7 وصفات للعجين الورقي الأخضر |

7 وصفات للعجين الورقي الأخضر |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات للعجين الورقي الأخضر |

المعكرونة الورقية هي واحدة من المعجنات الغربية ، والمعروفة أيضًا باسم عجين الفطير ، وتستخدم في العديد من الأطباق الحلوة والمالحة ، مثل فطيرة الدجاج المعجنات وفطيرة الفراولة المنفوخة. تابع القراءة ، أيها الأعزاء ، وتعلم كيفية تحضير سبع وصفات مختلفة وفريدة من نوعها باستخدام العجينة الورقية الخضراء.

اقرأ أيضًا: 7 فطائر لذيذة من مطبخ

وصفة العجين الورقي الأخضر

فيما يلي سبع وصفات جديدة للعجينة الورقية الخضراء لتحضيرها لعائلتك وضيوفك في الأعراس والمناسبات الخاصة والاستمتاع بمذاقها الرائع واللذيذ معهم.

طريقة عمل عجينة لولبية مخبوزة

مواد خام

• عجين الفطير المجمد.
• 1 كوب (200 جم) جبن بارميزان مبشور.
• بيض مخفوق
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أبيض مطحون.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قطّعي العجين إلى شرائح طويلة ، ثم افردي كل شريحة على شكل معكرونة حلزونية أو لولبية.
3. في وعاء صغير ، أضيفي البيض والفلفل الأبيض واخلطيهم جيداً.
4. دهن شرائح المرينغ بخليط البيض.
5. رشي جبنة البارميزان على جميع الجوانب.
6. ضعي شرائح البف باستري على صينية مبطنة بورق الزبدة.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. أخرجي عجين البارميزان وقدميه على مائدة الإفطار مع الجبن ومشروب ساخن.

طريقة عمل العجين باللحم

مواد خام

• عجين الفطير.
• كيلوغرام واحد (1000 جرام) من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 2 حبة ثوم معمر مفرومة.
• نصف كوب (150 جم) فطر مفروم
• نصف كوب (50 جم) خردل.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) إكليل الجبل المفروم الطازج
• بيضة.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي اللحم مع التحريك حتى ينضج اللحم.
3. أضيفي قليلًا من الماء المغلي والملح والفلفل الأسود ، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج اللحم.
4. نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف الفطر والكراث والملح والفلفل الأسود ونحرك لمدة خمس دقائق.
5. نضيف إكليل الجبل ويقلب المزيج ، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً.
6. قسّم العجينة إلى 16 مربعًا متساوي الحجم.
7. انشر اللحم على نصف العجينة ، ثم انثر الخردل على اللحم.
8. انشر مزيج الفطر فوق الخردل.
9. في وعاء ، أضيفي البيض والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
10. ادهني حواف المربعات بالبيض ، ثم ضعي باقي المربعات فوق خليط اللحم والفطر.
11. اضغطي على أطراف العجين بالشوكة.
12. توضع الفطيرة على صينية مبطنة بورق البرشمان وتُدهن بالبيض.
13. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وقدميها ساخنة.

كيفية عمل فطيرة البيض

مواد خام

• عجين الفطير
• 4 بيضات كبيرة
• نصف كوب (50 جم) جبن شيدر مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) من الثوم المعمر المفروم
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. نقطع العجينة إلى أربع دوائر متساوية الحجم ، ثم تصنع دائرة أصغر داخل كل دائرة.
3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجيها وضعيها في الفرن على الفور لمدة ثماني دقائق.
4. اضغطي على الحلقة الداخلية بالملعقة ووزعي الجبن على الحلقة الداخلية.
5. غلف كل بيضة بداخل كل فطيرة ثم رش الملح والفلفل الأسود والثوم المعمر.
6. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج البيض ، ثم قدم هذه الفطائر لعائلتك على الإفطار.

طريقة عمل عجينة ورقية خضراء بالبيبروني والجبن

مواد خام

• ½ كجم (500 جم) من عجينة البف ، مقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب (100 جم) معجون طماطم طازج.
• نصف كوب (100 جم) بيبروني.
• 1 كوب (200 جم) جبنة موزاريلا مبشورة.
• نصف كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور.
• بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع.
• حبة فليفلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مجفف
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ريحان مجفف
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مجفف
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي لمدة خمس دقائق.
2. ضعي البصل والفلفل في محضر الطعام واهرسيهما.
3. نضع البصل والفلفل الأخضر على النار مرة أخرى ، ثم نضيف صلصة الطماطم.
4. نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً ونترك المزيج يغلي.
5. اتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
6. افردي العجينة ثم ادهنوا العجينة بمزيج البصل والفلفل والكاتشب.
7. رشي الصلصة مع البيبروني ، الموتزاريلا وجبنة البارميزان.
8. تُلفّ العجينة مثل الرول السويسري وتُقطّع إلى شرائح متوسطة السماكة.
9. وزعي شرائح عجينة المكرونة على صينية مغطاة بورق البرشمان وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
10. أخرجي الصينية من الثلاجة وضعيها في الفرن لمدة 20-23 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل توت العليق الدنماركي بالعجين الورقي

مواد خام

• عجين الفطير.
• نصف كوب (100 جم) توت بري أو فراولة.
• نصف كوب (100 جم) جبن كريمي.
• نصف كوب (66.5 جم) سكر
• ربع كوب (40 جم) دقيق.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء.
• 2 ملعقة صغيرة (105 مل) فانيليا سائلة.
• سكر بودرة للتزيين.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. نرش الدقيق على سطح مستو ونفرد العجينة على شكل مربع كبير.
3. نقطع العجينة إلى ستة إلى ثمانية مكعبات متساوية الحجم.
4. استخدم سكينًا لعمل مربع أصغر على كل مربع.
5. استخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في المربع الداخلي.
6. في وعاء ، ضعي الجبن والسكر ونصف مستخلص الفانيليا وقلبي المزيج.
7. انشر الجبن فوق المربع الداخلي للفطيرة ، ثم ضع التوت فوق الجبن.
8. في وعاء صغير ، ضعي البيض والماء وبقية الفانيليا واخلطيهم حتى يمتزجوا.
9. ادهني حواف المربعات بخليط البيض وضعي الفطائر في صينية مبطنة بالرق.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. قدمي عجين توت العليق الدنماركي والورقي في طبق ، وزينيه بالسكر البودرة ، وقدميه مع المشروبات الساخنة للعائلة والضيوف.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الدنماركية المالحة بالنقانق والجبن

طريقة عمل الدونات بالعجين الورقي

مواد خام

• عجين الفطير.
• 2 كوب (300 جم) سكر بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) حليب.
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة.

كيف تستعد

1. افردي العجينة واستخدمي قطاعة البسكويت لتقطيعها إلى دوائر متساوية الحجم.
2. باستخدام أغطية الزجاجات ، قم بعمل دائرة صغيرة داخل كل دائرة كبيرة.
3. تُقلى الدونات في الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُرفع عن النار وتوضع على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
4. في وعاء كبير ، أضيفي السكر والحليب والفانيليا واخفقي حتى يتجانس.
5. رتبي الكعك في طبق وزينيه بصلصة السكر.

طريقة عمل عجينة الكاسترد بالورقة الخضراء

مواد خام

• 4 أكواب (1000 مل) كريمة مخفوقة مع سكر.
• نصف كيلو (500 جم) عجينة ورقية.
• 1.5 كوب (375 مل) حليب.
• نصف كوب (125 مل) ماء بارد.
• 6 صفار بيض.
• 6 ملاعق كبيرة (75 جرام) سكر.
• 2 ملاعق كبيرة (20 جرام) دقيق.
• 2 ملاعق صغيرة (10 جم) جيلاتين بودرة.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. نقطع العجينة إلى مستطيلين كبيرين وتوضع على صينية مبطنة بالرق.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
4. في وعاء كبير ، أضيفي البيض والسكر واخلطيهم جيداً.
5. يضاف الدقيق والحليب ويخلط جيدا.
6. يوضع المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي ويتكاثف.
7. يُذوّب الجيلاتين في الماء البارد ، ثم يُضاف إلى مزيج البيض ، ويُخفق باستمرار حتى تمتزج المكونات.
8. في وعاء كبير ، ضعي الكريما واخفقي حتى يصبح القوام كريميًا.
9. ضعي الطبقة الأولى من عجين الفطير في صينية بايركس ، ثم ضعي طبقة الكاسترد.
10. وزعي الكريما فوق طبقة الكاسترد وضعي طبقة ثانية من عجين الفطير.
11. ضع الصينية في الثلاجة حتى وقت التقديم.
12. يُزين بالسكر البودرة ، ثم يُقطع إلى مكعبات ويُقدم مع مشروب ساخن.

اقرأ…

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات للعجين الورقي الأخضر |

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️