7 وصفات شهية للمقبلات

7 وصفات شهية للمقبلات

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات شهية للمقبلات

مجموعة متنوعة من المقبلات هي مقبلات قبل الطبق الرئيسي ، خاصة في المطاعم والتجمعات الكبيرة ومآدب الزفاف وما إلى ذلك ، وهناك نوعان ؛ ساخنة مثل أصابع الجبن المقلية ، ولفائف الربيع ، والفطر المقلي ، والسمبوسة ، والبوريك وحلقات البصل المقلية ، مثل الباردة سلطات مختلفة وورق عنب بارد مع دبس الرمان. في هذه المقالة ، تعرف على كيفية تحضير أشهر وصفة من المقبلات المالحة.

وصفات المقبلات

في السطور التالية ، يقدم لك “سوبر ماما” أشهى المقبلات اللذيذة لتقديمها للعائلة والضيوف على مائدة الغداء ، حيث يمكنهم الاستمتاع بمذاق لذيذ.

طريقة عمل حلقات البصل المحشية باللحم المفروم والجبن

مواد خام

• 3 حبات بصل كبيرة مقطّعة حلقات سميكة.
• نصف كيلو (500 جم) جبن شيدر.
• نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم.
• 1 كوب (130 جم) دقيق.
• 3 بيض مخفوق.
• 2 كوب (400 جم) بقسماط خشن.
• 1 1/2 كوب (300 جم) خيار مخلل ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مسحوق ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فلفل أسود.

كيف تستعد

1. قم بفك الحلقة الداخلية لكل حلقة بصل واتركها جانبًا.
2. قطعي الجبن إلى شرائح رفيعة ، ثم قطعيها إلى حلقات بحجم حلقات البصل ، أو ابشري الجبن.
3. في وعاء كبير نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود والثوم ويقلب المزيج.
4. توضع طبقة رقيقة من اللحم المفروم في كل حلقة بصل ، ثم شريحة جبن شيدر ، ثم مخلل ، ثم شريحة جبن شيدر ، ثم طبقة رقيقة من اللحم.
5. كرر هذه الخطوات مع حلقات البصل المتبقية.
6. اغمس كل حلقة في الدقيق ثم البيض ثم فتات الخبز.
7. تقلى حلقات البصل المحشية بكمية وفيرة من الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم ساخنة مع الصلصات المختلفة.

كيفية صنع أصابع الموزاريلا

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) أصابع جبن موزاريلا.
• 2 بيض كبير.
• 1 كوب (150 جم) دقيق.
• 1 كوب (200 جم) بقسماط.
• 1 كوب (200 جم) دوريتوس مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) توابل إيطالية (زعتر مجفف ، ريحان مجفف ، زعتر مجفف).

كيف تستعد

1. شكلي الجبن المبشور على شكل أصابع وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. نضع البيض في وعاء ونخفق جيدا ونتركه جانبا.
3. نضع الطحين والبابريكا والتوابل الإيطالية في وعاء كبير ونخلط جيداً ، في وعاء آخر نضيف فتات الخبز ودوريتوس ونخلط جيداً.
4. تغمس أصابع الموزاريلا في الدقيق ثم البيض ثم دوريتوس.
5. ضعي أصابع الجبن في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. تُقلى جبنة الموتزاريلا في الكثير من الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويُقدم.

طريقة عمل البرك مع الجمبري

مواد خام

• ورق الفيلو أو ورق الجليتر.
• نصف كيلو (500 جم) جمبري مقشر.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 مل) زبدة ، في درجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• بروتين

كيف تستعد

1. تذوب الزبدة على نار متوسطة ، ثم يضاف الجمبري ويقلى لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه.
2. نضيف البصل والثوم والكركم والكمون والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج لمدة دقيقتين.
3. يُضاف عصير الليمون ويُحرّك جيدًا ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، حتى ينضج الجمبري.
4. أضف الكزبرة ، قلبي ، ثم ارفعه عن النار واتركه جانباً.
5. اقطع ورقة الفيلو المستديرة إلى نصفين ثم ضع الحشوة على أحد طرفي الورقة. ثني الأطراف إلى الداخل ولف مثل لفة. دهن جوانب اللفائف ببياض البيض حتى تصبح لزجة.
6. يقلى البوراكس في الكثير من الزيت المغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقدم ساخناً.

تعلم: 5 وصفات حلوة جولاش

طريقة عمل سلطة التونة بالحمص والخضار

مواد خام

• 2 علبة تونة.
• نصف كوب (150 جم) حمص مطبوخ.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• قطع خيار كبير إلى مكعبات.
• قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب (70 جم) زيتون أخضر مقطع إلى شرائح
• نصف كوب (50 جم) بقدونس مفروم طازج
• الجزر الصغير مقشر ومبشور.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) خردل.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. يُمزج عصير الليمون والخردل والزيت والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير ويُقلب المزيج معًا.
2. توضع التونة في وعاء كبير وتُهرس بقليل من الشوكة.
3. يضاف الحمص والبصل والخيار والطماطم والفلفل والزيتون والبقدونس والجزر ويقلب المزيج.
4. يضاف مزيج عصير الليمون ويقلب حتى يمتزج.
5. قدمي السلطة في طبق وتناوله بارداً خاصة مع السمك.

اقرأ أيضًا: بالصور: 7 وصفات تونة

طريقة عمل سلطة الحمص

مواد خام

• نصف كيلو (250 جم) حمص.
• نصف كوب (125 مل) ماء بارد.
• نصف كوب (50 جم) طحينة.
• نصف كوب (60 مل) عصير ليمون.
• القرنفل والثوم.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• 1.5 ملعقة صغيرة (7.5 جم) ملح.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا

كيف تستعد

1. نقع الحمص في ماء دافئ لمدة 12 ساعة.
2. صفي الحمص من الماء وسخنيه على نار متوسطة.
3. نضيف بعض الماء لتغطيته ، ثم نضيف الكمون وملعقة صغيرة من الملح ونتركه حتى يغلي.
4. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة ، حتى ينضج الحمص.
5. ضعي الحمص في الخلاط واحتفظي بالقليل للتزيين.
6. يُضاف الملح المتبقي والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
7. أضيفي الطحينة وقلبي حتى تمتزج ، ثم أضيفي الماء البارد تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8. قدمي الحمص في طبق وقدمي مع الخبز المحمص ، التورتيلا ، دوريتوس ، والبسكويت أثناء التنقل ، أو اخبزيها في الحساء.

طريقة عمل ورق العنب البارد

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) ورق عنب.
• 1 1/2 كوب (300 جم) أرز مصري.
• نصف كوب (125 مل) عصير ليمون.
• 1 كوب (250 مل) زيت زيتون.
• 2 كوب (500 مل) ماء.
• 4 حبات طماطم مفرومة.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• نصف كوب (50 جم) نعناع طازج مفروم
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) سكر.
• 2 مرق دجاج مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) دبس رمان.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أبيض مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. يوضع الأرز ونصف ليمونة ونصف زيت زيتون وطماطم وبصل وبقدونس ونعناع وسكر ومكعبات مرقة ودبس رمان وقرفة وفلفل أبيض وأسود وملح في وعاء كبير ويقلب المزيج.
2. نضع الماء مع الزيتون المتبقي والليمون ورشة ملح في وعاء آخر ونقلب.
3. افتحي ورقة العنب وضعيها فوق الأرز ، ثم قومي بطيها ولفي أطرافها للداخل.
4. يمكنك وضع حلقة من البطاطس في قاع الإناء ووضع شرائح ورق العنب في الأعلى.
5. توضع أوراق العنب في قدر ، ثم تُسكب في مزيج الماء والليمون ، ثم توضع على ورق العنب حسب الطبق.
6. دع المرق يغلي ، ثم غطيه واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة على نار خفيفة.
7. نرفع أوراق العنب عن النار ونتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في وعاء الفريزر ونرش عليها القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والغرينادين.
8. ضع العلبة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم ، ثم قدمها باردة مع سلطة الزبادي.
9. يمكنك أيضًا الاستمتاع بأوراق العنب وهي لا تزال دافئة.

طريقة عمل الفطر المقلي

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) فطر.
• 2 بيض مقلي.
• 1 كوب (150 جم) دقيق.
• 1 1/2 كوب (300 جم) بقسماط.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مسحوق ثوم.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. يوضع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم في وعاء كبير ويقلب المزيج.
2. يضاف الفطر ويقلب جيدا ويترك لمدة 15 دقيقة.
3. اغمس الفطر في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
4. ضعي الفطر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. يقلى الفطر بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. رتبي الفطر المقلي في طبق وقدميه ساخناً مع الصلصات المختلفة.

اقرأ أيضًا: 4 وصفات سهلة ولذيذة للفطر

بعد التعرف على طريقتنا في تحضير أشهى وصفات المقبلات ، قم بإعدادها لعائلتك وضيوفك أثناء التنقل واستمتع بها بنكهات لذيذة ورائعة.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات شهية للمقبلات

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️