ما هو أفضل بديل للخل البلسمي في الطبخ؟

ما هو أفضل بديل للخل البلسمي في الطبخ؟

يعرض لكم موقع ArabWriters ما هو أفضل بديل للخل البلسمي في الطبخ؟

يتم استخلاص الخل البلسمي من عصير العنب غير المخمر ، ويتم طهيه وتعميره في براميل خشبية لعدة أشهر لموازنة الحلاوة أو الحموضة ، وتوابل اللحوم والدجاج والأسماك ، وتحضير الصلصات الخاصة للسلطات والكيمتشي ، ولكن الخل قد لا يتوفر دائمًا في منزلك لذلك أنت تبحث عن بدائل نعم ، لذا ستقدم لك سوبر ماما اليوم بدائل الخل البلسمي في الطهي ، بالإضافة إلى بعض التقنيات الصحيحة لحل مشكلة نقص المكونات في الوصفات المختلفة عند تحضير الطعام.

بدائل الخل البلسمي في الطهي

تعلم أساسيات تحضير الخل البلسمي أو الخل البلسمي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة في المطبخ ، مقترنة بمطاعم راقية ومطابخ إيطالية وعالمية ، وفي السطور التالية سأعرض لك بدائل الخل البلسمي:

• خل التفاح والسكر البني: اخلطي 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح مع نصف ملعقة صغيرة من السكر البني وحركيه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. ينتج عن هذا الخليط ملعقة كبيرة من بديل الخل البلسمي. يمكنك استخدامه لتتبيل السلطات والأطباق الأخرى.
• عصير الليمون والدبس وصلصة الصويا: ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وفول الصويا ودبس السكر في كل منهما ، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ، سيعطي الليمون المزيج نكهة الحمضيات ، وسيعطيه العسل حلاوة وقوامًا كثيفًا.
• الخل الأبيض والسكر: ضعي خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض في قدر صغيرة ، سخنيها على نار خفيفة ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب السكر تمامًا ، بحيث يكون الخليط قريبًا من الخل البلسمي ، لكن مع لون أفتح.
• خل الأرز والسكر البني: استخدم خل الأرز أو خل قصب السكر أو الخل الصيني الأسود بدلًا من الخل الأبيض ، ثم اتبع خطوات الخل الأبيض للحصول على خليط مشابه للخل البلسمي.

وصفات الطبخ باستخدام الخل البلسمي

يستخدم الخل البلسمي أو بدائله لتتبيل الأطباق الرئيسية مثل الدجاج واللحوم ، أو لتحضير الصلصات المختلفة لأطباق السلطة. تعلم معنا كيفية استخدام الخل البلسمي أو الخل البلسمي لعمل الوصفات التالية:

طريقة عمل الدجاج بالخل البلسمي

مواد خام:

• ½ كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد.
• نصف كوب خل بلسمي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم.
• 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون.
• يقطع فصوص الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات ماعدا الدجاج في وعاء وقلبي جيداً.
2. نضع الدجاج في وعاء كبير ثم نضيف ثلثي الصلصة ونترك الباقي جانبًا.
3. غطي الدجاج واتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
4. جهزوا الشواية واخبزوا لمدة ست إلى ثماني دقائق على كل جانب.
5. نضع الدجاج المشوي في طبق ويقدم مع الصلصة المتبقية وسلطة الجرجير اللذيذة والغرينادين.

طريقة عمل سلطة يونانية بالخل البلسمي

مواد خام:

• قطع 2 فليفلة حمراء إلى مكعبات.
• قطع خيار متوسط ​​الحجم إلى مكعبات.
• ⅛ كغم من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين.
• نقطع البصل الأحمر الصغير إلى شرائح رفيعة.
• كوب جبنة فيتا ، مقطعة إلى مكعبات.
• كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى.

صلصة:

• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة خردل.
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون.
• فصوص ثوم مهروسة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء واخلطيها بخلاط يدوي لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج المكونات.
2. نضع الخضار والجبن في وعاء كبير ، ثم نضيف الصلصة ، ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات ، ثم نشربها باردة.

نصائح للتعامل مع نقص مكونات الطهي

عندما تبدأ في تحضير الطعام والأطباق الرئيسية والحلويات ، تجد أنك تفتقد بعض المكونات عند الطهي.في هذا الوقت ، تبدأ في الخوف من فشل الوصفة ولن تحصل على لذيذة ، لذلك سنخبرك ببعض المعالجة المهارات التي تفتقر إلى مكونات الطبخ:

تأكد دائمًا من أن لديك جميع المكونات الضرورية وغير الأساسية في مطبخك ، حتى إذا كان هناك نقص في أحد العناصر وتجد بديلاً في عملية تحضير الوصفات المختلفة.

استخدم الليمون والخل بدلاً من الملح في السلطات والمقبلات ، وتعرف على البدائل المختلفة للبيض والزبدة ومسحوق الخبز في الجدول أدناه:

عناصر	أختر	ملحوظات
كوب كريمة طبخ (نصف ونصف)	كوب حليب + ملعقة كبيرة ونصف زبدة
ملعقة كبيرة مايونيز	ملعقة كبيرة زبادي يوناني
كوب سكر بني	1 كوب سكر + 1 ملعقة كبيرة دبس
كوب سكر	كوب عسل ابيض	في هذه الحالة احرصي على تقليل كمية السوائل الأخرى مثل الحليب بمقدار ربع كوب وخفض درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة.
كوب زبادي	كوب لبن أو كوب لبن + ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون	ضعي الليمون والحليب جانبًا لمدة خمس دقائق حتى يتبخروا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر	نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز + نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة	2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
قطعتان من الشوكولاتة الداكنة (28 جرام)	3 ملاعق كبيرة كاكاو خام + 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
كوب شراب الذرة السوداء	نصف كوب شراب ذرة خفيف + نصف كوب دبس
كوب شراب الذرة الخفيف	1 كوب سكر + نصف كوب ماء
كوب كريم ثقيل	نصف كوب حليب + نصف كوب زبدة
نخب الخبز للقلي	1 كوب شوفان مفتت ، أو 1 كوب رقائق ذرة مفتتة ، أو خبز فينو جاف مفتت
1 ملعقة صغيرة بهار الكاجون الآسيوي	نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف + نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف + نصف ملعقة صغيرة صلصة حارة + ثوم مفروم
كأس بسكويت مجروش	كوب بقسماط مبشورة
بيضة	نصف كوب من البطاطس المهروسة أو نصف كوب من اليقطين أو الكوسة المطبوخة والمهروسة أو ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس أو نصف كوب من مسحوق بديل البيض
كوب عسل	1 كوب سكر + 1 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون	نصف ملعقة صغيرة خل تفاح
ملعقة صغيرة قشر ليمون	ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون (مستخلص الليمون)
كوب كريمة حامضة	أكواب الزبادي اليوناني
2 كوب معجون طماطم طازج	1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم + 1 كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح	2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا

أخيرًا ، عزيزي ، نقدم لك بدائل الخل البلسمي في الطهي والبدائل ونصائح لحل نقص المكونات الأساسية عند تحضير الطعام ، فقط تأكد من الالتزام بعدد البدائل للحصول على الوصفة المثالية.المذاق مثالي.

كل أم تحتاج إلى معرفة البدائل الصحيحة لمكونات المطبخ من أجل إتقان جميع الوصفات. من خلال “” ، يمكننا تزويدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم مهارات الطبخ.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا ما هو أفضل بديل للخل البلسمي في الطبخ؟

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️