ما هي الدهون المتحولة؟هذه هي أهم المعلومات

ما هي الدهون المتحولة؟هذه هي أهم المعلومات

يعرض لكم موقع ArabWriters ما هي الدهون المتحولة؟هذه هي أهم المعلومات

تعتبر الدهون جزءًا مهمًا من النظام الغذائي وهي عنصر مهم في الحفاظ على صحة جيدة ، وتشمل هذه الدهون العديد من الأنواع المختلفة ، قد يكون بعضها مفيدًا لصحة الفرد أكثر من البعض الآخر.

ولكن ما هي الدهون المتحولة؟ اكتشف الإجابات أدناه:

ما هي الدهون المتحولة؟

الدهون المتحولة هي أنواع الدهون الموجودة في الأطعمة ، وهناك نوعان رئيسيان ، ما يسمى بالدهون غير المشبعة الطبيعية وما يسمى بالدهون المتحولة التي يصنعها الإنسان.

يتم إنتاج الدهون الطبيعية المتحولة بشكل شائع في أحشاء بعض الحيوانات ، وقد تحتوي الأطعمة المصنوعة من هذه الحيوانات ، مثل الحليب ومنتجات الألبان ، على كميات صغيرة من هذه الدهون المتحولة.

أما بالنسبة للدهون الاصطناعية المتحولة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، فيتم إنتاجها وتصنيعها من خلال عدد قليل من العمليات الصناعية التي يضاف فيها الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة لجعلها أكثر صلابة.

ومع ذلك ، فإن المصدر الغذائي الرئيسي للدهون غير المشبعة في الأطعمة المصنعة هو الزيوت المهدرجة جزئيًا.

تجدر الإشارة إلى أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أشارت إلى أن هذه الزيوت المهدرجة جزئيًا لم تعد تعتبر آمنة بشكل عام في النظام الغذائي للإنسان.

مصدر للدهون المتحولة

بعد أن تفهم ماهية الدهون المتحولة ، لاحظنا أن الدهون المتحولة توجد في العديد من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك الأطعمة المقلية مثل: الكعك والمخبوزات بما في ذلك الكعك والفطائر والبسكويت والبيتزا المجمدة والبسكويت المقرمشات. المارجرين والأطعمة القابلة للدهن الأخرى.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن العثور على محتوى الدهون المتحولة في الأطعمة المعبأة من خلال النظر إلى الملصق أو لوحة حقائق التغذية ، وكذلك من خلال النظر إلى الأطعمة التي تتناولها. مكونات المنتج ، وابحث عن مكونات تسمى الزيوت المهدرجة جزئيًا.

الكميات المسموح بها من الأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة

من أجل الحفاظ على صحة جيدة ، يوصى بتناول كميات أقل من الدهون غير المشبعة في نظام غذائي شخصي متوازن ، لأن تناول كميات كبيرة من الدهون من المرجح أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، لذلك من أجل الحفاظ على الوزن يجب تقليله.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الدهون المتحولة من العناصر الغذائية التي لا يحتاجها الجسم بكميات كبيرة ، لذلك يوصى عمومًا بتناول كميات أقل من الأطعمة التي تحتوي على هذا النوع من الدهون.

للاستمرار في الإجابة عن ماهية الدهون المتحولة ، سيتم الرجوع إلى الإرشادات الغذائية لعام 2010 للأمريكيين وأهم توصيات جمعية القلب الأمريكية بشأن الدهون المتحولة:

• يجب ألا تحصل على أكثر من 25-30٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون.
• يجب أن تقتصر الدهون المشبعة على أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية.
• يجب أن يقتصر تناول الدهون المتحولة على أقل من 1٪ من السعرات الحرارية اليومية.

الآثار الجانبية للدهون المتحولة

غالبًا ما يقلق الأطباء بشأن إضافة الدهون المتحولة لأنها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. مستوى الكوليسترول للفرد.

يختلف تأثير الدهون المتحولة على مستويات الكوليسترول تبعًا لنوع الكوليسترول. تزيد هذه الدهون من نسبة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، أو الكوليسترول السيئ ، وتقلل من نسبة الأنواع الأخرى من الكوليسترول ، وبالتالي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. البروتين الدهني عالي الكثافة أو الكوليسترول الجيد (HDL).

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا ما هي الدهون المتحولة؟هذه هي أهم المعلومات

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️