7 وصفات باستخدام اللحم المفروم

7 وصفات باستخدام اللحم المفروم

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات باستخدام اللحم المفروم

الطعام اليومي ممل وممل ولن يسمح لأطفالك بتقبل الطعام ويفضلون تناول الطعام في الخارج ، لذلك قمنا اليوم بتجميع أطباق اللحوم المفرومة هذه والوصفات التفصيلية لك ، ونجهزها لعائلتك ، ونقدم لهم بعض الابتكارات. في مطبخك وعادات الأكل. استخدم مكونات الطهي السريع مثل اللحم البقري المفروم ، فقط أضف بعض الإضافات البسيطة ، يمكنك عمل الكثير من الإبداعات اللذيذة والبسيطة ، لذا يرجى متابعة قراءة سبع وصفات بسيطة للحوم البقر المفروم لإظهار سحر طاهك.

أطباق اللحم المفروم

تحتوي العديد من الوصفات الشهية على لحم مفروم ، واليوم اخترت سبع وصفات من أفضل وصفاتي باستخدام اللحم المفروم.

طريقة عمل التورتيلا باللحم المفروم

رقاق اللحم المفروم من الأطباق المفضلة لدى العائلات المصرية وخاصة في منزلي.

مواد خام:

• 10:12 شريحة من التورتيلا.
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
• 1 كوب بقدونس مفروم (اختياري).
• أكثر من ربع كيلوجرام (300 جرام) من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
• 1½ كوب مرق دجاج أو لحم بقري ملح وفلفل وبهارات

طريقة التحضير:

1. وزعي نصف كمية السمن المذاب “3 ملاعق كبيرة” في الصينية.
2. سخني مرق الدجاج في صينية أكبر من الصينية حيث سيتم طهي التورتيلا.
3. خذ رقاقة التورتيلا واغمسها في صينية المرق على كلا الجانبين.
4. ضع الشرائح في صينية أخرى ، مع التأكد من عدم وجود مساحة. كرر الخطوات المذكورة أعلاه لشرائح التورتيلا المتبقية ، وضعها فوق بعضها البعض حتى يتم استهلاك نصف الكمية.
5. ضعي “السمن أو ملعقة الزيت” على النار مع البصل واللحم المفروم ، أضيفي البقدونس “مريمية اللحم” عندما تنضج ، وضعي خليط اللحم المفروم على طبقة التورتيلا في الصينية.
6. كرري الخطوات السابقة مع باقي شرائح التورتيلا وضعيها على اللحم. استخدم ما تبقى من السمن لتغطية الطبقة النهائية.
7. اضغط على الشرائح بيديك لتلتصق ببعضها البعض. يمكنك إضافة المرق المتبقي إلى حافة الصينية.
8. سخني الفرن على درجة حرارة عالية (220-240 درجة مئوية). يتم وضع الصينية في الفرن.
9. اتركه لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي.
10. أخرجي الصينية من الفرن واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع التورتيلا إلى قطع متساوية.

إقرئي أيضاً: 7 حشوات تورتيلا مختلفة

طريقة عمل طبق من البطاطس واللحم المفروم

مواد خام:

• ½ كيلو لحم أحمر مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
• 3 أكواب (750 مل) حليب.
• 3 أكواب (600 جم) جبن شيدر مبشور.
• 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة ناعماً.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2. قم بتشحيم صينية بايركس مقاس 13 × 9 بقليل من الزيت.
3. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم المفروم بالملح والفلفل على نار متوسطة عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق ، مع التحريك حتى ينضج اللحم تمامًا ، ثم يصفى.
4. تُضاف الزبدة إلى قدر متوسطة الحجم وتُذوّب على نار متوسطة إلى منخفضة.
5. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك حتى ينضج.
6. أضيفي الدقيق واستمري في التحريك واطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى تظهر الفقاعات على السطح ، ثم ارفعيها عن النار ، ثم أضيفي الزعتر إلى الخليط وقلبي.
7. نضيف الحليب إلى مزيج البصل والطحين ونقلب ، ثم سخنيها على النار مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
8. عندما يغلي قلبه لدقيقة أخرى أخرجه من النار.
9. أضف كوبين من الجبن المبشور إلى الخليط وحركه حتى يذوب.
10. نضع نصف حبة البطاطس على الصينية ، ثم نضع اللحم المفروم فوقها ، ونغطي اللحم بالبطاطس المتبقية.
11. نسكب الصلصة والجبن المطبوخ على البطاطس.
12. غطي الصينية بورق القصدير ، ثم ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة.
13. أخرجي الصينية ورشي الكوب المتبقي من الجبن المبشور عليها ، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى واخبزيها بدون رقائق معدنية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الوجه بنيًا ، وتصبح البطاطس طرية ، وتغلي الصلصة وتغلي. .
14. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

المسقعة باللحم المفروم من الأطباق الأساسية لجميع العائلات المصرية ، يحب البعض تناولها مع الأرز الأبيض ، بينما يحب البعض الآخر تناولها مع الخبز. هناك العديد من طرق الطهي ، ولكن يرجى تجربة طريقة “”:

مواد خام:

• باذنجان 1 كيلو.
• نصف كيلو فلفل أخضر.
• كيلو من اللحم المفروم مهروس.
• ¼ كيلو طماطم
• 2 بصل مقطع.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة.
• زيت لقلي الباذنجان.

طريقة التحضير:

1. قشر الباذنجان بشكل دائري ، ضعه في الماء والملح لجعله عديم اللون ، ثم قطّع الفلفل الأخضر بالطول إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات صغيرة لاستخدامها لاحقًا.
2. لتحضير الصلصة ، نأخذ نصف حبة بصل ونقليها على النار بملعقة من السمن حتى تذبل.
3. نضيف نصف حبة فلفل أخضر ونقلب مع البصل حتى يتغير لونها ثم نضيف مكعبات الطماطم ونضيف البصل والفلفل الأخضر ونضيف القليل من الماء والملح والفلفل.
4. نترك الصلصة تقطر وتترك جانبا. ثم تحضير اللحم المفروم.
5. عندما ينضج اللحم ، ضعه جانبًا.
6. نحضر الباذنجان ونصفيه من الماء والملح ونقليه بالزيت الساخن ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم انقله إلى مصفاة حتى يزول الزيت الزائد أو ورق المطبخ ، ثم اقلي الفلفل الأخضر مع الحرص على عدم الاحتراق.
7. انقلي المزيج إلى منديل المطبخ ، وأحضر قالبًا زجاجيًا مقاومًا للحرارة ، ثم انشر طبقة من الباذنجان ، وطبقة أخرى من الفلفل ، وطبقة أخرى من اللحم المفروم ، وطبقة أخرى من الباذنجان والفلفل ، وأخيرًا الصلصة فوقها.
8. نضع القالب في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي رائع ، قدمه مع سلطة الخضار والبطاطس وهو ساخن.

إقرئي أيضاً: 7 وصفات طاجن

طريقة عمل المكرونة باللحم المفروم

تعتبر لفائف اللحم المفروم من أشهى الأطباق في إيطاليا ، فهي لذيذة وجميلة المظهر مما يجعلها مناسبة جدًا للضيوف.

مكونات صنع المعكرونة:

• 1 كوب دقيق.
• 1 1/2 كوب حليب سائل.
• 4 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

مواد تجميع الحشوة:

• ½ كجم من اللحم المفروم.
• 2 بصل مبشور.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

مواد الديكور:

• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة زيت.
• كيلوغرام من جبنة الموتزاريلا المبروشة أو جبنة الشيدر.

طريقة تحضير المكرونة:

1. لتحضير العجينة ، استخدمي الخلاط أو اليد لخلط جميع المكونات جيدًا ، ثم صفيها من خلال مصفاة سلكية.
2. يُطهى اللحم المفروم بالزيت مع البصل والبهارات.
3. في مقلاة على النار ، ضعي ملعقتين من العجين واقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. حدد الكمية بالضبط وكرر حتى ينتهي المقدار.
5. تُسطح مقلاة رولاد ، ثم تُضاف حشوة اللحم المفروم وتُلف القدر.
6. ضعي لفائف المعكرونة في صينية بيركس مدهونة بالزبدة.
7. وزعي الصلصة على لفائف الايطالية ورشيها بالجبن.
8. نضع الصينية في الفرن بعد التسخين المسبق ونتركها تقف على حرارة 140 درجة لبضع دقائق حتى تذوب الجبن.

طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم

هذه الوصفة من أحدث ابتكاراتي لأنني أخلط الباذنجان واللحم المفروم في طبق لذيذ يمكن تحضيره في 30 دقيقة فقط:

مواد خام:

• 2 باذنجان.
• اخلطي الملح والفلفل.
• الفلفل الحار.
• كأس من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

مكونات اللحوم:

• 2 كوب لحم مفروم.
• كوب بصل مقطع.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة.

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع المكونات معًا لتشكيل كرات اللحم ، ثم توضع في صينية الخبز ، ثم توضع في الفرن الساخن حتى تنتهي.
   طريقة لف الباذنجان:
2. يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح رقيقة بالطول.
3. اقليها بكمية كبيرة من الزيت ، ثم ضعيها على ورق حتى تجف.
4. ضعي شرائح الباذنجان وضعي كرة كفتة في المنتصف ولفيها.
5. أغلق لفائف الباذنجان بعصا خشبية ، ضعي فوقها زيتون ، طماطم كرزية أو بطاطس ، وضعها على صينية خبز.
6. يُسكب عصير الطماطم ومعجون البيض والملح والفلفل والبهارات.
7. نضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتقدم مع الأرز الساخن.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات لذيذة من الباذنجان

طريقة عمل اللازانيا

من منا لا يحب اللازانيا؟ وهي من أشهر وأحلى الأطباق الإيطالية. يمكنك (نحن) القيام …

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات باستخدام اللحم المفروم

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️