ما هي الكربوهيدرات السيئة؟شبكة الطب
ما هي الكربوهيدرات السيئة؟شبكة الطب
يعرض لكم موقع ArabWriters ما هي الكربوهيدرات السيئة؟شبكة الطب
تعتبر الكربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية لتغذية أجسامنا بالوقود ، ولكن ما هي الكربوهيدرات السيئة؟ كيف نتخلص منه ونستبدله بالكربوهيدرات الصحية؟ الجواب في السطور التالية:
ما هي الكربوهيدرات السيئة؟
تنقسم الكربوهيدرات إلى كربوهيدرات بسيطة وكربوهيدرات معقدة ، وتنقسم الكربوهيدرات المعقدة إلى كربوهيدرات كاملة وكربوهيدرات مكررة.
فيما يتعلق بالكربوهيدرات السيئة ، هناك أنواع معينة من الكربوهيدرات البسيطة ، خاصة تلك المصنعة منها ، على سبيل المثال: الحلوى والمخبوزات من الكربوهيدرات السيئة ، وكذلك الكربوهيدرات المكررة.
ما هي عيوب الكربوهيدرات البسيطة؟
تحتوي الكربوهيدرات البسيطة على سكريات سهلة الهضم ، مثل تلك الموجودة في الفاكهة والحليب ، أو السكريات المصنعة ، مثل الحلوى والمخبوزات.
الكربوهيدرات البسيطة تتفكك في وقت قصير وبسرعة ، ويتم امتصاصها بسرعة من خلال المعدة ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم ، وهذا من مخاطر هذا النوع من الكربوهيدرات.
ما هي مخاطر الكربوهيدرات المكررة؟
الكربوهيدرات المكررة هي الكربوهيدرات التي تمت معالجتها أكثر من الكربوهيدرات الكاملة ، مما يؤدي إلى فقدان الألياف وبعض العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. ومن الأمثلة على ذلك: المشروبات السكرية وجميع الأصناف المصنوعة من الدقيق الأبيض ، وكذلك الخبز الأبيض.
تعتبر هذه الكربوهيدرات كربوهيدرات سيئة لعدة أسباب أهمها:
- تم ربط الكربوهيدرات المكررة بمشاكل صحية مثل السمنة ومرض السكري.
- تفتقر الكربوهيدرات المكررة إلى العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، أي أنها سعرات حرارية فارغة.
- تحتوي الكربوهيدرات المكررة على السكريات المضافة ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
- يمكن للكربوهيدرات المكررة أن تعطل مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى الجوع الشديد والرغبة الشديدة.
نصائح لاختيار الكربوهيدرات في نظامك الغذائي
بعد أن نجيب على السؤال “ما هي الكربوهيدرات السيئة؟” يمكنك اتباع هذه النصائح للتأكد من حصولك على الكربوهيدرات الصحية والابتعاد عن الكربوهيدرات السيئة ، وخاصة ما يلي:
- تحقق من ملصقات الطعام لمعرفة كميات السكر المضافة.
- ابحث عن خبز الحبوب الكاملة ، فالشعير والشوفان والحبوب الكاملة هي أفضل الخيارات.
- تناول الأرز البني لأنه يحتوي على كربوهيدرات كاملة لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة والألياف ؛ ابتعد عن الأرز الأبيض لأنه من الحبوب المكررة ، مما يعني أنه يفقد بعض عناصره الغذائية أثناء المعالجة.
- أضف العدس والبازلاء والفول إلى نظامك الغذائي للحصول على مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة.
- أضف الخضروات النشوية مثل البطاطا الحلوة والاسكواش إلى نظامك الغذائي ، لأنها مصادر رائعة للكربوهيدرات المعقدة.
- تناول الفشار لأنه من الحبوب الكاملة ويحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف.
- تجنب الأطعمة المصنعة المضاف إليها السكر لأنها ليست خيارًا صحيًا.
الكربوهيدرات غير المؤذية
بشكل عام لا ضرر من تناول أنواع معينة من الكربوهيدرات البسيطة ، بل على العكس فهي مفيدة وكذلك الكربوهيدرات الكاملة.
نظرًا لأن الكربوهيدرات الكاملة عبارة عن كربوهيدرات معقدة توجد في الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات التي تحتوي على سلاسل أطول من جزيئات السكر ، فإنها تحتوي أيضًا على الألياف ، وهي نوع من الكربوهيدرات لا يتم هضمها أو امتصاصها ، مما يجعل امتصاص الكربوهيدرات أبطأ وبالتالي لا يتم امتصاصه. يسبب ارتفاع السكر في الجسم لأنه يوجد في الكربوهيدرات البسيطة.
أظهرت الدراسات أن تناول الكربوهيدرات الكاملة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض وتحسين عمليات التمثيل الغذائي.
الكربوهيدرات الكاملة هي الخيار الأفضل لأنها تستغرق وقتًا أطول لتكسير الجسم. تشمل الأمثلة: الخضروات والحبوب والفول والشوفان والشعير والفول والكينوا والبطاطس.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما هي الكربوهيدرات السيئة؟شبكة الطب
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️