأنواع المذكورة أعلاه من قبل وكان مذاقها رائعًا في وجباتك؟ مشاركة رأيك.
اقرأ المزيد من نصائح الطبخ حول .
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما الذي يمكن أن يحل محل البقسماط المقلية؟
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️