تحتوي نخالة الشوفان على وجه الخصوص على عدد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان ، ونخالة الشوفان خالية تمامًا من الغلوتين بطبيعتها ، ولكن في بعض الحالات الخاصة ، قد تتلوث نخالة الشوفان بالجلوتين عند تصنيعها ومعالجتها بمنتجات تحتوي على مادة الغلوتين مثل القمح في بعض المنشآت الصناعية.

تميل منتجات الشوفان المختلفة إلى احتواء كميات صغيرة من نخالة الشوفان ، والتي يمكن أيضًا إعادة إضافتها إلى حبوب الشوفان بعد الطحن لزيادة قيمتها الغذائية.

القيمة الغذائية لنخالة الشوفان

يحتوي كل 100 جرام من نخالة الشوفان المطبوخ على:

84 جرام من الماء.

40 سعرة حرارية

3.21 جرام من البروتين.

2.6 جرام من الألياف الغذائية.

10 مجم كالسيوم.

0.88 مجم حديد.

40 مجم مغنيسيوم.

119 مجم فوسفور.

92 مجم بوتاسيوم.

0.52 مجم زنك.

7.7 ميكروجرام سيلينيوم.

0.96 مجم منجنيز.

0.16 مجم ثيامين.

0.03 مجم فيتامين ب 6.

0.6 ميكروجرام حمض الفوليك.

تحتوي نخالة الشوفان أيضًا على نسب كبيرة من بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى ، مثل فيتامين ك وفيتامين هـ.

فوائد نخالة الشوفان

فيما يلي قائمة بأهم الفوائد المحتملة لنخالة الشوفان:

1- يحسن صحة الجهاز الهضمي

نظرًا لأن نخالة الشوفان غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ، وخاصة الألياف ، فإن الاستهلاك المنتظم لها قد يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ، حيث أن الألياف لديها القدرة على:

يحسن الهضم ويحارب بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.

يحسن صحة بكتيريا الأمعاء المفيدة.

تخفيف الأعراض التي قد تصاحب بعض اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل: مرض كرون ، مرض التهاب الأمعاء.

قلل من فرص الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي ، مثل سرطان القولون.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

2- يحسن صحة القلب والشرايين

تحتوي نخالة الشوفان على الكثير من الألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل فرصة الإصابة بأمراض الدورة الدموية لأن هذه الألياف يمكنها:

تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

يمنع امتصاص وتراكم الدهون التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار.

خفض ضغط الدم المرتفع.

3- مضاد لمرض السكر

نظرًا لأن نخالة الشوفان غنية بالألياف الغذائية المفيدة ، فقد يكون الاستهلاك المنتظم لهذه النخالة خيارًا جيدًا لمرضى السكري ، وخاصة مرض السكري من النوع 2 ، حيث أن الألياف المذكورة أعلاه قد تبطئ عملية الهضم والامتصاص ، وبالتالي قد تساعد في منع حدوث طفرات مفاجئة في سكر الدم في الجسم وتنظيم مستويات السكر في الدم.

4- إنقاص الوزن

تساعد الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية بطبيعتها على قمع الشهية ، لذا فإن تناولها بانتظام في نظام غذائي متوازن قد يساعد في تقليل الوزن الزائد.

تقلل الألياف الغذائية الشهية من خلال:

عملية الهضم بطيئة ، لذا فهي تبقى ممتلئة لفترة أطول وتستهلك سعرات حرارية أقل خلال اليوم.

يحد من نشاط هرمون الجريلين ، وبالتالي يتحكم في الشهية لفترة أطول ويمنع الإفراط في تناول الطعام.

5- مزايا أخرى

لا تقتصر الفوائد المحتملة لنخالة الشوفان على ما سبق ، وقد يكون لها العديد من الفوائد المحتملة الأخرى ، مثل:

قلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري.

تحسين صحة المخ والأعصاب.

يمد الجسم بجرعة جيدة من البروتين النباتي ، وهو أمر مهم بشكل خاص للنباتيين.

يوفر للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين بديلاً جيدًا لمنتجات الغلوتين مثل القمح ، حيث أن نخالة الشوفان خالية من الغلوتين.

التقليل من الأعراض التي يمكن أن تصاحب بعض الأمراض والمشاكل الجلدية مثل الإكزيما وجفاف الجلد.

الاحتياطات والمخاطر

في حين تتنوع الفوائد المحتملة لنخالة الشوفان ، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة التي يمكن أن تحدث عند تناول نخالة الشوفان ، على النحو التالي:

تحتوي نخالة الشوفان على نسبة أعلى من الألياف الغذائية ، لذا فإن تناول كميات كبيرة منها أو لأول مرة قد يسبب بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل: الإسهال وآلام البطن والانتفاخ والغازات.

قد تحتوي أنواع معينة من نخالة الشوفان على الغلوتين ، وخاصة تلك التي يتم إنتاجها في المنشآت التي تعالج الحبوب الأخرى الغنية بالغلوتين مثل القمح ، لذا فإن تناول هذه الأنواع من نخالة الشوفان قد يضر الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين.

لتجنب التلف المحتمل لنخالة الشوفان ، من الأفضل إضافة هذه الأطعمة تدريجيًا إلى نظامك الغذائي ، ومن الأفضل اختيار الأنواع التي تم التأكد من خلوها تمامًا من الغلوتين.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا نخالة الشوفان: العديد من الفوائد الرائعة

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️