7 وصفات فريدة ولذيذة لحلويات البحرين

7 وصفات فريدة ولذيذة لحلويات البحرين

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات فريدة ولذيذة لحلويات البحرين

تتشابه الحلويات البحرينية مع معظم الحلويات من دول الخليج المجاورة ، باستثناء أن طريقة التحضير وبعض المكونات قد تختلف من دولة إلى أخرى. اليوم ، تقدم لك سوبر ماما سبع وصفات فريدة من نوعها ولذيذة من الحلويات البحرينية. اقرأ المقال للتعرف على مكوناتها وكيفية تحضيرها.

7 وصفات حلويات بحرينية فريدة ولذيذة

يوجد في البحرين والعالم العربي بعض الحلويات التقليدية مثل المعمول بالتمر والبقلاوة والأصابع والغريبة واللقيمات (لقمة القاضي) وأم علي والكنافة. بعض أطباق الحلويات الشعبية مثل حلويات البيثثة البحرينية بالتمر ، والشويطر والسقا ، وغيرها من أطباق الحلوى اللذيذة ، سنقدمها لكم في الصفوف التالية.

طريقة عمل حلويات شويتر البحرين

مواد خام:

• 2 1/2 كوب (625 مل) ماء.
• نصف كوب (125 مل) ماء ورد.
• نصف كوب (40 جم) نشاء.
• 2 كوب (400 جم) سكر أبيض.
• نصف كوب (56.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسحوق هيل.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعفران
• 1 كوب (200 جم) مكسرات مفرومة.

طريقة التحضير:

1. ينقع الزعفران في ماء الورد ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. ذوبي النشا في الماء وضعيه جانباً.
3. سخني السكر في قدر كبيرة على نار متوسطة بدون تقليب حتى يبدأ في الذوبان ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
4. استمري في تقليب السكر حتى يذوب تمامًا ويتكرمل ، لكن لا تدعيه يحترق.
5. أضيفي الزبدة واخفقيها باستمرار حتى تذوب وتندمج المكونات.
6. يضاف خليط الماء تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر تمامًا.
7. استمري في التقليب حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
8. يضاف ماء الورد ومزيج الزعفران مع التحريك باستمرار على نار عالية لمدة عشر دقائق.
9. نضيف الهال مع التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف المكسرات ونقلب لمدة دقيقتين.
10. اسكبي الحلوى في طبق وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.

اقرأ أيضًا: 7 حلويات لذيذة بدون فرن

كيفية صنع حلوى لانجينا البحرينية

مواد خام:

• 1 1/2 كوب (300 جم) تمر رطب منزوع النواة.
• 2 كوب (260 جم) دقيق لجميع الأغراض.
• نصف كوب (113 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب (180 مل) زيت.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسحوق هيل.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زنجبيل
• لوز وفستق مقطع طولي جوز.

طريقة التحضير:

1. ضع الطبق المبلل في حركة دائرية حتى تمتلئ الصفيحة بالكامل.
2. ضعي الدقيق في قدر كبيرة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يُرفع الطحين عن النار ويُستعمل عنخله لإزالة أي تكتلات.
4. ضعي الزيت والزبدة في قدر كبيرة وسخنيها على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.
5. نضيف الدقيق مع التحريك باستمرار لمدة أربع دقائق ثم نضيف القرفة والهيل والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقة.
6. يُرش المزيج على سطح مبلل ، ثم يُزين جانب الحلوى بالمكسرات ويُقدم ساخناً.

كيف تصنع حلوى هابيزا البحرين

مواد خام:

• 1 كوب (130 جم) دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• نصف كوب (65 جم) دقيق قمح كامل.
• 1 1/2 كوب (310 مل) ماء مغلي.
• نصف كوب (66.5 جم) سكر
• نصف كوب (113 جم) زبدة أو دهن بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء ورد.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعفران
• 1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 جم) هيل مطحون
• قليل من الملح
• مكسرات مطحونة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. ينقع الزعفران في ماء الورد ويترك لمدة عشر دقائق.
2. يُمزج الطحين في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُرفع الطحين عن النار ، ويُنخل حتى تتخلص من أي كتل ، ثم يُترك جانباً.
4. صفي ماء الورد من خيوط الزعفران وضعيها في قدر كبيرة على نار متوسطة.
5. يُضاف الماء والسكر إلى ماء الورد ، ثم نضيف نصف كمية الهيل مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الخليط ، ثم يُرفع عن النار.
6. نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم نضيف الدقيق والهيل المتبقي ونقلب المكونات والزبدة على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
7. يضاف خليط الماء والسكر ويقلب حتى يمتص الطحين الماء.
8. غطي القدر وضعيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك كل خمس دقائق حتى تصبح الخبيصة مستديرة وليست عجين.
9. نرفع الخبيصة عن النار ، ثم نضعها في طبق ، ونزينها بالمكسرات ، وتقدم ساخنة مع قهوة أرابيكا.

اقرأ أيضًا: 3 وصفات حلوى شرقية لذيذة

طريقة عمل حلويات بحرين ساجو

مواد خام:

• 1 كوب (200 جم) بذور ساغو.
• 2 كوب (500 مل) ماء دافئ.
• 4 أكواب (1000 مل) ماء مغلي.
• 1 كوب (200 جرام) سكر.
• نصف كوب (56.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب (125 مل) ماء ورد.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) زعفران
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسحوق هيل.
• المكسرات المكسرة.

طريقة التحضير:

1. نقع الفول في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. ينقع الزعفران في ماء الورد ويترك لمدة عشر دقائق.
3. سخني السكر في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يبدأ في الذوبان ويتحول لونه إلى البني الذهبي.
4. اخفقي السكر باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويتكرمل.
5. نضيف الزبدة مع التحريك باستمرار حتى تذوب.
6. يُضاف مزيج الساغو والماء مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
7. نضيف ماء الورد والزعفران ونقلب لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.
8. يُضاف الماء المغلي ويُقلب جيدًا ، ثم تُطهى الحلوى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يذوب الساجو تمامًا ، مع التقليب كل أربع دقائق لمنع الحلوى من الالتصاق بالمقلاة.
9. نضيف الهال ونقلب لمدة دقيقتين ، ثم نضيف المكسرات المفرومة ونقلب لمدة دقيقتين.
10. تُسكب حلوى الساغو في طبق وتوضع في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

اقرأ أيضًا: 7 أسهل وصفات حلوى

طريقة عمل حلويات خنفروش البحرين

مواد خام:

• 1 كوب (130 جم) دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• نصف كوب (65 جم) دقيق أرز.
• نصف كوب (100 جم) سكر.
• نصف كوب (60 مل) ماء ورد.
• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسحوق هيل.
• 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعفران
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
• العسل أو السكر البودرة.

طريقة التحضير:

1. ينقع الزعفران في ماء الورد ويترك لمدة عشر دقائق.
2. يُمزج الدقيق في وعاء كبير ، ثم يُضاف السكر والهيل والحليب والبيكنج بودر ويخلط جيدًا.
3. نضيف البيض واحداً تلو الآخر ونخلط جيداً ، ثم نضيف ماء الورد والزعفران والفانيليا ونخلط حتى تحصل على عجينة سائلة كثيفة مثل عجينة البانكيك.
4. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 20 دقيقة.
5. سخني الكثير من الزيت واتركيه يغلي ثم ضعي ملعقة كبيرة من العجين في الزيت.
6. دع الخنفروش يقف لمدة دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اقلبه على الجانب الآخر واتركه لمدة دقيقة أخرى.
7. يُسكب الخنفروش في طبق ويُزين بالسكر البودرة أو العسل ، ويُقدّم مع القهوة العربية والشاي الساخن.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات معجنات يمكنك صنعها بنفسك

طريقة عمل عصيدة البحرين

مواد خام:

• 3 أكواب (750 مل) ماء.
• 1 كوب (130 جم) دقيق قمح كامل.
• 1 كوب (200 جرام) سكر.
• 2 بيض كبير.
• نصف كوب (60 مل) زيت.
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسحوق هيل.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق في قدر كبيرة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتحمص ويتحول لونه إلى البني قليلاً.
2. يُرفع الطحين عن النار ويُستعمل عنخله لإزالة أي تكتلات.
3. نضيف نصف كوب ماء إلى الدقيق ونقلب حتى يذوب الطحين بالكامل.
4. سخني السكر في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يبدأ في الذوبان ويتحول لونه إلى البني الذهبي.
5. اخفقي السكر باستمرار حتى يذوب تمامًا ويتكرمل ، ثم أضيفي نصف كوب من الماء واخفقي حتى يذوب السكر تمامًا.
6. يضاف خليط الدقيق إلى السكر ويخفق حتى يتجانس لمدة دقيقتين.
7. ضعي العصيدة على نار خفيفة جدًا لمدة 20 دقيقة مع التحريك كل أربع دقائق.
8. نضيف الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود وقلبي.
9. تعال…

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات فريدة ولذيذة لحلويات البحرين

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️