7 حلويات شهيرة من المطبخ العالمي

7 حلويات شهيرة من المطبخ العالمي

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 حلويات شهيرة من المطبخ العالمي

تعد الحلويات من الأطعمة المفضلة لدى الجميع ، ولا يمكن وصف سعادة طفلك بالكلمات عندما يعلمون أنك ستحضرين الحلويات مثل الكعك ، وهناك العديد من أنواع الحلويات حول العالم التي لا يتطلب تحضيرها منك مثل سكان هذه البلدان ، ربما تكفي وصفة جيدة مع أجزاء دقيقة ، مثل وصفة “سوبر أمي”. سيوضح لك هذا المقال كيفية تحضير 7 حلويات شهيرة من المأكولات العالمية.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات لذيذة للحلويات الشرقية

7 حلويات شهيرة من المطبخ العالمي

في هذا المقال نقدم لك أنواع مختلفة من الحلويات من جميع أنحاء العالم ، إذا كنت قد سمعت عن كعكة العسل الروسية الشهيرة ، فستجد كيفية صنعها هنا ، باستثناء طريقة صنع كعكة برازيلية ، ثم انتقلنا إلى أستراليا ، نقدم لك واحدة من أشهر الحلويات الأسترالية ، إذا كنت من محبي المطبخ ، وإذا كنت من محبي الحلويات الشرقية ، فلدينا وصفة أخرى لك من تركيا والمغرب العربي ، ستجد أيضًا وصفات خاصة للأطباق الهندية.

طريقة عمل كعكة العسل الروسية

هناك أكثر من طريقة لتحضير كعكة روسية ، إليك أكثرها انضباطًا:

مواد خام

• 1 1/2 كوب (360 مل) عسل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء بارد.
• 14 ملعقة كبيرة (175 جم) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى حلقات
• 1 كوب (200 جرام) سكر أبيض.
• 6 بيضات كبيرة.
• 2.5 ملعقة صغيرة (12.5 جم) بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة (3.5 جم) ملح.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) قرفة مطحونة
• 3 1/2 أكواب (487 جم) دقيق لجميع الأغراض
• 4 أكواب (لتر) كريمة سائلة.
• نصف كوب (187.5 جم) كريمة حامضة

كيف تستعد

1. يُسخن نصف كوب من العسل على الموقد على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني والكراميل ، بعد حوالي عشر دقائق ، أطفئ النار ، ثم أضف الماء البارد إلى العسل وحركه جيداً.
2. سخني الفرن مسبقًا على 190 درجة مئوية ، ضعي الصينية بساط سيليكون ، ثم ضعي وعاء الخلط واخفقي في الثلاجة ، ستحتاجين إليهما لاحقًا.
3. ضعي القدر على الموقد على أقل درجة حرارة ، ثم أضيفي الزبدة والسكر وربع كوب من العسل المكرمل والعسل العادي وقلبي حتى تذوب الزبدة ، حوالي 7 دقائق.
4. بينما تذوب الزبدة ، اخلطي البيكنج بودر والملح والقرفة في وعاء صغير.
5. عندما يسخن خليط الزبدة نضيف البيض ونتركه على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نضيف خليط البيكينج باودر ثم نرفعها عن النار ثم نضيف الدقيق على دفعتين أو ثلاث.
6. ضع نصف كوب من الخليط في صينية مبطنة بالسيليكون ورجها للتأكد من عدم وجود فقاعات هواء.
7. توضع الصينية في فرن مسخن وتترك لمدة 6-7 دقائق حتى تحمر ثم تبرد وتنقل إلى وعاء مسطح.
8. كرر الخطوتين الأوليين حتى تحصل على كعكة من ثماني طبقات.
9. ضعي المتبقي من الخليط في صينية بالفرن لمدة عشر دقائق ، وعندما تنضج ، قطعي هذه الطبقة إلى قطع صغيرة.
10. أعد القطع الصغيرة إلى الفرن مرة أخرى واتركها لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون البني ، ثم اتركها تبرد تمامًا ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي ، واسحقها حتى تقطع جيدًا ، ورشها فوق طبقات الكيك.
11. أخرجي وعاء الخلط واخفقي من الثلاجة ، وضعي الكريمة المخفوقة ، والقشدة الحامضة ، وبقية العسل المكرمل في الوعاء واخفقي حتى تمتزج تمامًا.
12. ضعي طبقة من الكيك وقليلًا من خليط الكريمة ، ثم كرري العملية لجميع الطبقات ، ثم ضعي باقي خليط الكريما فوق الطبقة الأخيرة ، ثم نظفيها وأزيلي الفائض منها.
13. ضعي الكعكة في كيس بلاستيكي واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.

تعلم: 7 وصفات لأغطية مختلفة للكيك

كيفية صنع كعكة برازيلية

إذا كنت تحب وصفات الكيك المصنوعة من دقيق الذرة ، فقد تصبح هذه الوصفة المفضلة لديك.

مواد خام

• 2 كوب (240 جم) دقيق ذرة.
• 1 كوب (130 جم) دقيق لجميع الأغراض.
• 1.5 كوب (300 جم) سكر.
• 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) بيكنج بودر.
• 1 كوب (240 مل) زيت ذرة.
• نصف كوب (125 جرام) حليب.
• 1 كوب (226 جم) زبدة.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح.
• السكر البودرة اختياري للتزيين.

كيف تستعد

1. اضبط الفرن على 176 درجة مئوية وسخنه.
2. دهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة.
3. ضعي جميع المكونات ما عدا السكر البودرة في الخلاط واخلطي حتى تصبح ناعمة.
4. تُسكب المكوّنات في قالب الكيك وتُوضع في الفرن لمدّة 35-45 دقيقة.
5. اتركي الكيك يبرد ، ثم أضيفي السكر المحبب حسب الحاجة ، قطعيه إلى شرائح وقدميه.

تلبية: 7 حلويات لذيذة باستخدام السكر البني

طريقة عمل كعكة التفاح الفرنسية

هذه الوصفة لذيذة ومغذية ورائعة لك ولأطفالك. إليك كيفية صنعها:

مواد خام

• 8 ملاعق كبيرة (120 جرام) زبدة.
• 3 تفاحات متوسطة الحجم.
• 1 كوب (130 جم) دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر.
• قليل من الملح
• 2 بيض كبير.
• نصف كوب (150 جم) سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فانيليا.
• سكر بودرة للتزيين.

كيف تستعد

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وحضري قالب الكيك عن طريق دهنه بالزيت أو الزبدة.
2. تذوب الزبدة على الموقد أو في الميكروويف.
3. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات.
4. ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
5. اكسري البيض واخفقيهم مع الخفق ، ثم أضيفي الزبدة المذابة والسكر.
6. نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق ونخلط جيداً بملعقة خشبية.
7. أضيفي التفاح إلى الخليط واخلطي جيدًا.
8. ضعي المزيج في صينية بالفرن لمدة 40 دقيقة.
9. اتركي الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم انقليه إلى وعاء آخر ورشي السكر البودرة.

كيفية صنع البودينج التركي

يشتهر المطبخ التركي بالحلويات اللذيذة ذات التخصصات الشرقية ، إذا كنت ترغب في تحضير البودينغ على الطريقة التركية فاتبع الرابط.

كيفية صنع كعكة الزبدة الهندية

المطبخ الهندي له نكهته الفريدة في مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك الحلويات. إليك الكعك الهندي اللذيذ:

مواد خام

• 1.5 كوب (200 جم) دقيق.
• 1 كوب (225 جرام) زبدة.
• 1 كوب (200 جم) سكر.
• 4 بيضات.
• نصف كوب (50 مل) حليب.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فانيليا.
• قليل من الملح

كيف تستعد

1. نضع الزبدة والسكر في وعاء عميق ونخفق بمضرب يدوي لمدة 5 إلى 10 دقائق ، مع التأكد من ذوبان السكر تمامًا في الزبدة وأن يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا.
2. اخلطي البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك جيدًا بعد إضافة كل بيضة.
3. أضيفي الفانيليا إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
4. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز وينخل في غربال أو غربال ضيق.
5. أضيفي الحليب إلى خليط الدقيق وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. أضف مزيج الحليب والدقيق إلى خليط الزبدة والسكر.
7. يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، ويُحضّر قالب الكيك ويُغطّى قليلاً بالزيت أو الزبدة.
8. ضعي الخليط في صينية وضعيه في الفرن لمدة 50-60 دقيقة.

طريقة عمل كعكة البرتقال المغربية الصامتة

يحب المغاربة استخدام الحمضيات في العديد من الوصفات. إليك وصفة كعكة البرتقال:

مواد خام

• نصف كوب (120 مل) عصير برتقال طازج.
• قشر البرتقال.
• 4 بيضات كبيرة.
• 1.5 كوب (300 جم) سكر.
• نصف كوب (120 مل) زيت نباتي.
• 2 كوب (250 جرام) دقيق.
• 4 ملاعق صغيرة (20 جرام) بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

كيف تستعد

1. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. قشر وعصير البرتقال.
3. باستخدام خفاقة عادية أو كهربائية ، اخلطي السكر والبيض في وعاء عميق وأضيفي الزيت تدريجيًا.
4. في وعاء آخر ، نمزج البيكنج بودر والدقيق والملح ، ثم نضيف خليط البيض والسكر.
5. يُضاف عصير البرتقال والقشر والفانيليا إلى المزيج ويُقلب المزيج.
6. ضعي المزيج في صينية بالفرن لمدة 40 دقيقة.

التوت الاسترالي عصير الليمون

إذا كنت تحب الوصفات الخفيفة بالفواكه ، فستحب هذه الوصفة:

مواد خام

• بياض بيض 6 بيضات.
• ملعقة صغيرة كريمة التارتار
• 1.5 كوب (300 جم) سكر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فانيليا.
• 500 …

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 حلويات شهيرة من المطبخ العالمي

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️