ما هي مدة طبخ الملوخية؟ | سوبر أمي

ما هي مدة طبخ الملوخية؟ | سوبر أمي

يعرض لكم موقع ArabWriters ما هي مدة طبخ الملوخية؟ | سوبر أمي

الملوخية هو طبق يجب تناوله في المطابخ العربية والمتوسطية ، نشأ في مصر ثم ينتقل إلى لبنان وسوريا والمغرب العربي ، ويقدم مع الدجاج أو الروبيان أو اللحم أو الأرز الأبيض أو أرز النودلز. في هذا المقال ، ستعطيك Super Mom تفاصيل عن المدة التي يستغرقها طهي الملوخية ، بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على طبق ملوخية لذيذ وشهي.

وقت طهي الملوخية

تحتوي الملوخية على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة الجيدة ، وأبرزها الألياف الغذائية ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والسيلينيوم ، والفيتامينات C ، و E ، و K ، و A ، و B6 والنياسين ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات. سنراجع لك أهم فوائد الملوخية الصحية ووقت الطهي أدناه:

فوائد الملوخية

1. ينظم ضغط الدم ويحسن تدفق الدم عبر الأوعية الدموية لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
2. يقي من فقر الدم لاحتوائه على نسب عالية من الحديد.
3. تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ والغازات الزائدة ومنع الإمساك لاحتوائها على الألياف الغذائية.
4. يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم حيث ترتبط الألياف الغذائية به وتزيله من الجسم ، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
5. تحسين عادات النوم لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يمكن أن يخفف من اضطرابات النوم مثل الأرق وتوقف التنفس أثناء النوم ، ويزيد من إفراز هرمونات المتعة ، إلى جانب هرمونات أخرى تهدئ الأعصاب وتسترخي.
6. يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات “ج ، هـ ، أ”.
7. يحسن صحة العظام ويمنع هشاشة العظام لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم.
8. يقلل من حدوث الالتهابات المختلفة مثل التهاب المفاصل والنقرس والأمراض الالتهابية الأخرى لاحتوائه على فيتامين هـ.

وقت طهي الملوخية

تختلف طريقة طهي الملوخية من دولة لأخرى. تعرف على هذه الطرق ومدة الطهي معنا:

لا تستغرق الملوخية الكثير من الوقت للطهي ، سواء كانت طازجة أو مجمدة أو مجففة ، فقط قم بطهي الدجاج أو اللحم أو الروبيان في 10 إلى 15 دقيقة فقط.

كيفية صنع الملوخية المصرية

مواد خام:

• كيلوغرام واحد من المورقية الطازجة أو المجمدة ، المفرومة.
• 4-5 أكواب مرق دجاج.
• ملعقة سمن أو زبدة.
• ملعقة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• مرق الدجاج المكسور.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي المرقة والملح والفلفل الأسود ومكعبات المرقة في قدر على نار متوسطة واتركيها تغلي.
2. نضيف السكر والمورقية المقطعة ونخفق بمضرب يدوي لمدة دقيقة ، ثم نتركه يغلي مرة واحدة فقط.
3. نضع الزيت والسمن في مقلاة صغيرة ونتركهما حتى يذوب السمن ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة 30 ثانية.
4. يُضاف الكزبرة ويُخفق لمدة 30-45 ثانية ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. تُسكب الملوخية في طبق ، ثم يُرش مزيج الثوم والسمن على الوجه ويُقدم ساخناً مع الأرز.

تعلم أيضا كيفية صنع الملوخية الجافة ، وكيفية صنع الملوخية اللبنانية.

نصائح عند طبخ مولوكيا

فيما يلي أهم النصائح للحفاظ على الملوخية خضراء وطازجة أثناء الطهي:

1. اختر الأوراق الطازجة والخضراء عند شراء الملوخية للحصول على طبق شهي ولذيذ.
2. جفف الملوكيا جيدًا قبل تقطيعه حتى لا يختلط الماء مع المواد اللاصقة الموجودة فيه ، فتتراكم كمية السائل وتفقد قوامها المرغوب أثناء الطهي.
3. تأكد من إحضار المرق إلى الغليان قبل إضافة موروجيا حتى لا تطهى لفترة طويلة وستسقط في قاع الإناء.
4. إضافة ملعقة صغيرة إلى ملعقة كبيرة ونصف سكر إلى الملوخية والمرق لمنع الأكسدة وتغير اللون وتعزيز نكهتها. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل نصف كيلو من الملوخية للحفاظ عليها خضراء.
5. عند تحضير تشا (الثوم والكزبرة) ، استخدم السمن أو الزبدة في الزيت لتعزيز النكهة.
6. تحكم في غطاء وعاء الفطريات ، وتذكر ألا تغلقه بإحكام لمنع الفطريات من السقوط في قاع الإناء أو تغير اللون. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل نصف كيلو من الملوخية لتعديل القوام ومنع تساقطه.

أعزائي ، لقد أعطيناكم الوقت الكافي لطهي الملوخية ، وأهم فوائدها الصحية والنصائح الضرورية للحصول على طبق شهي ولذيذ. جرب حساء الدجاج أو الجمبري لنكهته اللذيذة.

تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل الصحيحة للمكونات في المطبخ لإتقان جميع الوصفات ، “” لدينا أفضل أفكار الطبخ لك في قسم “نصائح الطبخ”.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا ما هي مدة طبخ الملوخية؟ | سوبر أمي

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️