5 وصفات للذواقة لمكافحة ارتفاع ضغط الدم

المقبلات: سلطة مع اسقلوب

وصفة لـ 6 أشخاص

التحضير : 30 دقيقة

مكونات

• 1 خس كيرلي
• 1 باتافيا
• 50 جرام فستق مجفف
• 4 قيعان خرشوف مطبوخة
• 350 جرام اسقلوب مطبوخ و مقشر
• 200 جرام كستناء طبيعي
• الخل (زيت الزيتون وخل الطرخون والثوم المعمر والملح والفلفل)

تعليمات

اغسل وجفف السلطة. يقطع الفستق ويخلط مع صلصة الخل.

نقطع قيعان الأرضي شوكي إلى شرائح ونقلبها في صلصة الخل.

يُقطّع الإسكالوب إلى شرائح ويُتبّل بالملح والفلفل والخل ونتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.

اخلطي السلطة مع صلصة الخل والكستناء مقطعة إلى قطع صغيرة.

ضعي الإسكالوب في الأعلى وزينيه بقلوب الخرشوف والطرخون والثوم المعمر المفروم.

الأسماك: سمك الدنيس في الساشيمي

وصفة لشخصين

التحضير : 15 دقيقة

طبخ : 10 دقائق

مكونات

• 1 فيليه سمك فيليه طازج جداً ، مخمر ومن دون عظم
• 1 أفوكادو
• علبة واحدة صغيرة من الأعشاب البحرية المعلبة (حوالي 140 جم)
• 60 جرام أرز بسمتي كامل الحبوب
• 1 ج. ج. بذور الخشخاش

لتحضير الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة. في s. صلصة الصويا المالحة
• 1 ج. ج. خل الأرز
• 1 ج. ج. زيت السمسم
• 2 سيقان ثوم معمر مفروم
• 1 ج. في s. حبوب السمسم

تعليمات

اطبخ الأرز.

اصنع الصلصة بخلط جميع المكونات.

نقطع الدنيس إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. ضعه في وعاء مع الصلصة وانقعه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

اشطف الأعشاب البحرية واتركها جانبًا.

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، نزيل اللب ، ونقشر ونقطع إلى شرائح.

أخرج الدنيس من التتبيلة ، لكن احتفظ بالصلصة.

نرتب الأرز ثم الدنيس والأفوكادو والأعشاب البحرية.

ترش بالصلصة المتبقية وترش ببذور الخشخاش.

اللحوم: كونفيت البط والملفوف الأخضر

وصفة لشخصين

التحضير : 15 دقيقة

طبخ : 20 دقيقة

مكونات

• 4 بطة صغيرة أرجل كونفيت
• 200 جرام كينوا حمراء
• 200 جرام ملفوف أخضر
• 1 هندباء
• 1 فص ثوم
• بضع أوراق من أوراق البقدونس المسطحة
• زيت الزيتون
• ملح فلفل

تعليمات

يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. اطبخي الكينوا وتبليها حسب الرغبة. نرفع الفخذين عن الدهن قدر الإمكان ونطبخهما في الفرن لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اغسلي أوراق الكرنب وسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي مملح. ثم اغمرها في الماء البارد لتحافظ على لونها. صفيها وقطعيها إلى شرائح.

في مقلاة غير لاصقة ، سخني القليل من زيت الزيتون وحمّري فص الثوم المهروس.

نضيف الملفوف المبشور ونقلب باستمرار لمدة 5 دقائق. الموسم والاحتياطي.

شطف الهندباء ، وإزالة القلب المر والأوراق التالفة ، ثم قطع. عندما ينضج الكونفيت ، أزل القشر وفرم اللحم بالشوكة. في كل وعاء ، رتب الكينوا الحمراء ثم كونفيت الهندباء والملفوف والبط. يرش بأوراق البقدونس.

الحلوى: وعاء “أزرق”

وصفة لـ 4 أشخاص

التحضير : 5 دقائق

مكونات

• 2 كوب حليب خالي الدسم
• 6 ملاعق كبيرة. في s. من الشيا
• 200 جرام من العنب البري
• 2 إلى 4 ملاعق كبيرة. ج. سكر جوز الهند
• 1 ج. ج. مسحوق أكي
• 2 ملعقة كبيرة. في s. الكاجو

تعليمات

اخلطي الحليب والسكر ومسحوق الآساي في الخلاط أو في وعاء الخلاط.

أضيفي بذور الشيا واتركيها تنتفخ لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

في وعاءين صغيرين ، نسكب محضرة بذور أكي شيا ثم التوت الأزرق والكاجو.

الحلوى: تارت تاتين

وصفة لـ 4 أشخاص

التحضير : 30 دقيقة

طبخ : 25 دقيقة

مكونات

• 3 بيضات + 1 صفار
• 1 كغم من التفاح
• 150 جرام من الفركتوز
• 150 جرام لوز مطحون
• زيت الزيتون

تعليمات

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (7)

قطع التفاح إلى أرباع. في مقلاة ، حمّر أرباع التفاح في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق مع التحريك.

يرش 3/4 من الفركتوز ويترك القليل من الكراميل. ادهني قالب كيك دائري. رتبي قطع التفاح المطبوخة مع تعبئة خفيفة جدًا.

في وعاء ، اخفقي البيض مع باقي الفركتوز. أضف مسحوق اللوز. اسكب كل شيء على سطح التفاح في قالب الكيك.

ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة. أخرج الطبق من الفرن. اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة.

اقلب الطبق على طبق كبير واترك القالب فوقه لمدة نصف ساعة أخرى على الأقل. Unmold في آخر لحظة.