7 أفكار فريدة باستخدام جبن كاسكافار

7 أفكار فريدة باستخدام جبن كاسكافار

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 أفكار فريدة باستخدام جبن كاسكافار

جبنة قشقوان هي جبنة صفراء مصنوعة من حليب الماعز ، لكنها مصنوعة أيضًا من الحليب. تشتهر هذه الجبنة على نطاق واسع في العديد من الدول العربية والغربية ودول البحر الأبيض المتوسط ​​، مثل البلقان ومقدونيا وصربيا وتركيا وإيطاليا ودول أخرى. وروسيا وسوريا. يمكنك عمل العديد من الأطباق اللذيذة مع جبن الكاشكافال مثل اللازانيا والبيتزا والسلطات المختلفة والسندويشات وكذلك بعض الحلويات مثل الكنافة والجبن السوري. في هذه المقالة ، تعرف على الأنواع السبعة المختلفة من الجبن المستخدمة في الطبخ في مدينة كاسكافال.

استخدامات جبن كاسكافار

نقدم لك اليوم بعض الطرق لتحضير أشهى وصفات جبن كاسكارفار ، جربها معنا ، واستمتع بلذة وجمالها مع عائلتك وضيوفك.

كيفية صنع جبن الكشمير المقلي

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جرام) جبن كاسكافار.
• 2-3 أكواب (300-450 جم) دقيق.
• 3 بيض مقلي.
• 2-3 أكواب (400-600 جم) بقسماط خام.

طريقة التحضير:

1. نقطع الجبن إلى شرائح بسمك 1 سم.
2. اغمس شرائح الجبن في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
3. تقلى شرائح الجبن بالكثير من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
4. ضعي الجبن على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت ، ثم قدميه ساخناً كمقبلات ، أو مع الخبز على الفطور أو العشاء.

طريقة عمل فطيرة تركية باللحم وجبنة قشقوان

مواد خام:

• 4 ½ كوب (675 جرام) دقيق.
• 1 كوب (250 مل) حليب دافئ.
• نصف كوب (125 جم) ماء دافئ.
• نصف كوب (66.5 جم) زبدة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة (18.75 جم) سكر.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 جم) خميرة فورية.
• 1 صفار بيضة + 1 1/2 ملعقة كبيرة (22.5 مل) ماء.
• ملعقتان صغيرتان (10 جرام) من الملح.

حشوة:

• كيلوغرام واحد (1000 جرام) من شرائح اللحم البقري الرقيق.
• 2 كوب (400 جم) طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 كوب (400 جرام) جبن قشقوان مبشور.
• نصف كوب (83 مل) زيت زيتون.
• نصف كوب (60 مل) ماء.
• بصلة كبيرة مفرومة خشن.
• اهرس 2 فصوص من الثوم.
• 1 1/2 ملعقة كبيرة (18.75 جم) مهروس الفلفل التركي.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
• 2 ملاعق صغيرة (10 جرام) من مسحوق الفلفل الحار.
• 2 1/2 ملعقة كبيرة (31.25 جم) اوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي اللحم واقليه لمدة خمس دقائق حتى يتحول إلى اللون البني.
2. نرفع اللحم ونضعه في طبق ويسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في نفس المقلاة.
3. نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف صلصة الهريسة وصلصة الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والأوريجانو والفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقتين.
4. نضيف اللحم والطماطم والماء ونقلب جيدا ونغلي.
5. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا والسائل يجف.
6. نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة خمس دقائق ثم نرفع اللحم عن النار ونتركه جانبا.
7. يُسكب الماء الدافئ في وعاء كبير ، ويُضاف السكر والخميرة ، ويُقلب بالتساوي ، ويُترك في مكان دافئ لمدة ثماني دقائق.
8. أضيفي الحليب والزبدة ، واخلطيهم جيداً ، ثم أضيفي الدقيق والملح ، واعجني بيديك لتشكيل عجينة طرية ولزجة.
9. ضعي العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، وغطيها بمنشفة نظيفة ، وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
10. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
11. تقسم العجينة إلى ثماني كرات ، ثم تدحرج كل كرة على شكل بيضاوي تقريباً “16 × 25 سم”.
12. وزعي ربع كوب من الجبن في وسط العجينة ، ثم ادهنوا ثمن الحشوة على الجبن ، مع ترك مسافة 2.5 سم من الأطراف.
13. اطوي الحواف للداخل لتغطية جزء من اللحم ، ثم ادهن الحواف بالبيض المخفوق.
14. ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق زبدة ، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم قدميها ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع حشوة خبز تونسي

طريقة عمل شطائر البيض بجبنة كاسكافال

مواد خام:

• 3 أرغفة من خبز فينو أو توست.
• 6 بيضات كبيرة.
• نقطع حبة صغيرة من الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
• تقطع حبة طماطم صغيرة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب (50 جم) بقدونس مفروم طازج
• نصف كيلو (125 جم) جبن قشقوان مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) زبدة ، درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نضيف البيض والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
2. أضيفي الطماطم والفلفل والبقدونس والجبن وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. ضعي الزيت والزبدة في قدر كبيرة وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
4. نسكب البيض والجبن في القدر ونتركها لمدة أربع دقائق حتى تنضج.
5. نحشو الخبز بالبيض والجبن ، وتناولي الفطور وهو ساخن.

كيف تصنع بيتزا بجبن الكاسكافال

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جرام) من العجين لمدة عشر دقائق.
• نصف كيلو (500 جم) بيبروني أو لحم مفروم.
• 2 كوب (400 جرام) من صلصة البيتزا.
• نصف كيلو (250 جم) جبن قشقوان مبشور.
• 250 جم جبن موزاريلا مبشور.
• نصف كجم (250 جم) من جبنة الكاسكافال ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قطع الفلفل الأحمر إلى حلقات.
• قطع الفلفل الأصفر إلى حلقات.
• قطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قسّمي العجينة إلى ثلاث كرات متساوية الحجم ولفّ كل كرة على شكل دائرة كبيرة.
3. انشر مكعبات القشقوان على حافة العجينة ثم اطويها للداخل لتغطي الجبن.
4. تُدهن الصلصة على العجينة ، ثم تُرش بالبيبروني والفلفل.
5. ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة عشر دقائق ، ثم اخرجيها ، وزعي جبنة الموزاريلا وكاشكافال على وجهك.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة ، ثم قدميها وهي ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل البيتزا في مقلاة بسرعة وسهولة

طريقة عمل البوريك بالجبن القشري

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جرام) من عجين الفطير.
• نصف كيلوجرام (125 جرام) من جبن الضأن المبشور.
• نصف كيلو (125 جم) جبن قشقوان مبشور.
• بيض كبير.
• ملح وفلفل أسود.
• 1 صفار بيضة + 1 ملعقة كبيرة (15 مل) حليب.
• نصف كوب (50 جرام) بذور سمسم.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. نضع نوعي الجبن في وعاء كبير ، ثم نضيف البيض والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
3. افردي العجينة ، ثم قطعيها إلى مربعات بمقاس 10 × 10 سم ، وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل مربع.
4. اطوِ أحد طرفي المربع فوق الحشوة لتشكيل مثلث ، ثم اضغط على الحافة بشوكة.
5. دهن وجهك بمزيج من البيض والحليب ، ثم ضعي بذور السمسم على وجهك.
6. نضع الزعتر في صينية مبطنة بورق زبدة ، ثم نضعه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم قدمه ساخناً.

طريقة صنع الكنافة بجبنة القشقوان

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) كنافة.
• نصف كيلو (250 جم) من السمن البارد المذاب.
• نصف كيلو (125 جم) جبن قشقوان مبشور.
• نصف كيلوجرام (125 جرام) جبن موزاريلا مبشور.
• يستخدم 1 1/2 كوب (375 مل) من الشراب للتحلية.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. توضع الكنافة والسمن في وعاء كبير وتخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
3. توضع نصف الكنافة في صينية مغطاة بقليل من السمن.
4. انشر الجبن على الكنافة ، ثم ادهن باقي الكنافة على الجبن.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. بمجرد خروجها من الفرن ، وزعي القطر على الكنافة وتناوليها وهي ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الجبن

كيفية صنع حلوى السميد بجبن الكاسكافال

مواد خام:

• نصف كوب (100 جم) سكر.
• 2 كوب (400 جرام) دقيق ناعم.
• 2 كوب (500 مل) ماء.
• نصف كيلو (500 جم) جبن قشقوان مبشور.
• نصف كوب (60 مل) ماء زهر.
• نصف كيلو (500 جم) من الحلوى العربية.
• فستق مطحون.
• يستخدم 1 1/2 كوب (375 مل) من الشراب للتحلية.

طريقة التحضير:

1. نضع الماء في قدر كبيرة ونتركه يغلي على نار متوسطة.
2. نضيف السكر ونخلط جيداً ثم نضيف السميد ونخلط جيداً حتى يمتص السميد الرطوبة.
3. أضيفي الجبن واستمري في التقليب حتى يذوب الجبن تمامًا.
4. دهن كيس نايلون بقطرات الزيت ، ثم ضعي العجينة على الكيس ، ثم غطيه بكيس آخر بقطرات الزيت ، وافرده بلفافة حتى يصبح رقيقًا.
5. افردي جزءًا من الكريمة على حافة العجينة ، ثم اطويها مرة واحدة فقط ، ثم قطعيها بالسكين ، ثم دحرجيها برفق حتى تختفي الخطوط الناتجة عن التقطيع.
6. كرري الخطوة السابقة مع باقي العجينة ، ثم ضعيها على لفافة الحلوى …

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 أفكار فريدة باستخدام جبن كاسكافار

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️