ما هو البديل الصحي للدقيق الأبيض؟
ما هو البديل الصحي للدقيق الأبيض؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما هو البديل الصحي للدقيق الأبيض؟
الدقيق الأبيض هو المكون الوحيد الموجود تقريبًا في جميع المخبوزات بجميع أنواعها وأشكالها ، ولكن في بعض الأحيان لا يتوفر في المنزل ، أو أن منزلك أو عائلتك لديهم حساسية من الغلوتين. في هذا المقال ، تقدم لك بديلاً للدقيق الأبيض ، بالإضافة إلى بعض الأفكار للحلويات التي يمكنك صنعها بدون دقيق.
بديل الدقيق الأبيض
عند البحث عن بديل جيد للدقيق ، ستجد العديد من الأنواع التي يمكن أن تساعدك في المواقف الحرجة وتوفر بديلًا صحيًا للغاية ، لكل منها استخدامات متخصصة مثل:
- دقيق الشوفان: ربما يكون دقيق الشوفان أحد أفضل بدائل الدقيق ، فهو ملائم ومتوفر بسهولة. إذا كان لديك شوفان في خزانة مطبخك ، فلديك دقيق الشوفان. يحتوي على الكثير من البروتين والألياف ، وله ملمس ناعم ، وله طعم خفيف ومتعدد الاستخدامات.
- مسحوق اللوز: يصنع دقيق اللوز عادة من اللوز الذي تم تقطيره ثم طحنه جيدًا لإنتاج لوز خفيف ناعم القوام. من السهل صنعه في المنزل باللوز الكامل ومليء بالبروتين والدهون غير المشبعة وفيتامين هـ. طحين اللوز متعدد الاستخدامات بشكل مدهش وسهل الاستخدام في المخبوزات مثل البراونيز.
- دقيق الكينوا: خيار رائع لأولئك الذين لا يستطيعون تناول القمح ، يمكنك أيضًا صنع بذور الكينوا النيئة في المنزل لاستخدامها في الكعك والفطائر والخبز.
- طحين الحمص: مصنوع من الحمص المجفف جيدًا ، دقيق الحمص غني بالبروتين والألياف ويوصى به للحلويات مثل الكريب أو الفطائر أو الزلابية.
- دقيق نخالة القمح: دقيق الحنطة السوداء مصنوع من بذور الحنطة السوداء التي تحتوي على الكثير من البروتين والألياف ولها طعم فريد ولذيذ.
اقرأ أيضًا: بدائل صحية للمكونات في العديد من الوصفات
أفكار حلوى بدون طحين
هناك العديد من الحلويات التي يمكنك استخدامها عند نفاد الدقيق في المنزل أو عدم الرغبة في استخدامه ، وإليك بعض الوصفات اللذيذة بدون دقيق:
كعكة الشوكولاتة بدون طحين
مواد خام:
- 1 كوب (200 جم) زبدة غير مملحة.
- 8 بيضات كبيرة.
- 400 جرام رقائق شوكولاتة نصف حلوة.
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح بحر ناعم.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دهن صينية بالقليل من ورق الزبدة والزبدة.
- باستخدام خلاط كهربائي عالي السرعة ، اخفق البيض في وعاء كبير حتى يتضاعف حجمه ، حوالي خمس دقائق.
- ضعي رقائق الشوكولاتة والملح وكوب من الزبدة في وعاء كبير وسخنيها في الميكروويف ، ثم أزيليها وقلبيها كل 10 ثوانٍ حتى تصبح ناعمة.
- يُمزج برفق ثلث البيض المخفوق في مزيج الشوكولاتة حتى يتجانس.
- اخلطي مزيج البيض والشوكولاتة مرة أخرى مع باقي البيض المخفوق.
- يُسكب المزيج في صينية ويوضع في صينية أخرى بالماء المغلي.
- تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، ثم تُختبَر باستخدام عود أسنان أو شوكة.
- اتركها تبرد قبل التقديم.
كوكيز الشوكولاتة بالفستق
مواد خام:
- نصف كوب (150 جم) زبدة.
- 1 كوب (200 جم) رقائق شوكولاتة بيضاء.
- 1 كوب شوفان سريع الطهي.
- نصف كوب (150 جم) توت بري مجفف
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
- نصف كوب (100 جرام) زائد 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) فستق غير مملح مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط مقاوم للحرارة ، سخني الزبدة و 3/4 كوب شوكولاتة على ماء متوسط الحرارة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب.
- يضاف الشوفان والتوت البري والملح ونصف كوب الفستق.
- قلبي برفق حتى يتجانس الخليط.
- استخدم ملعقة لعمل الكرات ، ثم اضغط عليها في صينية بالزبدة وضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج بالكامل.
- في هذه الأثناء ، سخني زيت الشوكولاتة المتبقي في وعاء فوق وعاء متوسط من الماء الساخن مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب.
- نرش البسكويت المبرد بالشوكولاتة المذابة وملعقة الفستق المتبقية.
بسكويت زبدة الفول السوداني
مواد خام:
- بيض كبير.
- 1 كوب (200 جم) زبدة فول سوداني كريمية.
- 1 كوب (150 جرام) سكر.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- تحضير صينية بورق الزبدة.
- اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي زبدة الفول السوداني والسكر وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- باستخدام ملعقة ، وزعي كمية وفيرة من العجين على صينية الزبدة.
- اضغط على الجزء العلوي برفق بأسنان الشوكة.
- ضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة.
- أخرجه واتركه يبرد قليلاً.
اقرأ أيضًا: بالصور: 5 وصفات ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة
مهما كان سبب البحث عن بديل للدقيق الأبيض ، فهناك الكثير من البدائل التي تناسب احتياجاتك وتمنحك مساحة أكبر للإبداع ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك صنع الكثير منه بنفسك ، باستخدام الحبوب والمكسرات والمكسرات الخاصة بك. البذور موجودة بالفعل في خزائن المطبخ.
اقرأ المزيد عن نصائح الطبخ .
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما هو البديل الصحي للدقيق الأبيض؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️