الغلوتين هو بروتين نباتي طبيعي ومكون من مكونات بعض الحبوب الكاملة (خاصة القمح). نظرًا لأن بعضهم يعاني من حساسية القمح أو حساسية الجلوتين ، فإنهم يحرصون على إعداد وصفات غذائية خالية من الغلوتين.

تشمل الأطعمة الخالية من الغلوتين الأرز والذرة والشوفان والبطاطس والبطاطس ، لذا فهي بديل جيد للقمح ، سواء كان مصدرًا للنشا أو في المخبوزات ، وكذلك الخضار والفواكه والحليب والبيض.

7 وصفات خالية من الغلوتين

نقدم لك أدناه مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها والاستمتاع بها بدون جلوتين.

كيفية صنع أرز باللبن

مواد خام

4 أكواب (1000 مل) حليب.
ربع كوب (250 جم) أرز.
نصف كوب (250 جم) حليب بودرة.
نصف كوب (250 جم) سكر.
يرش بالفستق.
رشة هيل مبشور.
نصف ملعقة كبيرة (3 مل) ماء ورد.

كيف تستعد

اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
يُصفّى ويُمزج في الخلاط الكهربائي مع جميع المكونات الأخرى ما عدا السكر.
قلبه على النار مع السكر حتى يذوب السكر ويقلل حجم الخليط ويزداد سمكه.
وزعيها بين أطباق الحلوى ، اتركيها تبرد ورشي الفستق.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع خبز خالي من الغلوتين

كيفية صنع فطائر الموز

مواد خام

3 حبات موز متوسطة الحجم.
2 بيض كبير.
يرش بالقرفة.
رش السكر.

كيف تستعد

اهرسي الموز بالشوكة.
يضاف البيض ويخلط جيدا.
أضف القرفة والسكر.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وصنعي فطائر الموز.
اقلي الفطائر حتى تبدأ فقاعات الهواء في التكون ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
تقدم مع الشوكولاتة أو المربى أو بمفردها.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان

تعرف على من وصفاتها وجربها بنفسك

كيفية صنع فطائر الشوفان والفواكه

مواد خام

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

1 كوب (200 جرام) شوفان.
2 1/2 كوب (600 مل) حليب.
3 بيضات مقلية.
5 ملاعق كبيرة (75 جرام) دقيق.
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة (5 مل) زيت.

مقبلات: فراولة ، مربى فراولة أو زبدة

كيف تستعد

نقع الشوفان في الحليب لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل التحضير.
اخلطي البيض والدقيق والبيكنج بودر والملح والزيت.
سخني الزيت في صينية متوسطة على نار عالية.
ضع خليط البان كيك في صينية بالحجم المفضل ، عادة 10 سم.
ضع الصينية على النار ، وعندما تبدأ الفقاعات بالظهور اقلب الفطائر.
انتظر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
قدميها ساخنة مع الزبدة المفضلة لديك أو مربى الفراولة أو حبات الفراولة.

تعلم: 7 حلويات لذيذة بدون فرن

كيفية صنع التوفو بالمكسرات

نوع منمقدار

2 كوب (500 جرام) سكر.
نصف كوب (190 مل) حليب مكثف.
1 كوب (250 جم) شوكولاتة.
نصف كوب (60 جم) زبدة.
1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
نصف كوب (125 جم) من المكسرات المفرومة
نصف كوب (125 جم) بندق مفروم.
نصف كوب (125 جم) لوز مفروم.
نصف كوب (125 جم) زبيب
نصف كوب (125 جرام) سكر بودرة أو جوز هند للتقديم.

كيف تستعد

نضع السكر والحليب على نار متوسطة.
قلبي الخليط حتى يذوب السكر ويغلي الحليب.
استمر في الطهي ، مع تجنب التقليب ، لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى يصبح الحليب داكنًا ، ويصبح السكر ذهبيًا ، ومذاقه مثل التوفي.
نرفعها عن النار ونضيف الشوكولاتة والزبدة والفانيليا.
يقلب جيدا ثم يضاف كل المكسرات والزبيب.
قلبي حتى تلتصق المكونات ببعضها.
قسّم قوالب السيليكون إلى قوالب صغيرة أو كبيرة بالزيت واقطعها إلى مكعبات صغيرة.
يُسكب التوفي مع المكسرات ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا
قطع أو إزالة من القوالب ورش مسحوق السكر أو جوز الهند قبل التقديم.
قدميه بارداً مع مكعبات القهوة أو الشاي واللبن.

اقرأ أيضًا: 4 حلويات بصلصة الشوكولاتة

طريقة عمل البطاطس بزبدة الفول السوداني

مواد خام

نصف كوب (125 جم) زبدة.
1 كجم من البطاطس.
صفار ثلاث بيضات.
2 كوب (500 مل) حليب.
نصف كوب (125 جم) كاكاو
نصف كوب (125 جم) من المكسرات المفرومة
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
نصف كوب (190 جم) سكر

صلصة

نصف كوب (125 جم) شوكولاتة محلاة.
نصف كوب (125 جم) حليب مكثف.
3 ملاعق كبيرة (45 جرام) زبدة الفول السوداني أو النوتيلا أو زبدة بذور اللوتس (حسب الرغبة)

كيف تستعد

اغسل البطاطس وقشرها.
اسلقي البطاطس في الحليب مع الأعشاب.
عندما تنضج تمامًا ، استخدم مخفقًا أو خلاطًا لخلط البطاطس مع الحليب والفانيليا حتى تتكون عجينة.
تذوب الزبدة ، ثم السكر على نار خفيفة ، ثم ترفع عن النار.
بعد أن تبرد قليلا ، يضاف صفار البيض ومسحوق الكاكاو ويخلط جيدا. لا تضيفي البيض قبل أن يبرد ، لأن الحرارة ستجعل الصفار لينًا ويصلب.
أضيفي خليط الزبدة إلى البطاطس المهروسة واطهيها لبضع دقائق.
أضف المكسرات.
يقسم المزيج بين أكواب المافن ويترك ليبرد ويقوى.
في وعاء آخر ، تحضر الصلصة على حمام ساخن وتقدم مع البطاطس.

طريقة عمل دقيق الشوفان بالحليب والمكسرات

تعرف على كيفية القيام بذلك من قائمة وصفات

أخيرًا ، نقدم لك 7 وصفات لذيذة للحلويات الخالية من الغلوتين لتجربها مع عائلتك ، ولا تنس إخبارنا بآرائك أو نصائح لجعلها أفضل.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات خالية من الغلوتين |

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️