13 نصيحة أساسية للطهي
13 نصيحة أساسية للطهي
يعرض لكم موقع ArabWriters 13 نصيحة أساسية للطهي
الطبخ له أساسيات وفن لمساعدتك على إتقان طعامك وتقديم أشهى الأطباق والوصفات ، فكلما أتقنت فن المطبخ وأسراره ، كلما كان وقت الطهي أسهل وأقل. هنا عزيزتي “” مجموعة من مهارات الطبخ الأساسية لإتقان فن الطبخ وإنجاز مهامك في المطبخ.
أفكار ونصائح طبخ الطعام
كلما انتبهت إلى كل خطوة من خطوات عملية الطهي ، بدءًا من إعداد الطعام وتخزينه وحتى عملية الطهي نفسها ، زادت قدرتك على الحصول على الوصفة المثالية بأقل جهد ووقت.
تخزين الطعام
- تخزين الموز: لف جذع الموز في نايلون المطبخ لضمان استمراره لفترة أطول.
- للحفاظ على لون الثمرة: يتم دهن شرائح الفاكهة مثل التفاح أو الكمثرى بملعقة من العسل ثم تضاف بعصير الليمون حتى لا يتغير لونها وتمنعها من التحول للون البني. يمكن لحمض الستريك وفيتامين سي الموجود في الليمون والببتيدات الموجودة في العسل تأخير عملية الأكسدة وتغيير لون الفاكهة.
- الفاكهة الناضجة: لنضج الثمار غير الناضجة مثل المانجو والموز والدراق والكمثرى وغيرها ، ضعها في أكياس ورقية أو لفها بالورق ، فهذه الطريقة تساعد على تشتيت غاز الإيثيلين الذي تنتجه الفاكهة وتسريع نضجها.
- حفظ الاعشاب: احتفظ بالأعشاب الطازجة مثل الريحان والنعناع والزعتر بزيت الزيتون حتى لا تتفسخ وتفقد نكهتها ، ثم استخدمها في الطهي. يمكنك صب الخليط في قوالب الثلج وحفظه في الثلاجة.
- تغليف الطعام: احتفظ بلفائف الأغلفة البلاستيكية في الثلاجة لتسهيل فردها واستخدامها لتغليف الأطعمة المختلفة دون تجعد والالتصاق ببعضها البعض.
معالجة الغذاء
- يقطع الثوم: لسهولة تقطيع الثوم ، يوصى بصفعه بيديك تحت السكين ، ثم تقطيعه كما هو موضح في الفيديو.
- قطع وصدور دجاج: لتقطيع اللحم منزوع العظم إلى قطع رفيعة أو متساوية ، قم بتجميده في الثلاجة لمدة نصف ساعة لجعله صلبًا قليلاً ويسهل تقطيعه.
- لقطع الخضر الورقية: استخدم قطاعة بيتزا لتقطيع الخضروات الورقية والأعشاب بشكل أسرع.
طبخ الطعام
- البيض المقلي: استخدم غطاء جرة معدنية لعمل قالب لبيض مقلية ، وافتح الغطاء بفتاحة علب ، وقم بعمل حلقة ، ثم ضع البيض في المقلاة بداخله لجعل البيض مستديرًا ويسهل قلبه أثناء الطهي .
- منع الطعام من الرغوة: كما هو موضح في الفيديو ، ضع ملعقة خشبية فوق إناء الطهي لمنع الطعام من الغليان.
- لعمل رغوة الحليب: املئي نصف البرطمان بالحليب ، وغطيه ، ورجيه حتى يتضاعف حجم الحليب ، ثم أزيلي الغطاء ، وضعي الحليب في الميكروويف ، واستخدميه لتحضير فنجان القهوة المفضل لديكِ.
- عصير ليمون: سخني الليمون في الميكروويف لمدة عشر ثوان لتسهيل عصره والحصول على المزيد من العصير منه.
- بصل سوتيه: لا تستمر في تقليب البصل عند وضعه في الطعام ، فقط ضعه على النار وقلّب مرة أو مرتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نصائح لتنظيف المطبخ
إذا كنت من محبي الطهي ، فسوف تستمتع بكل دقيقة من تحضير الطعام حتى يحين وقت التنظيف ، لكن التنظيف لن يكون مهمة شاقة بالنسبة لك ، إما ببعض الأفكار البسيطة:
- لتنظيف الملعقة الخشبية: اغلي الملعقة في قدر من الماء فوق النار ، ثم جففيها في الشمس وستبدو الملعقة الخشبية وكأنها جديدة.
- تنظيف جهاز طهي الأرز: استخدم صودا الخبز لإزالة البقع عن الموقد ، ورش القليل منه على الموقد ، واتركه لبضع دقائق ، ثم نظف الموقد بإسفنجة رطبة لإزالة أي بقايا دهون وطعام.
- لتنظيف الخلاط: أضف القليل من الماء وبضع قطرات من صابون الأطباق إلى الخلاط ، وقم بتشغيله ، ثم اشطفه بالماء.
- لتنظيف القلاية: رشي القليل من ملح الكوشر في المقلاة للسماح لها بامتصاص الدهون العالقة ، ثم امسحيها واغسليها بالماء.
- تنظيف الميكروويف: رشي الميكروويف بالماء الممزوج بزيت عطري مثل النعناع أو إكليل الجبل ، ثم اغمسي إسفنجة في الماء وشغلي الميكروويف لمدة دقيقتين ، اتركيه يبرد قليلًا ، ثم امسحيه بإسفنجة رطبة.
تعرف على أسهل طريقتين لتنظيف الميكروويف
لا تنس أن تسأل أمك وأصدقائك عن نصائح طبخ جديدة بين الحين والآخر ، فلا مشكلة في بعض أفكار المطبخ لتنظيم وتنظيف مطبخك لتخفيف الحمل اليومي.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 13 نصيحة أساسية للطهي
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️