7 وصفات لذيذة للحلويات الإيطالية

7 وصفات لذيذة للحلويات الإيطالية

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات لذيذة للحلويات الإيطالية

يشتهر المطبخ الإيطالي بأطباقه الفريدة التي يحبها الصغار والكبار ، مثل البيتزا والمعكرونة بنكهات وتوابل إيطالية فريدة من نوعها ، بالإضافة إلى اللازانيا ، بالإضافة إلى مجموعة من أشهى وصفات الحلوى الإيطالية مثل: تيرا ميسو ، بانا كوتا وجيلاتو (ايس كريم ايطالي). اتبع أدناه لمعرفة المزيد حول المكونات وطرق صنع أفضل الحلويات الإيطالية التي يمكنك تجربتها في المنزل.

وصفات الحلويات الايطالية

في هذا المقال ، تقدم لك سبع وصفات لذيذة للحلويات الإيطالية لتحضيرها لعائلتك وضيوفك للاستمتاع بها.

كيفية صنع التيراميسو

مواد خام

• 4 بيضات كبيرة.
• 40-45 ليدي فينجرز كوكيز.
• 2 كوب (400 جم) جبن كريمي أو جبن مسكربون.
• 2 كوب (500 مل) كريمة مخفوقة سائلة.
• 1 1/2 كوب (310 مل) ماء.
• نصف كوب (100 جم) سكر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) قهوة سريعة التحضير (نسكافيه أو إسبريسو)
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
• قليل من الملح
• كاكاو للتزيين.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق ، ضعي الماء والقهوة وقلبي جيداً حتى تذوب القهوة.
2. نضيف الجبن في وعاء ونقلب لمدة دقيقتين ثم نتركه جانبا.
3. على نار متوسطة ، أضيفي بعض الماء واتركيها حتى الغليان.
4. في وعاء زجاجي ، ضعي صفار البيض ونصف السكر ، ثم ضعي الوعاء في الماء المغلي بالبخار واخفقي بسرعة بمضرب كهربائي لمدة خمس دقائق.
5. نضيف صفار البيض والسكر إلى الجبن ونخفق بالخلاط لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.
6. في وعاء آخر ، أضيفي الكريمة والفانيليا واخفقيهم لمدة أربع دقائق ، حتى يصبح القوام كريميًا.
7. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الجبن وقلبي حتى تمتزج المكونات.
8. في وعاء ، نضع بياض البيض ونخفق بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة ، ثم نضيف السكر المتبقي ونخفق لمدة خمس دقائق ، حتى يصبح القوام كريمي.
9. أضيفي مزيج بياض البيض إلى الجبن وقلبي بملعقة كبيرة في اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات.
10. اغمس نصف حبة ليدي فينجرز في خليط القهوة وضعيها في صينية بايركس عميقة.
11. انشر نصف خليط الجبن فوق البسكويت.
12. اغمسي أصابع السيدة المتبقية في القهوة ورشيها فوق الجبن.
13. انثري ما تبقى من الجبن فوق البسكويت ، ثم رشي الكاكاو على الوجه.
14. ضع الصينية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل التقديم.

كيفية صنع بودينغ الكريمة الايطالية

مواد خام

• 2 كوب (500 مل) كريمة مخفوقة سائلة.
• 1 كوب (250 مل) حليب.
• نصف كوب (66.5 جم) سكر
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) ماء بارد.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) من مسحوق الجيلاتين.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 مل) فانيليا سائلة.
• مربى الكرز أو التوت للتزيين.

كيف تستعد

1. في وعاء صغير ، اخلطي الجيلاتين والماء واتركيه لمدة دقيقة.
2. على نار متوسطة ، أضيفي الحليب والقشدة والسكر والجيلاتين مع التحريك باستمرار ، حتى يسخن ، لكن لا يغلي.
3. نرفع المزيج عن النار ثم نضيف الفانيليا ويقلب جيدا.
4. يُسكب المزيج في قوالب من الصفيح أو السيراميك ويوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
5. يُسكب البانا كوتا في طبق ويُزين بالمربى ويُقدّم.

كيفية صنع حلوى السبيوني الإيطالية

مواد خام

• نصف كوب (60 مل) عصير عنب أبيض.
• 3 صفار بيض كبير.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جرام) سكر.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق ، ضعي البيض والسكر والعصير واضربوا بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات.
2. على نار متوسطة ، أضيفي بعض الماء واتركيها حتى الغليان.
3. ضعي وعاءً فوق قدر مع الماء واخفقي مزيج البيض على بخار ساخن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يثخن الخليط ويصبح كريميًا.
4. تُسكب الحلوى في الأطباق ، وتُترك لتبرد ، وتُقدم مع أصابع البسكويت ، إما ساخنة أو باردة.

كيف يعمل بريوش

مواد خام

عجينة

• 2 كوب (300 جم) دقيق.
• نصف كوب (125 مل) عصير عنب أبيض.
• صفار البيض؛
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) سكر.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
• اخفقي البيض لزيت العجين.

حشوة

• 2 كوب (400 جم) جبن ريكوتا.
• نصف كوب (112.5 جم) سكر بودرة.
• نصف كوب (60 مل) كريمة مخفوقة سائلة.
• نصف كوب (50 جم) رقائق شوكولاتة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) قرفة مطحونة.
• ابشر ثمرة الليمون.

كيف تستعد

حشوة

1. في وعاء ، ضعي الجبن والقرفة والسكر واخفقي بملحق مضرب حتى تمتزج المكونات.
2. في وعاء آخر ، أضيفي الكريما واخفقي بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كثيفًا.
3. أضيفي الكريمة إلى خليط الجبن وقلبي بملعقة في اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات.
4. نضيف رقائق الشوكولاتة وقشر الليمون ونخلط جيداً ثم نضع المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

عجينة

1. في وعاء ، ضعي الدقيق والسكر والزبدة والملح واخلطيهم بيديك حتى تمتزج المكونات.
2. يُضاف صفار البيض وعصير العنب ويُعجن حتى يصبح عجينًا طريًا ولزجًا.
3. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. افردي العجينة واستخدمي قطاعة البسكويت لتقطيعها إلى دوائر متساوية الحجم.
5. لف الدائرة مثل الأسطوانة بطرف مفتوح وقم بتغطيتها بالبيضة المخفوقة حتى لا تنفتح أثناء القلي.
6. تُقلى العجينة بكمية كبيرة من الزيت لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. تبرد العجينة على منشفة المطبخ.
8. ضعي الجبن في كيس المعجنات وضعي الجبن في لفافة العجين.
9. قدمي البريوش في طبق وقدميه مع العصير والمشروبات الساخنة.

طريقة عمل حلوى نصف فريدو

مواد خام

• نصف كوب (100 جم) فراولة أو توت مجمد.
• 2 كوب (400 جم) كريمة حامضة.
• 1 1/2 كوب (310 مل) كريمة مخفوقة سائلة.
• 7 ملاعق كبيرة (87.5 جرام) سكر.
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) عصير ليمون.

صلصة

• نصف كيلو (250 جم) فراولة مجمدة.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جرام) سكر.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.

كيف تستعد

1. في وعاء ، تُمزج مكونات الصلصة ، تُهرس بالشوكة ، ثم تُصفّى وتُقطّع وتُترك الصلصة جانبًا.
2. في وعاء ، ضعي الفراولة ونصف السكر ، وهرسيها بالشوكة ، وضعي المزيج جانبًا.
3. في وعاء آخر ، ضعي ما تبقى من السكر ، والكريمة ، وعصير الليمون ، واضربوا بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك القوام.
4. أضيفي الكريما الحامضة وخليط الفراولة إلى الكريمة مع التحريك ببطء بملعقة في اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات.
5. يُسكب المزيج في قالب كعك إنجليزي مبطّن بورق البرشمان ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
6. قبل التقديم ، ضعي قوالب الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة لتذوب قليلاً ، ثم اقلبها في طبق التقديم ، وزينها بمربى الفراولة ، وقدمها.

كيفية صنع الدونات الايطالية

مواد خام

• 4 أكواب (600 جم) دقيق.
• نصف كوب (100 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب (66.5 جم) سكر
• نصف كوب (125 مل) ماء دافئ.
• فاكهة البرتقال.
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• 3 بيضات كبيرة.
• 2 صفار بيض.
• 5 ملاعق صغيرة (20 جم) خميرة فورية.
• 1.5 ملعقة صغيرة (7.5 جم) ملح.
• كريمة باستير ، حشوة صوص الشوكولاتة.

كيف تستعد

1. في وعاء ، ضعي الخميرة والماء ونصف السكر واخلطيهم جيدًا واتركيهم في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء آخر ، ضعي جميع المكونات واخلطيها باليد حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي خليط الخميرة واعجني باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. دهن سطح العجين من الخارج بقليل من الزيت ، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة لمدة ساعتين.
5. افردي العجينة بسمك 1.5 سم ، ثم استخدمي قطاعة البسكويت لتقطيع العجين إلى دوائر متساوية الحجم.
6. ضعي الكعك على الصينية وغطيه بمنشفة نظيفة لمدة 45 دقيقة.
7. تقلى الكعك في الزيت المغلي لمدة ثلاث دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.
8. املأ ثلث الدونات بالشوكولاتة ، والثلث الثاني من عجينة الكريمة ، والثلث الأخير بدون حشو.
9. نرش الدونتس بالقليل من السكر ، ثم نضعها في طبق وقدِّمها.

كيفية صنع نباتات المعكرونة

مواد خام

• 1 1/2 كوب (263 جم) دقيق.
• نصف كوب (100 جم) سكر.
• نصف كوب (100 جم) زبدة باردة + 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر.
• بيضة.
• صفار البيض؛
• نصف كوب (150 جم) مربى.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في محضر الطعام ، ضعي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والزبدة والبيض وصفار البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3. نضع العجينة في وعاء ونعجن باليد لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية.
4. تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي وتوضع …

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات لذيذة للحلويات الإيطالية

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️