4 بدائل صحية لكعكة الجبن

4 بدائل صحية لكعكة الجبن

يعرض لكم موقع ArabWriters 4 بدائل صحية لكعكة الجبن

تشيز كيك هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم. تتكون كعكة الجبن من عدة طبقات ، مصنوعة من الجبن الكريمي ، ويمكن أن تكون الطبقة السفلية مختلفة ، مثل: كعكة إسفنجية ، أو كعكة مفتتة ، أو معجنات ، أو بسكويت ، أو جرانولا ، وعادة ما تعلوها الفاكهة أو الكريمة. كريمة مخفوقة أو مكسرات أو شوكولاتة أو شراب فواكه ، تأتي بأشكال مخبوزة وغير مخبوزة ، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل ، ويمكنك عمل بديل لأحد هذه المكونات ، باستثناء إمكانية استبدال أحد المكونات بها آخر ، هذا هو هذا المقال للتعرف على بدائل فطيرة الجبن في الأسطر القليلة القادمة.

بديل فطيرة الجبن

هناك العديد من الطرق للحصول على بدائل فطيرة الجبن منخفضة الميزانية ، بعضها أقل في السعرات الحرارية ، وتشمل هذه البدائل:

1. ليتل تشيز كيك: يمكنك تقطيع السعرات الحرارية عن طريق تقسيمها إلى قطع صغيرة ووضعها في قوالب كعك أو برطمانات زجاجية صغيرة بنفس الطريقة.
2. كعكة الجبن بالزبادي اليوناني: بدلاً من الزبدة والجبن الكريمي ، استخدم الزبادي اليوناني أو العادي للحصول على ملمس ناعم.
3. سموثي تشيز كيك: اجعله مشروبًا مع الموز والزبادي اليوناني وزبدة اللوز للحصول على مشروب صيفي مثالي ومغذي.
4. تشيز كيك الزنجبيل الكمثرى: تستخدم هذه الوصفة جرانولا قليلة الدسم ، وجبن قريش قليل الدسم ، وجبن كريمي غير دسم ، وكمثرى مجففة ، وتستبدل طبقة البسكويت السفلية بالجرانولا ، وهي الشوفان المطحون والمكسرات ، والعسل ، أو شراب القيقب ، ثم المجفف بالشمس والفواكه. يمكن إضافتها إذا رغبت في ذلك.

عند تحضير كعكة الجبن الخاصة بك ، قد لا يكون لديك طبقة معينة ، أو قد يكون أحد أفراد عائلتك مصابًا بالحساسية تجاه إحدى الإضافات ، لذلك سنقدم لك طبقة بديلة من كعكة الجبن بعد ذلك.

استبدل الزبدة بالتشيز كيك

بدائل الزبدة في كعكة الجبن هي:

• الزيت: تركيبة أكثر ترطيبًا.
• السمن: قد يسبب اختلاف في الطعم.
• جبنة الكريمة: هي أفضل بديل للزبدة في كعكة الجبن لأن الجبن الكريمي غني بالدهون وله خصائص مماثلة للزبدة ، ولكنه يوفر لك أيضًا ملمسًا لطيفًا.

اقرأ أيضًا: 8 بدائل من مسحوق الخبز للمعجنات في المطبخ

بدائل الجيلاتين في التشيز كيك

في العديد من وصفات كعكة الجبن ، يعتبر الجيلاتين هو المكون الأساسي الذي يوفر القوام المطلوب ، ولكن يمكن استبداله بـ:

• أجار: وهي مصنوعة من الأعشاب البحرية وتأتي في أشكال مختلفة ، ولكن مسحوق الآجار هو الأفضل. استبدل الجيلاتين بكمية متساوية من الأجار.
• الكاراجينان: مشتق من الطحالب الأيرلندية ، يتم تجفيف السائل المتبقي من الطحالب بالكحول ، أو غليه لصنع مادة هلامية ، ثم يتم ضغطها وتجفيفها لصنع مسحوق الكاراجينان.
• علكة الخضار: عادة ما يكون مطحون أو في شكل تقشر ، يذوب بسهولة في السوائل وله تناسق ممتاز ، يتميز بعدم الاحتفاظ بالخصائص المسكرة للجيلاتين والبدائل الأخرى.

يمكنك استخدامه لإعطاء كعكة الجبن ملمسًا هلاميًا وثابتًا عن طريق اختيار البديل الصحيح.

اقرأ أيضًا: ما هي بدائل الخميرة في المعجنات؟

بديل جبنة كيري في كعكة الجبن

قد لا يكون جبن كيري أو أي نوع من أنواع الجبن الكريمي مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من منتجات الألبان أو النباتيين ، لذلك إليك أفضل بدائل الجبن الكريمي في كعكة الجبن:

1. جبنة كريمة جوز الهند: باستخدام الحليب وزيت جوز الهند والخميرة ، من السهل صنعها وغنية بالنكهة والقشدة ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأطباق الحلوى.
2. توفو الجبن الكريمي: إنها مصنوعة من التوفو الحريري والزيت النباتي وعصير الليمون والخل والسكر ورشة ملح للحصول على قوام كريمي سميك مثالي للنباتيين.
3. جبنة مسكربون: بشكل عام ، لها نفس الفوائد الصحية مثل الجبن العادي ، مع نكهة مختلفة قليلاً ، وحلاوة طبيعية ، وملمس ناعم ، مما يجعل من السهل استبدال الجبن الكريمي به في وصفات الحلوى.
4. جبنة ريكوتا:الريكوتا أقل حلاوة وأكثر تحببًا من الجبن الكريمي ، مما يجعلها خيارًا جيدًا. يمكنك إضافة بعض الزبادي إليها لجعلها أكثر دسمًا.

نظرًا للتنوع الكبير في الجبن المناسب للوصفات الحلوة أو المالحة ، هناك العديد من البدائل لجبن كيري.

اقرأ أيضًا: 8 بدائل لكريمة الطهي

هل فطيرة الجبن أفضل باردة أم ساخنة؟

كل شخص لديه تفضيلاته الخاصة لكعكة الجبن الساخنة والباردة ، وإذا كان كل مكون في الوصفة متماثلًا تقريبًا ، فمن الواضح أن الاثنين مختلفان في طبيعتهما ، وهنا الفرق بين كعكة الجبن الباردة والساخنة:

• تُخبز كعكات الجبن الساخنة في حمام مائي أو فرن ، ويتم تبريد كعك الجبن البارد في الثلاجة.
• تحتوي كعك الجبن الساخن على البيض والدقيق للمساعدة في صنع الكعكة ، بينما لا تحتوي فطائر الجبن الباردة عادةً على هذه المكونات ، ولكنها تحتوي على الجيلاتين بدلاً من ذلك.
• فطيرة الجبن الساخنة سميكة وناعمة ، أما كعكة الجبن الباردة فهي خفيفة ورقيقة.

لا يمكننا القول أن كعكة الجبن الباردة أفضل أو فطيرة الجبن المخبوزة أفضل ، لكن الأمر متروك لتفضيلات الجميع.

أخيرًا ، أيها الأعزاء ، هناك العديد من البدائل لكعكة الجبن ، والآن بعد أن عرفت البدائل التي يمكنك استخدامها في إضافات كعكة الجبن ، يمكنك بسهولة صنع كعكة الجبن ، ولكن عليك مراعاة السعرات الحرارية وتقليل الدهون في الطبقة العلوية. قدر الإمكان لضمان الصحة العامة.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات تشيز كيك لا تقاوم من سوبر ماما

قد يكون تحضير الطعام مرهقًا إذا كنت جديدًا في الطبخ ، ولكن لا تقلق ، يسعد بمساعدتك في نصائح الطبخ.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 4 بدائل صحية لكعكة الجبن

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️