7 وصفات لشرائح السمك |

7 وصفات لشرائح السمك |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات لشرائح السمك |

فوائد السمك لجسم الإنسان عديدة. تتفق الدراسات على أن تناول السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع له فوائد عديدة للجسم ، لأنه من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين وقليلة الدسم ، والطعم ، فيليه السمك هو أحد أكثر أنواع الأسماك شعبية التي يقبلها الجميع ، وهو مناسب لجميع الأعمار ، لأنها لا تشبه رائحة أنواع الأسماك الأخرى ، ولأن طعمها مختلف عن أنواع الأسماك الأخرى.

تعلم خطوة بخطوة كيفية تنظيف الأسماك والروبيان

أشهى وصفة فيليه السمك

نعرض لك اليوم 7 وصفات مختلفة لشرائح السمك ستثير إعجاب عائلتك.

طريقة عمل شرائح السمك بالخضروات

مواد خام:

• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) توابل سمك
• 2 حبة ليمون
• نصف كيلو (500 جم) شرائح سمك
• 2 فلفل ملون
• 1 كوب (200 جم) بازلاء مقلي وجزر مطهي
• 2 بصل مقطع شرائح
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون

طريقة التحضير:

1. نضع السمك المغسول بالملح والليمون في الصينية ، ثم نضيف شرائح البصل والفلفل.
2. نضع البهارات والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون في الخلاط.
3. يُسكب المزيج على السمك ويُحرّك السمك مع التتبيلة ، ثم يُغطى الصينية ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، مع الأرز الأصفر والبازلاء والجزر.

طريقة عمل فيليه السمك المشوي بالصلصة البيضاء

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) شرائح سمك
• نصف كيلو (250 جم) جمبري مسلوق
• نصف كوب (25 مل) عصير ليمون
• ملعقة كبيرة (10 جم) كمون
• شرائح ليمون
• نصف كوب (25 مل) حليب ساخن
• نصف كوب (50 جم) زبدة
• ملح وفلفل أسود (كمية مناسبة)
• نصف كوب (100 جم) جبن مبشور
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق

طريقة التحضير:

1. نأخذ قدر ونضيف الزبدة وعندما يذوب الطحين نضيف الطحين ونستمر في التقليب حتى يمتزج تماما ثم نسكب الحليب الساخن على الخليط ونقلب.
2. نضع الملح والفلفل والجبن المبشور على الحبل واستمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط ، ثم ارفعه عن النار.
3. نقع السمك بعصير الليمون والكمون ، ونضعه في الفرن ، ونضيف الجمبري والصلصة البيضاء بعد أن تبرد ، ونقلب جيداً ، ثم نضعها في طبق مع شرائح الليمون.

في الصورة: 7 وصفات جمبري

طريقة عمل فيليه السمك بالأرز البسمتي

مواد خام:

• 1 كجم سمك (1000 جم) فيليه مقطع إلى قطع كبيرة
• 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي
• نصف ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق كزبرة
• ملح وفلفل وكمون (حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة ناعمة
• 2 بصل مقطع شرائح
• 3 أكواب (750 مل) ماء
• 1 كوب (250 مل) مرق
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت

طريقة التحضير:

1. نكّهي شرائح السمك بالبهارات والملح والفلفل واتركيها جانبًا.
2. بعد غسل الأرز ، نضعه على النار ونضيف الماء والمرق والملح ونتركه حتى ينضج نصفه ثم نرفع عن النار.
3. تقلى شرائح السمك بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم توضع جانباً ، ثم تقلى شرائح البصل فى نفس المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
4. نضع شرائح السمك على الطبق ونضع بعض الأرز مع شرائح البصل على الجانب.

تعرف على: أرز بسمتي مطبوخ جيدًا

طريقة عمل شرائح السمك الحارة

مواد خام:

• 4 فيليه سمك كبير
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 6 فلفل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة)
• 2 ملاعق كبيرة ليمون
• 1 1/4 كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة فلفل حار (مسحوق فلفل أحمر)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• شرائح ليمون للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار خفيفة.
2. نضيف الثوم والفلفل وصلصة الطماطم والصلصة الحارة ويقلب الخليط ثم يطهى لمدة 10 دقائق على النار.
3. نرفع المزيج الساخن عن النار ، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ، ثم نضيف عصير الليمون ، ونقلب جيداً ، ثم نسكبه في وعاء محكم الغلق.
4. اغسلي شرائح السمك بالماء وجففيها بورق المطبخ ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة.
5. نضع شرائح السمك في الزيت الساخن ، ونغطي الوجهين ، ثم نغلق الصندوق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
6. سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى يخرج البخار.
7. تُرفع شرائح السمك من خليط الزيت إلى مقلاة وتُقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج السمك تمامًا.
8. ضعي شرائح السمك الحارة على طبق ، وزينيها بشرائح الليمون ، وقدميها مع الخضار وخبز التورتيلا المحمص.

كيفية صنع شيش

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) شرائح سمك
• بصل كبير
• 3 فلفل الوان
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
• نصف كيلو (250 جم) طماطم كرزية
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• ملح وكمون حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) توابل سمك
• عصا خشبية

طريقة التحضير:

1. نقطع شرائح السمك المجمدة في صينية ، وتتبل بالملح ، والكمون ، والثوم ، وتوابل السمك ، وزيت الزيتون ، ويقلبوا جيداً.
2. نقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نضع مكعبات البصل على العود ، ثم مكعب الفلفل الملون ، ثم مكعب السمك ، ثم الطماطم حتى نفاذ الكمية.
3. ضعي أسياخ السمك على صينية في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن حتى ينضج السمك بالكامل ويصبح ذهبيًا ، ثم أخرجي أسياخ السمك وضعيها في طبق.

طريقة عمل شرائح السمك بالصلصة

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) شرائح سمك
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود

مكونات صلصة الطماطم:

• 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف ملعقة كبيرة (2.5 جم) ملح
• نصف ملعقة كبيرة (2.5 جم) فلفل أسود
• الماء حسب الحاجة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. يُسكب الزيت في الصينية ويُتبّل فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود ويوضع في الصينية.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الفيليه من الجانبين.
4. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا.

تحضير صلصة الطماطم:

1. ضعي الطماطم والبصل والثوم ومعجون الطماطم والقليل من الماء في الخلاط الكهربائي ، ثم اهرسي المكونات جيدًا.
2. يُسكب المزيج في قدر ، ويُسخن على نار متوسطة ، ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود.
3. عند الغليان ، أضيفي شرائح السمك وقلبي من وقت لآخر لمدة 5 دقائق.
4. أبعد القدر عن النار وقم بتوصيل الأطباق والأرز إلى مائدتك.

طريقة عمل فيليه السمك المشوي بالثوم وصلصة الليمون

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) شرائح سمك
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
• نصف ملعقة كبيرة (5 جم) قشر ليمون
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) بقدونس مفروم
• إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

1. نضيف الثوم وعصير الليمون والزبدة وزيت الزيتون وقشر الليمون والبقدونس والملح والفلفل ويقلب جيدا ثم يوضع على فيليه السمك ويترك لمدة 10 دقائق.
2. ضعي السمك في طبق مدهون بالزبدة ، وصبي باقي الصلصة فوق السمك ، وضعي الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة.

دراسة: ما هي كمية الأسماك الآمنة لتناولها كل أسبوع؟

بعد أن تتعرف على العديد من وصفات فيليه السمك اللذيذة اليوم ، لا تنس أن تشاركنا تجربتك والوصفات الأخرى في إعداد شرائح السمك اللذيذة التي يتوق الجميع لتناولها.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات لشرائح السمك |

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️