4 بدائل للكريمة في الحلويات

4 بدائل للكريمة في الحلويات

يعرض لكم موقع ArabWriters 4 بدائل للكريمة في الحلويات

الكريمة هي نوع من الأطعمة الحبيبية اللذيذة ، وهي مصنوعة من الجزء عالي الدهون من الحليب الطازج ، ويتم غلي الحليب الطازج ووضعه في الثلاجة ، ويمكن كشط الزبدة السميكة عندما تطفو عليها ، وتسمى الزبدة قوامه كثيف ولذيذ المذاق ويستخدم في العديد من الوصفات ومناسب لجميع أنواع الوصفات. نوعه ، ولكن إذا لم يكن لديك كريم ، أو تريد استخدامه بدلاً من صنع إحدى الوصفات ، يرجى متابعة قراءة هذا المقال حول بدائل الكريمة.

بديل كريم

تحتوي الكريمة على 36-40٪ دهون وهي نسبة أعلى من أنواع الكريمة الأخرى بما في ذلك الكريمة المخفوقة والكريمة المخفوقة ، وهي تستخدم في العديد من الحلويات ووصفات الطبخ إن لم تكن كذلك أو إذا أردت نسبة أعلى. تقليل الدهون.

توجد بدائل عديدة للكريمة ، بعضها يستخدم في وصفات الحلوى ، والبعض الآخر يستخدم في وصفات الطبخ (مثل المعكرونة والحساء وغيرها).

بدائل الكريمة في الحلويات

إذا كنت ترغب في استبدال الكريم ببديل قليل الدسم ، أو إذا كانت وصفة الحلوى لا تحتوي على الكريمة ، يمكنك استخدام أحد البدائل التالية:

• الحليب والزبدة: يعتبر خلط الحليب والزبدة بديلاً بسيطًا وآمنًا للكريمة ويمكن استخدامه في معظم الوصفات. تضيف الزبدة دهنًا إضافيًا إلى الحليب ، مما يجعل نسبة الدهون مماثلة للزبدة. لاستبدال كوب واحد من الكريمة ، اخلطي 1/4 كوب زبدة مذابة وثلاثة أرباع كوب حليب. ضع في اعتبارك أن هذا البديل يعمل جيدًا عند استخدامه لإضافة نكهة إلى الكريمة في بعض الوصفات ، لكنه لن ينتج نفس تأثير الكريمة عند الخفق.
• كريمة جوز الهند: ضعي علبة من حليب جوز الهند الكامل في الثلاجة طوال الليل ، ثم اسكبي السائل في وعاء ، ثم أخرجي ما تبقى من حليب جوز الهند السميك من العلبة واستخدميه بدلاً من الكريمة. استبدلي نفس الكمية من حليب جوز الهند. استخدم كريمة جوز الهند لعمل الكريمة واستخدمها في وصفات الحلوى المفضلة لديك والمخبوزات ، كما يمكنك استخدامها لصنع آيس كريم جوز الهند أو خفقه واستخدامه كصلصة لذيذة للحلويات.
• ماسكاربوني: تسمى عادة جبنة المسكربون ، وتبلغ نسبة الدهون فيها حوالي 44٪ ، وطريقة تحضيرها تشبه الكريمة الحامضة والكريمة المخفوقة ، لكن الطعم أحلى ، ويمكن استخدامها لزيادة الحلاوة واستخدامها في تزيين الكيك والحلويات.
• حليب مبخر: هو منتج حليب معلب يحتوي على ماء أقل بنسبة 60٪ من الحليب العادي ، لذلك فهو أكثر سمكًا ودسمًا من الحليب العادي.يمكن استخدامه كبديل بسيط منخفض السعرات الحرارية للكريمة في بعض الوصفات ، والحليب المبخر هو الأنسب لاستخدام وصفة لصنع الزبدة. المكونات السائلة مماثلة لتلك الموجودة في المخبوزات ، لأنها لا توفر نفس سمك الكريمة ، ولن يتم خفقها. استخدم الكريمة بدلاً من نفس كمية الحليب المبخر. في وصفة الحلوى ، يمكنك إضافة القليل قطرات من الفانيليا للتحلية وإضافة نكهة فريدة.

اقرأ أيضًا: ما الفرق بين الحليب المبخر والحليب المكثف؟

بديل الزبدة في الطبخ

تختلف وصفات الطبخ عن وصفات الحلويات لأنك قد تحتاج إلى قوام سائل أو نسبة دهون أقل لبعض الوصفات ، لذا إليك بعض البدائل المناسبة للطهي:

• حليب الصويا وزيت الزيتون: بديل نباتي للقشدة ، جرب خلط حليب الصويا بزيت الزيتون.سيضيف زيت الزيتون الدهون إلى حليب الصويا للحصول على نكهة شبيهة بالكريمة.هذا البديل هو الأفضل لإضافة نكهة للطبخ والخبز ، لكن لا يمكن استخدامه. كريم.
• الحليب ونشا الذرةبديل كريم قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية يستخدم نشا الذرة لتكثيف الحليب. للمساعدة في إعادة إنتاج قوام الكريم ، يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو اختيار الحليب الخالي من الدسم للمساعدة في تقليل السعرات الحرارية والدهون في الوصفة.
• جبنة الكريمةيمكن أن يكون بديلاً جيدًا للكريمة في بعض الوصفات ، لكنه سيغير طعم وقوام المنتج النهائي ، لذا تأكد من استخدامه في الوصفات المناسبة مثل شوربة الكريمة أو صلصات الجبن التي لا تصلح للخفق.

اقرأ أيضًا: وصفة جبنة كريم

أخيرًا عزيزتي يمكنك إضافة الكثير من بدائل الكريما إلى الوصفة بدلًا من الكريمة ، ويمكنك اختيار بديل الكريم الذي يناسبك وتكون مكوناته متاحة لتستخدميها ، وتذكري أنه مناسب لنوع الوصفة.

تعرف على المزيد من التقنيات الإبداعية التي يمكن استخدامها في المطبخ ، وتعلم الوصفات اللذيذة في تقنيات الطبخ.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 4 بدائل للكريمة في الحلويات

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️