ما مدى معرفتك بأنواع مختلفة من الخضار الخضراء؟

ما مدى معرفتك بأنواع مختلفة من الخضار الخضراء؟

يعرض لكم موقع ArabWriters ما مدى معرفتك بأنواع مختلفة من الخضار الخضراء؟

هل تبحث عن أنواع مختلفة من الخضار الخضراء لتنمو في حديقتك المنزلية ، أو لعمل أوعية سلطة لذيذة؟ هل تساءلت يومًا عن مدى معرفتك بالخضروات الخضراء؟

تحتوي الخضار الخضراء على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تساعد في محاربة الأمراض المختلفة بما في ذلك السرطان.

أثبت عدد كبير من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للخضروات الخضراء يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان المعدة وسرطان الرحم.

الخضار الخضراء غنية بالكاروتينات ، والتي يحولها الجسم إلى فيتامين أ ، مما يساعد على الوقاية من الأمراض.

يمكن أن تساعد الخضروات الخضراء أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، لأن بعض الدراسات أظهرت أن تناول حصة من الخضار الخضراء يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 23٪.

أخيرًا ، من أهم فوائد تناول الخضار الخضراء أنها يمكن أن تقلل من محيط الخصر لدى الشخص وتساعد على إنقاص الوزن. على سبيل المثال ، يحتوي كوب السبانخ على 7 سعرات حرارية فقط ، بالإضافة إلى الكثير من فيتامين أ والكالسيوم.

أنواع الخضار الخضراء

الخضار الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. فيما يلي أهم أنواع الخضار الخضراء:

يعد الكرنب من الخضروات الخضراء الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، ويحتوي الملفوف على فيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين سي.

يحتوي الملفوف أيضًا على لوتين وبيتا كاروتين الضروريين للعوامل المضادة للأكسدة في الجسم ، وينصح بتناول الملفوف نيئًا للحصول على الفوائد الكاملة.

• نباتات مصغرة

النباتات الدقيقة عبارة عن خضروات ذات أوراق خضراء صغيرة تزرع من بذور النباتات والأعشاب ، بطول 2.5-7.5 سم.

كانت النباتات المصغرة تستخدم مرة واحدة فقط للزينة ، ولكنها تستخدم الآن للعديد من الفوائد الصحية لأنها تحتوي على 40٪ من العناصر الغذائية الهامة مقارنة بالنباتات الأصلية.

تحتوي النباتات المصغرة بشكل أساسي على فيتامينات (C ، E ، K) وعادة ما تزرع في الحدائق المنزلية ، لذلك يسهل الحصول عليها.

السبانخ هي واحدة من أشهر الخضروات الورقية الخضراء ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق مثل الحساء والصلصات والعصائر والسلطات.

السبانخ غنية بفيتامين ك وفيتامين أ والمنغنيز ، وتحتوي السبانخ على حمض الفوليك وهو أحد العناصر المهمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء أثناء الحمل والحفاظ على صحة الجنين.

الملفوف نبات أخضر ذو أوراق كثيفة ، وله ألوان عديدة من الأخضر والأبيض إلى الأرجواني. ينتمي الكرنب إلى عائلة الكرنب ، والتي تحتوي أيضًا على الكرنب والبروكلي.

تشتهر النباتات في هذه العائلة بمحتواها من الجلوكوزينولات ، مما يعطي هذه الخضار طعمًا مرًا ، ويساعد الكرنب على تقليل فرصة الأشخاص الذين يعانون من السرطان ، وخاصة سرطان الرئة والمريء.

• الخرشوف (الخرشوف)

يعتبر الخرشوف من أهم الخضروات الخضراء ، فهو يساعد في تقليل عوامل الأكسدة في جسم الإنسان ، ومحاربة عوامل الشيخوخة ، وتقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي ، ونبات الخرشوف مصدر جيد للحديد والألياف والفيتامينات المختلفة.

يحتوي البروكلي على حمض الفوليك والألياف التي تساعد في تقليل مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب والسرطان. يمكن استخدام البروكلي في صنع العديد من الأطباق الشهية كالحساء ، والسلطات ، والمقبلات ، ويمكن استخدامه أيضًا في صنع لفائف السوشي.

يساعد الجرجير في الوقاية من مرض السكري وتحسين البصر وتعزيز صحة القلب. يمكن استخدام الجرجير في صنع السلطات أو صلصات المعكرونة ، ويمكن أيضًا استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق بعد تجفيفه.

لا تحتوي البامية فقط على مجموعة متنوعة من الألياف والفيتامينات ، ولكن البامية مفيدة جدًا لخفض نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن تساعد البامية في تقليل القلق والتعب وتحسين المناعة.

• فاصوليا خضراء

كثير من الناس في جميع أنحاء العالم يأكلون حبوب المونج بسبب مذاقها اللذيذ ولأن حبوب المونج تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، وكذلك البروتين وحمض الفوليك.

يحتوي الخيار على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والكثير من الماء ، وغالبًا ما تستخدم شرائح الخيار في مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة.

يساعد الخيار أيضًا في تقليل فرص الإصابة بالسرطان وتعزيز صحة الدماغ والمساعدة في إنقاص الوزن.

تحتوي أوراق العنب على الألياف والفيتامينات والكالسيوم والحديد. تستخدم أوراق العنب القديمة في علاج الإسهال ونزيف الحيض الزائد والتهاب الكبد وارتفاع السكر في الدم والمغص.

يمكن استخدام أوراق العنب لعمل أطباق مختلفة عن طريق تعبئة الشاي بالأعشاب أو تجفيفه أو صنعه بأوراق العنب.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا ما مدى معرفتك بأنواع مختلفة من الخضار الخضراء؟

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️