7 نصائح لاستخدام الخفاقة
7 نصائح لاستخدام الخفاقة
يعرض لكم موقع ArabWriters 7 نصائح لاستخدام الخفاقة
يتطلب تحضير وجبة لذيذة الكثير من أعمال التحضير ، الأمر الذي يتطلب بعض الأدوات لتسهيل إتمام المهمة ، وتعد الخفاقة من الأدوات التي تستخدمها ربات البيوت غالبًا ، خاصة في تحضير الصلصات وخفق البيض وصنع الكعك .الخلطات وغيرها ، لذا فهي من الأدوات التي لا غنى عنها في المطبخ ، سواء كانت مضرب يدوي أو مضرب كهربائي ، وتأتي المضرب الكهربائي مع العديد من الإكسسوارات ، قد لا تعرف الغرض منها ، لذا في في هذا المقال سوف نوضح لك التقنيات العامة لاستخدام الخفاقة وكيفية استخدامها في العجين.
استخدام خفقت
سواء كان لديك مضرب يدوي أو مضرب كهربائي ، فهو من الأدوات التي لا غنى عنها في مطبخك.يمكنك استخدامه لتحضير العديد من الوصفات ، مثل: صلصة بيكهام ، الكعك ، صلصة الشوكولاتة ، الزبدة من الكريمة ، إلخ. فيما يلي بعض النصائح لاستخدام الخفاقة:
- اقرأ تعليمات الاستخدام: على الرغم من أن طريقة استخدام مضرب البيض غالبًا ما تكون متشابهة ، إلا أن كل طراز أو شركة لديها تعليمات للاستخدام ، خاصةً قدرة المحرك تختلف من شركة إلى أخرى ، فيجب عليك قراءة الدليل لمعرفة أقصى وقت تشغيل ، وطريقة تركيب الملحقات ، والغرض من كل من هذه المرفقات. سيخبرك دليل التعليمات أيضًا بكيفية التعامل مع الأعطال المختلفة.
- قم بإزالة المضرب من الماء: بالطبع يحتاج المضرب الكهربائي إلى التنظيف بعد الاستخدام ، لكن لا ينبغي غسل بعض الأجزاء بالماء لتجنب الصدمات الكهربائية ، مثل جسم المضرب والمآخذ والأماكن التي يتم فيها تركيب الملحقات والأسلاك ، لذلك يجب أولاً إيقاف تشغيل المضرب. قم بإزالة الملحقات وتنظيفها بقطعة قماش جافة أو امسح الجسم الرئيسي للمضرب بقطعة قماش مبللة لإزالة بقايا الطعام.
- تأكد من الاستخدام الصحيح للملحقات: كل ملحق للخفاقة له وظيفة محددة ، وقد يؤدي استخدام ملحق الخفاقة إلى احتراق المحرك وتلف الخفاقة ، لذلك من الضروري فهم وظيفة كل ملحق ، وسوف نذكرك في هذا المقال.
-
لا تضف كل المكونات دفعة واحدة: على الرغم من أن الخلاط الكهربائي يمكنه خلط المكونات بشكل فعال ، إلا أنه لا ينصح بإضافة جميع المكونات دفعة واحدة ، لأن هذا لن يحصل على خليط متجانس وقد يتلف محرك المضرب ، لذا أضف المكونات تدريجيًا.
-
لا تترك المضرب في التجويف بعد الاستخدام: بعد الاستخدام ، لا تقم بإزالة الملحقات قبل فصل الطاقة ، ولا تتركها على طاولة المطبخ دون فصل التوصيل بعد الاستخدام. دعها تجف.
- قم بزيادة السرعة تدريجيًا: توفر المضرب الكهربائي سرعات متنوعة يمكن أن توفر لك درجات مختلفة من الخفق ، وقد تفضل اختيار خلاط بسرعات متعددة ، ولكن قبل استخدام سرعات مختلفة ، يرجى تذكر النقاط التالية:
- لا تغير السرعة فجأة ، إذا كانت تعمل بالترس الأول فلا تزيد السرعة إلى الترس الرابع دفعة واحدة ، فقد يؤدي ذلك إلى حرق المحرك ، ومن الأفضل زيادة السرعة تدريجياً.
- استخدم السرعة البطيئة للمواد الصلبة (مثل عجينة البسكويت ، إلخ). على الرغم من أنه يُعتقد عمومًا أن السرعة العالية تساعد في تكسير المواد الصلبة ، على عكس السرعة العالية ، فمن الأفضل التغلب عليها بسرعة منخفضة للمساعدة في تنعيمها.
- استخدم سرعة أعلى للسوائل مثل البيض والقشدة للحصول على قوام سميك وسلس.
خفاقة يدوية
بالرغم من أهمية الخفاقة الكهربائية ، إلا أنها لا تستطيع أن تحل محل الخفاقة اليدوية.يمكن للمضرب اليدوي صنع الصلصات الخفيفة أو خفق البيض بسهولة ، ولا يتطلب التركيب أو الكهرباء ، لذا تأكد من أنه متوافق مع الخلاط الكهربائي لاستخدامه مع أدواتك .
هناك العديد من أنواع خفق البيض اليدوي والتي لا تتطلب كهرباء أو بطاريات ، فهي تحتاج فقط لاستخدامها يدويًا ، وهناك تصميمات مختلفة ، ولكل منها طريقة استخدام لتختار منها ما يناسبك.
يتوفر أيضًا خلاط يدوي مع بطارية ، وهو مناسب فقط للبيض أو النسكافيه.
بشكل عام ، تعد الخلاطات اليدوية مناسبة لصنع الكعك والصلصات وتوابل السلطة والبيض والقشدة والمكونات السائلة الأخرى ، ولكنها قد تكون متعبة وغير مناسبة لصنع المكونات والمعجنات الأصعب. يوصى عند شراء خفاقة يدوية باختيار النوع بيد سيليكون لعزلها ، خاصة عند خلط المكونات الساخنة مثل صلصة بيكهام.
نصائح قبل شراء خفقت
عند شراء مضرب بيض ، يرجى مراعاة بعض الأشياء ، لأن هناك أنواعًا عديدة لها خصائص مختلفة واستخدامات متعددة ، لذا يرجى اتباع النصائح التالية قبل الشراء:
- قاعدة الخفقت: يشير إلى الجانب الذي توضع فيه المضرب على الرخام بعد استخدامه لأعلى. إذا كانت القاعدة صغيرة أو غير مستوية (منحنية للخارج) ، فلن تتناسب مع المطبخ وقد تسقط ، لذلك يفضل استخدام مضرب مسطح وقاعدة عريضة (جانبية) ، بحيث يمكن وضعه بسهولة بعد الاستخدام.
- وزن المضرب: معظم المضارب صغيرة الحجم نسبيًا ، لكن الوزن يختلف من موديل إلى آخر ، لذا تأكد من اختيار خفاقة خفيفة الوزن لن تشعر بثقلها على ذراعيك عند الخفق ، خاصة عند الخفق لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من عدم اختيار مضرب خفيف جدًا ، لأنه سيصبح من الصعب التحكم فيه. لذلك ، يرجى إحضار مضربك قبل الشراء والتأكد من أنه يناسب وزنك.
- سرعة مجداف: للمضارب سرعات مختلفة بعضها بخمس سرعات وبعضها قد يصل إلى عشر سرعات وهذا يعتمد على الاحتياجات الشخصية لاختيار المضرب حسب السرعة.
- قوة المضرب: يعني التغلب على القوة طبعا تريد خفاقة تساعدك على مزج المكونات خاصة لعجن العجين يمكنك معرفة ذلك من خلال النظر الى قدرة الخفاقة وتبدأ الطاقة من 150 وات حتى 350 وات يفضل اختيار سعة متوسطة 220 وات والتي ستمنحك قوة خفق جيدة دون استهلاك مفرط للطاقة.
- ملحقات الخفاقة: تحتوي الخفاقات على مجموعة متنوعة من الملحقات ، كل منها له غرض مختلف. في الواقع ، لن يتم استخدام بعض هذه الملحقات كثيرًا وستكلفك نفقات إضافية دون داع ، فمن الأفضل الشراء بالملحقات الأساسية التي تحتاجها فقط. في السطور التالية نوضح أهم الملحقات واستخداماتها.
اقرأ أيضًا: الصور … حلول مبتكرة لتخزين الأدوات الكهربائية في المطبخ
استخدام ملحقات الخفاقة الكهربائية
بعد شراء الخفاقة ، ستجد العديد من الملحقات في الصندوق ، وسيشرح الدليل التعليمات الخاصة بكل ملحق ، ولكن إذا تخلصت من الدليل ولا تعرف كيفية استخدام كل ملحق ، فيرجى التعرف عليها من خلال الصور التالية:
خليط الكيك
لها شعيرات متصالبة وهي مناسبة أيضًا لخفق البيض ، حيث تساعد الفراغات الموجودة بداخلها على دخول الهواء إلى خليط الكيك ، وتساعد على نجاح الكيك ، وتجعل الكيك هشًا بعد الخبز.
خلاط العجين
يستخدم لخفق عجينة أخف مثل عجينة البيتزا ، ولا يصلح استخدامها مع عجينة صلبة أو مع كمية كبيرة من العجين لمنع احتراق المحرك.
خلاط ميلك شيك
يتم استخدامه لخلط عصائر الفاكهة والحليب المخفوق.
خفقت
يتم استخدامه لخفق البيض وتحضير صلصة بيكهام أو كريمة شانتيلي ، إلخ.
يمكن تجهيز الخلاط اليدوي أو “الخلاط اليدوي” ببعض أنواع الخلاطات لمزج الصلصات وحساء العدس وشوربة الكريمة ، إلخ.
استخدم خفاقة في العجين
سيدة تود أن تعرف هل يمكن استخدام خفاقة في العجين؟ الجواب نعم ، كما ذكرنا سابقاً ، بعض المخافق بها قطع تستخدم خصيصاً للعجين ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل استخدام هذه القطع للعجن.
- هذه الكتل مناسبة للعجين الأخف مثل البسكويت أو البسكويت أو عجينة البيتزا ، ولكن ليس للعجائن الصلبة مثل عجينة الخبز أو عجينة الكيك. قد يتسبب العجن بقضيب التحريك في حرق المحرك.
- استخدم أولاً سرعة بطيئة للمكونات الصلبة وزد السرعة تدريجيًا عندما تبدأ في التماسك.
- يجب استخدام الامتداد …
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 7 نصائح لاستخدام الخفاقة
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️