7 وصفات برغل لذيذة وفريدة من نوعها

7 وصفات برغل لذيذة وفريدة من نوعها

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات برغل لذيذة وفريدة من نوعها

البرغل هو القمح المطبوخ أو المجفف بالشمس أو المسحوق أو المسحوق. يستخدم الجزء الرقيق في صنع سلطة التبول والكيب السوري ، ويستخدم الجزء السميك لتحل محل الأرز لعمل العديد من الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية ، مثل المُجدرة والبرغل وأطباق الدجاج المليئة بالبرغل والبرغل. الحمام المحشو والبرغل المليء بالجمبري ، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والألياف الضرورية لصحتك والحفاظ على وزن صحي ومثالي. واليوم ستساعدك “سوبر ماما” على تحضير سبع وصفات برغل لذيذة وفريدة من نوعها لعائلتك وضيوفك ، والاستمتاع بالطعم الرائع واللذيذ معهم.

7 وصفات برغل لذيذة وفريدة من نوعها

في هذا المقال ، تعرف على مكونات وطرق صنع بعض الوصفات الشهية من البرغل وتناولها على الغداء أو العشاء.

طريقة عمل البرغل بالروبيان

مواد خام

• 2 كوب (400 جرام) من حبات الذرة الحلوة.
• 1 كوب (200 جرام) سميد مغسول.
• ⅓ كوب (66.6 جم) جمبري مقشر و مغسول
• قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
• عصير ليمون.
• نصف كوب (50 جم) كزبرة طازجة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر مطحون

كيف تستعد

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم واقليه لمدة 30 ثانية.
2. أضيفي الجمبري واقليه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يتغير لونه.
3. نضيف البرغل والملح ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف كوبين من الماء المغلي وننتظر حتى يغلي مع البرغل.
4. يضاف الفلفل الملون والذرة وعصير الليمون ويقلب جيدا.
5. غطي القدر وسخنيه لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج القمح.
6. نضع البرغل في طبق وتناوله وهو ساخن.

اقرأ أيضًا: في الصورة: 7 وصفات للروبيان

طريقة عمل البرغل على الطريقة التركية

مواد خام

• 2 كوب (400 جرام) سميد.
• 4 أكواب (1000 مل) من الماء أو مرق الدجاج.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
• فلفل أخضر صغير مفروم ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان (25 جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• 2 ملاعق صغيرة (10 جرام) من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود مطحون.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة والزيت في قدر كبيرة ، سخنيها على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقلي لمدة خمس دقائق.
2. نضيف الفليفلة الحلوة والطماطم المفرومة ويقلب جيدا حتى يصبح الفلفل طريا ويقل سائلا.
3. نضيف القمح ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
4. يضاف الماء والصلصة والسكر والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ثم يوضع على النار حتى يجف السائل.
5. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح القمح طريًا.
6. نضع البرغل في طبق وتناوله وهو ساخن.

كيفية استخدام الدجاج للقمح

مواد خام

• 2 كوب (500 مل) مرق دجاج.
• 1 1/2 كوب (300 جرام) من القمح المجفف.
• نصف كيلو (500 جرام) من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
• نصف كوب (133.3 جم) بصل مفروم
• 2 جزر متوسط ​​الحجم مقشر ومبشور.
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جرام) من الجوز المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بذور كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) كمون
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) من الزبيب.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
• يرش القرفة.

كيف تستعد

1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
2. نضع الدجاج في طبق ثم نضيف الجزر والبصل والجوز والكزبرة والكمون في نفس القدر ونقلب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
3. نضيف البرغل وقلبي ثم نضيف المرق حتى يغلي.
4. نضيف الزبيب والملح والقرفة والدجاج إلى قلبي ، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة ، حتى ينضج القمح.

اقرأ المزيد: 7 وصفات للدجاج في أقل من 30 دقيقة

طريقة عمل البرغل

مواد خام

• نصف كيلو (500 جرام) لحم مفروم.
• نصف كوب (100 جرام) من القمح الناعم الناعم ينقع في الماء طوال الليل.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• نصف كوب (50 جم) بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) من الريحان المجفف المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) من مسحوق الفلفل الأحمر (الكمية المناسبة)
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) نعناع مجفف مطحون
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. صفي البرغل تمامًا من الماء ، ثم أضيفي اللحم والبصل والزيت والريحان والبقدونس ومسحوق الفلفل الحار والنعناع والفلفل الحار والقرفة والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم ، ثم قلبي باليد حتى تمتزج المكونات.
2. شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم أو أصابع واقليها في الزيت حتى يصبح لونها بني.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
5. أخرجي ورق الألمنيوم وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
6. أخرجي الصينية من الفرن ، ثم ضعي قطعة من الفحم المحترق في قطعة من ورق القصدير ، ثم قومي بتقطير قطرة من الزيت عليها ، وضعيها على الفور في الصينية بالقرب من الكفتة.
7. غطي الصينية على الفور واتركيها لمدة خمس دقائق لامتصاص رائحة الشواء.
8. ضعي البرغل في طبق وقدميه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة وهو ساخن.

إقرأ المزيد: 7 وصفات بالصور .. كفتة

طريقة عمل حساء القمح

مواد خام

• 4 أكواب (1000 مل) ماء.
• 1 كوب (200 جرام) من البرغل ، انقع لمدة ساعتين.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
• مكعبات شوربة دجاج مكسورة.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• نصف كوب (50 جم) بقدونس مفروم طازج
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. يُحمّى الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى ينضج.
2. أضيفي الطماطم وقلبي على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
3. نضيف البرغل والملح والفلفل الأسود وقطع الدجاج ونقلب لمدة خمس دقائق.
4. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُترك على درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة ساعة حتى يصبح القمح طريًا.
5. نضع الحساء في طبق ونزين بالبقدونس.

يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

اقرأ المزيد: 7 شوربات تركية

طريقة عمل سلطة القمح بالذرة والفلفل الملون

مواد خام

• كوب واحد (200 جرام) سميد.
• 2 كوب (500 مل) ماء.
• 1 كوب (200 جم) طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف.
• نصف كوب (150 جرام) ذرة حلوة.
• نصف كوب (50 جم) بصل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
• قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
• يتم تقطيع الفليفلة الحلوة الصفراء إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) بقدونس مفروم طازج.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع الماء على نار متوسطة ونتركه يغلي.
2. نضيف البرغل والملح ونخلط جيداً حتى ينخفض ​​السائل.
3. غطي القدر وسخنيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج القمح.
4. صفي البرغل من الماء واتركيه يبرد تمامًا.
5. أضيفي باقي المكونات إلى البرغل واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
6. نضع السلطة في طبق ، ثم نضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم.

كيف يعمل تابلر

مواد خام

• نصف كوب (125 مل) ماء مغلي.
• 2 باقات بقدونس طازج.
• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم.
• فاكهة البصل الأخضر.
• البصل الصغيرة.
• نصف كوب (60 مل) عصير ليمون.
• نصف كوب (60 مل) زيت زيتون.
• نصف كوب (50 جم) قمح ناعم
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) نعناع طازج مفروم
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع البرغل والماء المغلي في وعاء ونتركه لمدة 30 دقيقة.
2. نقطع البصل والبصل الأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة جدًا ، مفرومة تقريبًا.
3. نصفي البرغل من البئر وضعيه في وعاء كبير.
4. يضاف البصل والبصل الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون ويقلب جيدا.
5. تُضاف الطماطم وتُترك جانباً وتُقطع البقدونس.
6. في محضر الطعام ، أضيفي البقدونس وقطعيها.
7. نضيف البقدونس إلى باقي الخضار ، ثم نضيف النعناع والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
8. ضع اللوح على الطبق وضعه باردًا على طاولة طعامك.

تعرف على: 7 وصفات سلطة لذيذة من جميع أنحاء العالم

أخيرًا ، قدمنا ​​لكم أشهر سبع وصفات قمح شهية وفريدة من نوعها ، قدمها لعائلتك وضيوفك على المائدة ، واحرص على متابعتنا لتتعلم أكثر من العالم العربي والغربي.

أنت تستطيع…

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات برغل لذيذة وفريدة من نوعها

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️