7 وصفات طبخ بالفرن من سوبر ماما
7 وصفات طبخ بالفرن من سوبر ماما
يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات طبخ بالفرن من سوبر ماما
فرن -1
هل تبحث عن وصفات إبداعية ولذيذة للطهي في الفرن ، إليك 7 وصفات لذيذة من مطبخ سوبر ماما!
طبق دجاج مع البطاطس والطماطم بالفرن
مواد خام:
6 صدور دجاج
500 جرام بطاطس صغيرة أو بطاطس ويدجز.
1 كوب طماطم صغيرة أو مكعبات طماطم.
5 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
1 بصلة متوسطة.
ملعقة زيت زيتون
2 ملاعق صغيرة كركم.
2 ملاعق صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
2 ملعقة صغيرة كزبرة
ملح وفلفل حسب الحاجة.
طريقة:
سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية وزيت صينية بقليل من الزيت.
في وعاء نظيف ، اخلطي البصل والكركم والكمون والفلفل الأحمر والكزبرة والملح والفلفل وضعيهم في طبق.
ضعي قطع الدجاج ، وغطي الطبق بالبصل ، ثم ضعي الطماطم والبطاطس ، ورشيها بالثوم.
ضعي القليل من زيت الزيتون ورشي القليل من البهارات على الطعام.
غطي الصينية بورق قصدير لمدة نصف ساعة.
انزع ورق القصدير وتأكد من نضج الدجاج.
ضعيها تحت الشواية لمدة 5 دقائق وقدميها ساخنة.
فرن -2
ورق اللحمة
مواد خام:
نصف كيلو موز أو لحم عجل
بصل متوسط مقطع شرائح
فليفلة ملونة مقطعة إلى مكعبات
2 حبات جزر مقطع طولياً
2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
زيت
ملح
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
كوب مرق
فلفل اسود و بهارات
طريقة:
اغسلي الخضار وقطعيها ، أضيفي قليل من الملح والفلفل واخلطيهم جيداً
ثم يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات متوسطة ويتبل بالفلفل والملح والتوابل ورشة من مسحوق الثوم
خذ رقائق الألومنيوم وبطن صينية الخبز بالورق
دهنها بالزيت ، ثم ضعي الخضار المقطعة على طبق مع قطع اللحم المتبلة في الأعلى
ثم غطي اللحوم والخضروات بالكامل بورق الألمنيوم.
ضعي كوبًا من الحساء أو الماء حول ورق القصدير في الصينية وضعيه في الفرن على ارتفاع لمدة ساعة ونصف.حتى تنضج
تقدم مع الأرز والسلطة.
الفرن 3
كفتة مخبوزة بالفرن
مواد خام:
كيلو لحم مفروم
3 حبات بصل كبيرة مبشورة
2 باقات بقدونس مفروم
1 إلى 2 كوب سمن مذاب
كوب بقسماط
بيضتان
ملح وفلفل وتوابل
مشابك القرفة
فحم
طريقة:
سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية
اخلطي جميع المكونات جيدًا
تُشكل الكفتة على أسياخ ، ثم تُنزع وتوضع في صواني
ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل
أشعل الفحم وضعه في منتصف الصينية حتى تحترق
ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تفوح رائحتها ، ثم قدميها مع السلطات والمعكرونة.
الفرن 4
طاجن لسان عصفور مع كرات اللحم
وعاء لسان عصفور فاتح للشهية ووجبة مغذية ولذيذة تكمل أطفالك وعائلتك.
مواد خام:
1 لتر مرق
500 جرام لحم مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط
1 ملعقة طعام زيت
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل
1.5 كوب لسان حبات الأرز
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
بقدونس مفروم أو ريحان للتزيين
جبنة بارميزان مبروشة للتقديم
طريقة:
يُمزج نصف كوب من مرق اللحم مع اللحم المفروم والثوم والبيض وفتات الخبز. شكلي الخليط على شكل كرة.
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة.أضيفي كرات اللحم واطهيها حتى تحمر من جميع الجوانب
يضاف ما تبقى من مرقة الطماطم ومعجون الطماطم وإكليل الجبل. تُرفع المكونات ، وتُخفّف الحرارة ، وتُغطّى وتُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
يُضاف الأرز والطماطم ويُطهى بدون غطاء مع التحريك من وقت لآخر لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح الأرز طريًا.
رتبي الطاجين في طبق وزينيه بالبقدونس أو الريحان والبارميزان.
الفرن 5
هواهي
الحواوشي من الأطباق المشهورة على المائدة المصرية لأنها لذيذة وبسيطة ولها فوائد كثيرة.
مواد خام:
لتحضير العجينة:
3 أكواب طحين
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة سكر
قليل من الملح
3 ملاعق كبيرة خميرة جافة
1/4 كوب زيت
كوب من الماء الدافئ
لتحضير اللحم:
½ كيلو لحم مفروم
1 بصلة حمراء
1 فلفل أخضر متوسط الحجم
1 طماطم متوسطة.
كسبرة.
ملح وفلفل حسب الحاجة.
طريقة:
في محضر الطعام ، ضعي جميع المكونات الصلبة لتحضير العجينة ، وشغلي محضر الطعام حتى تتأكدي من امتزاج جميع المكونات جيدًا ، أضيفي الزيت والماء الدافئ ، وشغلي الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج العجينة.
رشي القليل من الدقيق على السطح واستمري في العجن بيديك لمدة 5 دقائق.
نضع العجينة في طبق ونتركها ترتفع في مكان دافئ ، أو نغطيها بكيس شفاف.
قطعي الفلفل والطماطم والبصل والبقدونس إلى مكعبات ، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل.
بعد ساعة ستجد أن العجين قد تضاعف بسبب الخميرة ، قسّمه إلى أربع كرات متساوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، ضعي ربع قطعة اللحم في العجينة ، غطي اللحم بالعجين ، واضغطي على الأطراف بيديك للتأكد من غلقها جيداً.
توضع الحواوشي في فرن محمى على حرارة 260 درجة لمدة 20 دقيقة كل 5 دقائق.
بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أخرجها من الفرن وقدمها لعائلتك دافئة مع المخللات.
ملحوظة: يمكن استبدال العجين بالخبز البلدي الطازج. إذا كنت لا ترغب في صنع العجينة في المنزل ، فلفها بورق ، وضعها في الفرن ، وقلّب كل 15 دقيقة حتى تدل رائحتها على النضج ، ثم أخرجها. يمكنك أيضًا تسخينه بورق قصدير في الفرن.
فرن 6
ألفريدو باستا بالفرن
الطريقة بسيطة وسهلة ويمكن تحضيرها بالكامل وحفظها في الثلاجة. ادخل الفرن قبل نصف ساعة من التقديم للحصول على نكهة إيطالية فريدة.
مواد خام:
1/2 دجاجة مطبوخة أو مشوية ، منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة
3 أكواب كريمة
كوب من الحليب
فصوص ثوم مبشورة
3 ملاعق كبيرة زبدة
1/2 كوب جبن بارميزان + 1/2 كوب للرش على سطح العفن
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
الملح والفلفل وجوزة الطيب
قطع الدجاج
400 جرام معكرونة مسلوقة
طريقة:
في وعاء ، سخني الكريمة والحليب
نضيف مكعبات المرق والثوم والجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب
عند الغليان ، ارفعي الكريم عن النار
تضاف الزبدة تدريجياً ، بالملعقة بالملعقة مع التحريك
أضيفي قطع الدجاج إلى الكريمة
قلبي غارق في الكريمة
يُضاف البقدونس المفروم ثم يُضاف الباستا
تصب في قوالب الفرن وتوزع بالتساوي
يرش الجبن المبشور على الوجه
تُخبز في فرن متوسط الحجم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
الفرن 7
صحن بطاطا مقرمشة
مواد خام:
مادة طبقة البطاطس:
500 جرام بطاطس مسلوقة
نصف كوب حليب طازج
2 ملاعق كبيرة زبدة
نصف كوب شوفان
ربع كوب جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
إضافة شوفان وجبن شيدر للقشرة
مكونات الحشو:
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
نصف كوب صنوبر مقلي
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
½ كيلو لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
ربع كوب كراث مفروم
طريقة:
طريقة عمل طبقة البطاطس:
نضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ونهرسها مع الزبدة والحليب والشيدر والشوفان
يتبل الخليط مع رشة ملح وفلفل أسود ويقلب حتى يتماسك
طريقة عمل الحشوة:
سخني زيت الزيتون في مقلاة
يضاف البصل والفلفل الأحمر الحلو والبهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب
يُضاف اللحم المفروم والصنوبر المقلي ويُقلى حتى يتغير لونه
أخيرًا ، أضيفي الكراث إلى خليط اللحم وقلبي
ضعي طبقة من خليط البطاطس (حوالي نصف جزء) على صينية خبز
ثم نضع طبقة من حشوة اللحم على طبقة البطاطس
ثم نضيف طبقة أخرى إلى خليط البطاطس المتبقي
نرش بعض الجبن الشيدر المبشور والشوفان على الوجه
ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة
قدميها ساخنة مع سلطة الخضار
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات طبخ بالفرن من سوبر ماما
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️