ما هي فوائد البيض المقلي؟
ما هي فوائد البيض المقلي؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما هي فوائد البيض المقلي؟
يعد البيض من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها ويمكن تحضيره بطرق مختلفة ، وأكثرها شيوعًا هو السلق والقلي.
تجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضير البيض وطهيه يمكن أن تؤثر على محتواها الغذائي ، حيث تتأثر القيمة الغذائية للبيضة بوقت الطهي ودرجة الحرارة التي يتم استخدامها فيها.
بالرغم من أن عدد البيض الذي يمكن تناوله في الماضي محدود لأنه يعتقد أن البيض قد يزيد نسبة الكوليسترول في الجسم.
ومع ذلك ، يظهر العلم الحديث أن البيض غني بالكوليسترول الصحي ، ولا يسبب مشاكل ، بل يقلل من فرص الإصابة بالمشاكل التي يسببها ارتفاع الكوليسترول ، مثل: الجلطات.
سنناقش في المقالة التالية بعض فوائد البيض المقلي.
فوائد البيض المقلي
إن الشيء العظيم في البيض المقلي هو أنه مصدر ممتاز للبروتين ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل: فيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 9 والفوسفور والسيلينيوم.
وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية للبيض المقلي أعلى بقليل من البيض المسلوق بحوالي 1-2٪.
أفضل ما يميز البيض المقلي هو أنه يحتوي على ضعف كمية الحديد الموجودة في البيض المسلوق ، مما يوفر حوالي 5٪ من احتياجات الحديد اليومية للإنسان.
وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية للبيض المقلي تختلف باختلاف طريقة التحضير ، كما أن القلي بزيت الزيتون أفضل بكثير من القلي بالزبدة ، لذلك إذا كنت ترغب في تناول البيض ينصح باختيار زيت الزيتون بانتظام.
أفضل طريقة لسلق البيض
للحصول على أفضل النتائج عند تناول البيض ، يوصى باتباع هذه النصائح عند طهي البيض:
- إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية ، يمكنك تناول البيض المسلوق ، والذي لا يحتوي على أي سعرات حرارية إضافية مثل الدهون الموجودة عند قلي البيض ، خاصة عند خفقه.
- يمكن الاستفادة من فرصة تناول البيض لإضافة الخضار إلى الأطباق لأن الخضار مصدر ممتاز للألياف ، ومن بين فوائدها الأخرى ، يمكن طهي الخضار مع البيض أو تناولها مع البيض.
- إذا كنت ترغب في تناول عجة ، فمن المستحسن اختيار زيت مستقر عند درجات حرارة عالية ، وهذا يشير إلى زيت لا يتأكسد عند درجة حرارة عالية ، لأن الزيت المؤكسد سيطلق الجذور الحرة ، ويوصى باختيار الأفوكادو زيت أو زيت عباد الشمس.
- إذا أردت قلي البيض بزيت الزيتون البكر الممتاز فيجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 210 درجة مئوية ، وإذا أردت استخدام زيت جوز الهند فلا يجب أن تتجاوز درجة الحرارة 177 درجة مئوية.
- يجب عدم قلي البيض أو طهيه لفترة طويلة ، فكلما زادت مدة الطهي أو زيادة درجة الحرارة ، يفقد البيض بعض العناصر الغذائية بالإضافة إلى زيادة محتوى الكوليسترول المؤكسد.
الفوائد العامة للبيض
بالإضافة إلى فوائد البيض المقلي ، سنناقش الفوائد العامة للبيض أدناه:
- لقد ثبت أنه يقلل من الدهون الثلاثية في الجسم.
- وجدت دراسة صينية أن الأشخاص الذين يأكلون البيض كل يوم لديهم خطر أقل بنسبة 30 في المائة للإصابة بالسكتة الدماغية النزفية مقارنة بأولئك الذين لم يأكلوا البيض.
- وجدت دراسة صينية أخرى أن الأشخاص الذين يأكلون البيض كل يوم لديهم خطر أقل بنسبة 20 في المائة للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين لم يأكلوا البيض.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما هي فوائد البيض المقلي؟
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️