وصفة سلطة الكينوا والفواكه ، بواسطة بول نيرات ،

وصفة سلطة الكينوا والفواكه لـ 4 أشخاص

1 كوب كينوا

1 كوب ماء

1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة

½ خيار مكعبات

4 حبات مشمش و 1 نكتارين كبير ، مقطع إلى قطع

8 جمبري جميل مقشر

4 أغصان كزبرة مفرومة

2 حبة ليمون غير مشمع

3 ملاعق كبيرة. في s. زيت الزيتون

ملح ، فلفل مطحون

اشطف الكينوا عدة مرات في مصفاة للتخلص من مادة الصابونين المر.

اطهيه في الماء (بدءًا من الماء البارد) لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

عندما يبرد (إذا لزم الأمر ، مرره تحت الصنبور لتبريده بشكل أسرع) ، اخلطي الكينوا في وعاء مع البصل والخيار والمشمش والنكتارين. نقطع الجمبري إلى قسمين أو ثلاثة ونضيفهم.

اعصر الليمون على عصير (احتفظ بقشرته) واخلطه مع زيت الزيتون والكزبرة وتبليه بالملح والفلفل. نسكب هذه الصلصة في الوعاء ويقلب جيدا. ابشر قشر الليمون فوقه واتركه باردًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

إذا لم يكن لديك كينوا ، فهذه الوصفة تعمل بشكل جيد مع الأرز.

أثناء طهي الكينوا وتبريدها ، قم بإعداد الخضار والفواكه.

بول