8 أنواع مختلفة من البصل |
8 أنواع مختلفة من البصل |
يعرض لكم موقع ArabWriters 8 أنواع مختلفة من البصل |
يترك البصل أثرًا ونكهة ورائحة على أي طعام ، لأنه العمود الفقري للعديد من الوصفات ، فبمجرد تقليبها في القليل من الزيت على النار ، فإنها ستثير شهيتنا ، بغض النظر عن كيفية استخدام مكونات الوصفة في هو – هي. على الرغم من وجود عدد لا يحصى من ربات البيوت اللائي يستخدمن البصل عند الطهي ، يعتقد معظم الناس أن هناك نوعًا أو نوعين فقط على الأكثر ، مثل البصل الأخضر ، ولكن ما لا تعرفه هو ، يا عزيزي ، هناك العديد من أنواع البصل. اقول لكم في هذا المقال.
أنواع البصل
عادة لا تهتم الكثير من النساء بأنواع البصل المختلفة عند شراء البصل ، فهم يعتقدون أن جميع ثمار البصل فعالة لجميع الأطعمة. بعد التعرف على أنواع البصل المختلفة ، سوف تغير رأيك. تعال وشاهد:
بصل أبيض
يُعرف أيضًا باسم بصل برمودا وقد تمت زراعته لأول مرة في تكساس بالولايات المتحدة الأمريكية. يتميز البصل الأبيض بقشرة رقيقة ، قريبة من لون السكر ، ممزوج بلحم أصفر فاتح ، مقرمش ، هش ، خفيف ، حار ، لكنه حلو بسبب قلة محتوى السكر. الكبريت بالمقارنة مع البصل الأصفر. لذلك ، يمكن تناولها نيئة ، ويمكن استخدامها أيضًا كحشوة للبيتزا والأطعمة المختلفة ، كما يمكن استخدامها لصنع الحساء والسلطات والمعكرونة.
دراسة: أيهما أفضل للصحة أم البصل الأحمر أم البصل الأبيض؟
الثوم المعمر الصيني
نعم ، قرأتها بشكل صحيح. أنا أتحدث عن الثوم. وهي من الخضار المتعلقة بالبصل واحد منهم. إنه مشابه جدًا لعصي البصل الأخضر والثوم المعمر دائم الخضرة. طعم الكراث خفيف ولكنه غير لاذع ، وهو مفيد بشكل خاص في صنع الحساء وتحضير أنواع مختلفة من الصلصات.
الكراث
يتميز هذا البصل بالطعم الأرجواني الحار والمقرمش والحلو ويمكن تناوله نيئًا ، لذلك يمكن وضع حلقات البصل اللذيذة في الهامبرغر أو مختلف شطائر اللحوم ، ويمكن أيضًا وضعه في مختلف السلطات.
شخص عادي
نوع آخر من البصل يتجاهله الكثير من ربات البيوت مظهره مشابه جدًا للبصل الأخضر لكن لا يمكن أكله نيئًا. الاستخدام الأكثر شيوعًا هو تحضير أنواع مختلفة من الحساء ، مثل حساء البازلاء والكراث ، وحشوات الفطائر.
بصل أصفر
هو أكثر أنواع البصل شيوعًا في الطهي ، ويمكن القول أنه بصل متعدد الاستخدامات ، ويتميز بمذاق حلو ولون القشر أقرب إلى البيج أو البني ، لذلك يطلق عليه أيضًا البصل البني. يحتوي على نسبة عالية من الكبريت ، طعم خفيف ، طعم ورائحة قوية. وهي مناسبة للعديد من الأطباق سواء كانت نيئة أو مطبوخة أو مقلية ، لذا يمكن أن تحل محل أنواع البصل الأخرى في وصفات مختلفة.
بصل حلو
يُعرف أيضًا ببصل فيداليا ، ويتميز بقشرته القريبة من اللون البني والبرتقالي ، وهو أفضل أنواع البصل ، ومذاقه حلو غير لاذع ، ومذاقه قريب من البصل الأصفر ، لذلك يمكن تناوله نيئًا مع السندويشات والسلطات. .
بصل اسبانى
يُعرف أيضًا بالبصل الإسباني ، فهو يحتوي على نسبة مائية أقل من أنواع البصل الأخرى ، ويكون الجلد جافًا وبني اللون ، واللحم أبيض نقي ، وبسبب قلة محتواه من الماء ، فهو أنسب أنواع البصل. للقلي ، استخدمه لعمل شرائح البصل والدونات اللذيذة.
البصل اللؤلؤ
هو بصل للتخليل ولونه أبيض ويتميز بصغر حجمه وطعمه غير الحار وحلاوته ، ويمكن استخدامه أيضًا لطهي طاجن اللحم وأطباقه المختلفة.
فوائد البصل
استخدام البصل في الطبخ ليس فائدته الوحيدة. إذا كنت تعرف قيمته الغذائية وفوائده الصحية المتعددة ، فسوف تأكله كل يوم وهي:
- يتميز البصل بكونه غنيًا بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، لاحتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات ، مثل: B و C ، والمعادن مثل البوتاسيوم ، وقليلة السعرات الحرارية. يحتوي البصل على فيتامين سي ، مما يجعله مضادًا قويًا للأكسدة ، ويحمي الخلايا من التلف ويحارب الجذور الحرة.
- يمكن أن يخفض الدهون الثلاثية في الجسم والكوليسترول الضار في الدم ، لذلك يمكنه الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
- يمكن للبصل أيضًا أن يمنع أنواعًا معينة من السرطان ، مثل سرطان المعدة ، لأنه يحتوي على أصباغ الأنثوسيانين.
- يتحكم في نسبة السكر في الدم لاحتوائه على الكبريت والكيرسيتين.
- للوقاية من هشاشة العظام ولاحتوائه على مضادات الأكسدة ، يوصى بتناوله بعد انقطاع الطمث.
- نظرًا لوجود مركب كيرسيتين ، يمكنه محاربة البكتيريا والجراثيم التي تهاجم الجسم.
- يمكن أن يحسن عمل الجهاز الهضمي لأنه غني بالألياف والبروبيوتيك النافع ، وهو مفيد لصحة المعدة ، ويقوي المناعة ويمنع العدوى.
لمزيد من المقالات حول تقنيات الطبخ ، انقر هنا.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 8 أنواع مختلفة من البصل |
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️