7 وصفات لذيذة للبطاطا المهروسة

7 وصفات لذيذة للبطاطا المهروسة

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات لذيذة للبطاطا المهروسة

يفضل الكبار والأطفال أنواعًا وطرقًا مختلفة لوصفات البطاطس ، لكن معظم الناس يفضلون البطاطس المقلية على البطاطس المهروسة ، لأنه في كل مرة يتم صنعها بنفس الطريقة تنخفض شهيتهم ، لذلك قمنا بإعداد هذه المقالة تعطيك المقالة فكرة كيف تختلف البطاطس المهروسة عن الطرق والوصفات التقليدية.

تعرف على 4 طرق سهلة وسريعة لتقشير البطاطس

7 وصفات بطاطس مهروسة

تعرف على 7 حبات بطاطس مهروسة لذيذة ومتنوعة يمكنك تناولها على الغداء أو العشاء للتخلص من عادة تناول وجبات متعددة يوميًا.

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالفطر والجبن

مواد خام:

• نصف كيلو (750 جم) بطاطس مقشرة
• 1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع
• نصف كوب (150 جم) فطر
• 1 كوب (200 جم) خليط جبن (بارميزان ، شيدر ، موتزاريلا)
• نصف كوب (180 مل) حليب
• نصف كوب (60 مل) كريمة طبخ
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• ملح وفلفل أسود

طريقة:

1. اسلقي البطاطس والبصل والفطر ، وأضيفي قليلًا من الملح إلى الماء المغلي ، واتركيها تنضج ، ثم صفيها من الماء.
2. صفي الخضار من الماء ثم ضعيها في محضر الطعام واهرسيها.
3. على نار متوسطة ، أضيفي الحليب والقشدة والزبدة والملح والفلفل الأسود والجبن مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج.
4. أضيفي مزيج الحليب إلى البطاطس المهروسة واخفقيها حتى تصبح ناعمة القوام.
5. يمكنك وضع البطاطس على صينية بالفرن مع إضافة المزيد من الجبن عليها.

طريقة عمل أصابع البطاطس المهروسة

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) بطاطس
• 1 كوب (150 جم) جبن شيدر مبشور
• بيضة
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب
• 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) نشاء
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) جبن بارميزان
• ملح وفلفل أسود

طريقة:

1. اسلقي البطاطس ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء المغلي ، واتركيها تنضج ، ثم صفيها من الماء.
2. في وعاء كبير ، ضعي البطاطس واهرسيها ، ثم أضيفي باقي المكونات مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
3. ضعي البطاطس في كيس معجنات واضغطي على الكيس بإحكام حتى تقطر البطاطس في الزيت المغلي (مثل التمر).
4. يُقلب الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُقدّم ساخناً مع صلصة الطماطم وصلصة الباربكيو.

تعرف على: ما هو سر بطاطس مطعم كرسبي؟

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالمرق

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) بطاطس
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبادي
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
• ملح وفلفل أسود

صلصة جريفي:

• 2 كوب (500 مل) مرق دجاج
• متوسطة البصل المفروم
• 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) دقيق
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• قطع الدجاج
• ملح وفلفل أسود

طريقة:

1. اسلقي البطاطس ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء المغلي ، واتركيها تنضج ، ثم صفيها من الماء.
2. في محضر الطعام ، ضعي البطاطس والزبدة واللبن والكمون والملح والفلفل الأسود واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. تذوب الزبدة على نار متوسطة ، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بني غامق.
4. نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف مكعبات المرق ونقلب جيدا.
5. أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود ببطء مع التحريك باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا وناعمًا.
6. رتبي البطاطس المهروسة في طبق وقدميها مع المرق.

كيفية عمل رقائق البطاطس السويسرية المهروسة بمكونات البيتزا

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) شرائح بيبروني (35 شريحة)
• 1.5 كجم (1500 جم) بطاطس مقشرة
• نصف كوب (75 جم) دقيق
• نصف كوب (100 جم) صلصة بيتزا
• 2 بيض
• 12 شريحة جبنة موتزاريلا أو شيدر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ريحان مجفف مبشور
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) اوريجانو مجفف مطحون
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) مسحوق ثوم
• ملح وفلفل أسود

طريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اسلقي البطاطس ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء المغلي ، واتركيها تنضج ، ثم صفيها من الماء.
3. نضع البطاطس في وعاء كبير ونهرسها ثم نضيف الدقيق والبيض والملح والفلفل والريحان والزعتر والثوم ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
4. على ورقة كبيرة بالزبدة ، رتبي البيبروني في خمسة صفوف ، ثم ضعي البطاطس في الأعلى ولفيها ببطء لتغطي البيبروني.
5. انشر الصلصة فوق البطاطس ، ثم شرائح الجبن ، ثم لفها مثل لفة سويسرية ، ثم ضعيها في صينية وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. قطعي لفائف سويس رول إلى شرائح سميكة وقدميها مع مجموعة متنوعة من السلطات.

تعلم: 7 وصفات حشو بيتزا ما وراء البيتزا

طريقة عمل كرات البطاطس المهروسة المحشية باللحم المفروم

مواد خام:

• 1 كجم (1000 جم) بطاطس مقشرة
• نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم
• 2 حبات متوسطة الحجم ، مبشورة
• بصلة كبيرة مفرومة
• بيضة كبيرة
• 8 شرائح جبنة شيدر أو فلامينجو
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
• ملح وفلفل أسود

طريقة:

1. اسلقي البطاطس ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء المغلي ، واتركيها تنضج ، ثم صفيها من الماء.
2. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يلين.
3. نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والزنجبيل ويقلبوا حتى يتغير لون اللحم.
4. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. نضيف الجزر ونضع اللحم على النار لمدة 5 دقائق.
6. في وعاء كبير ، ضعي البطاطس والبيض والفلفل الأسود ، ثم اهرسي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
7. قسمي البطاطس إلى 8 كرات واصنعي شقًا كبيرًا في منتصف كل كرة.
8. ضع ملعقة كبيرة من اللحم في الحفرة وأغلقها مرة أخرى مثل كرة.
9. تُغمس الكرات في الدقيق وتُقلى في الكثير من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. رتبي الكرات في صينية بايركس ووزعي شرائح الجبن فوق كل كرة.
11. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
12. ضعي الصينية في الفرن لمدة 5-10 دقائق ، حتى تذوب الجبن ويتحول السطح إلى اللون الأحمر.

طريقة عمل كب كيك البطاطس المهروسة بالجبن والبسطرمة

مواد خام:

• 1 كجم (1000 جم) بطاطس مقشرة
• نصف كيلو (500 جم) جبنة موزاريلا ، مكعبات
• 2 بصل أخضر مقطع إلى مكعبات
• ¼ كيلو (250 جم) بسطرمة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 1/2 كوب (300 جم) كريمة حامضة
• 1 1/2 كوب (225 جم) دقيق
• نصف كوب (60 مل) زيت زيتون
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أبيض

طريقة:

1. اسلقي البطاطس ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء المغلي ، واتركيها تنضج ، ثم صفيها من الماء.
2. ضعي البطاطس في وعاء كبير واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
3. نضيف الدقيق والبيض والزيت والملح والفلفل الأبيض ونقلب حتى تمتزج المكونات.
4. ضع البطاطس في كيس المعجنات ، ثم اقلب صينية الكب كيك على الجانب الآخر.
5. رتب البطاطس على أكواب الكيك ، وافصل بينها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
6. ضع صينية الكب كيك في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. أخرجي البطاطس من الفريزر ، ثم أخرجيها من صينية الكب كيك واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9. في كل كب كيك بطاطس مهروسة ، ضعي مكعبات الجبن ، ثم البصل ، ثم الكريمة الحامضة ، ثم اللحم.
10. ضعي الكب كيك في صينية مبطنة بورق البرشمان وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

وصفة كرات البطاطس المهروسة بالكريمة

مواد خام

• نصف كيلو (750 جم) بطاطس مقشرة
• 1 1/2 كوب (375 مل) كريمة طبخ
• نصف كوب (125 مل) مرق دجاج أو خضروات
• ربع كوب (150 جم) جبن شيدر مبشور
• 4 فصوص ثوم
• نصف كوب (100 جم) بقسماط
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 2 ملاعق كبيرة (20 جم) دقيق
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) من الثوم المعمر
• بيضة كبيرة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
• ملح وفلفل أسود

طريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اسلقي البطاطس ، أضيفي القليل من الملح إلى الماء المغلي ، واتركيها تنضج ، ثم صفيها من الماء.
3. صفي البطاطس والثوم من الماء ، ثم ضعيهما في وعاء كبير واهرسيهما.
4. أضيفي الكمون والملح والثوم المعمر والبيض والفلفل الأسود والبقسماط وجبن الشيدر وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
5. شكلي البطاطس إلى كرات واقليها بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقتين.
7. أضيفي المرق والقشدة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يغلي المزيج ويثخن.
8. ضعي البطاطس على طبق من البيركس وصبي عليها الكريمة ، ثم …

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات لذيذة للبطاطا المهروسة

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️