كيفية صنع اسكالوب الدجاج ونصائح
يعرض لكم موقع ArabWriters كيفية صنع اسكالوب الدجاج ونصائح
أدناه ، سوف نتعلم كيفية تحضير اسكالوب الدجاج:
ضلوع دجاج بالفرن
قطع الدجاج طبق صحي ولذيذ. يمكنك تحضيره بهذه المواد:
1. المكونات
فيما يلي مكونات قطع الدجاج المحار:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو حسب الحاجة.
- 6 صدور دجاج ، مقطعة نصفين بالطول ومقلية بالزبدة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- بيضتان مخفوقتان.
- 2 كوب بقسماط متبلة.
- ليمون مبشور كبير.
2. طريقة التحضير
يمكنك تحضير اسكالوب الدجاج بهذه الخطوات البسيطة:
- يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- غطي صينية كبيرة بورق الألمنيوم ، ورشي عليها زيت الزيتون ، وضعي الصينية في الفرن عندما تفرغ.
- يتبل صدور الدجاج المبروشة بالملح والفلفل.
- يُمزج الدقيق والبابريكا في وعاء كبير.
- اخفقي البيض في وعاء مسطح مع رشة ملح وفلفل.
- يُمزج فتات الخبز وبرش الليمون في وعاء كبير منفصل.
- اغمس كل صدر دجاج في خليط الدقيق ، ثم البيض ، ثم خليط فتات الخبز ، ثم ضعه في الطبق الجانبي حتى ينفد كل شيء.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي الدجاج في طبقة واحدة على صينية الخبز ورشي كل صدر دجاج بالمزيد من زيت الزيتون.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ست دقائق ، ثم اقلبي القطع وأعيديها للفرن حتى يتلاشى لون صدور الدجاج من اللون الوردي وينضج بالكامل.
كستلاتة دجاج مقلي
الدجاج المقلي والاسكالوب المفضل لدى الكثيرين ويمكن صنعهما باتباع الخطوات التالية:
1. المكونات
فيما يلي مكونات أسقلوب الدجاج المقلي:
- 2 صدور دجاج كبيرة.
- 50 جرام دقيق.
- بيض مخفوق
- 75 جرام بقسماط.
- 15 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 125 جم جبنة موزاريلا ، مقطّعة إلى أرباع.
- 300 جرام مكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- قليل من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة خل.
- 400 جرام صوص.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
3. طريقة التحضير
بهذه الخطوات يمكنك تحضير اسقلوب الدجاج المقلي:
- قطعي صدر الدجاج من المنتصف بالطول بحيث يكون لديك أربع شرائح.
- نضع الطحين والملح في طبق ، والبيض المخفوق على طبق آخر ، ثم فتات الخبز وجبن البارميزان على طبق ثالث.
- اغمس كل صدر دجاج في الدقيق ، ثم بيض مخفوق ، وانتهي بفتات الخبز والجبن.
- ضعي مكعبات صدور الدجاج في وعاء محكم الإغلاق وضعيها في الثلاجة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الثوم لمدة دقيقتين.
- رشي السكر والخل ثم أضيفي معجون الطماطم والبهارات ، وضعي المزيج على النار حتى يتماسك ، مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر.
- أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة ، ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي شرائح الدجاج لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
- تُسكب الصلصة فوق كل قطعة وتُغطى كل قطعة بشريحة من جبنة الموزاريلا.
- سخني الشواية على نار عالية واشوي صدور الدجاج بالجبن.
- حضري الباستا وقدميها مع قطع الدجاج.
فوائد اسكالوب الدجاج
يمكن أن يوفر البروتين الموجود في صدور الدجاج العديد من الفوائد الصحية لجسمك ، مما يجعل اسقلوب الدجاج ضروريًا لصحتك. فوائده كالتالي:
- بناء والحفاظ على كتلة العضلات.
- يساعد على الشعور بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام.
- بالإضافة إلى الكالسيوم ، يساعد البروتين أيضًا في حماية العظام.
نصائح غذائية لتحضير اسكالوب الدجاج
فيما يلي أهم النصائح الغذائية التي يجب اتباعها عند تحضير محار الدجاج:
- تأكد من تخزين الدجاج وطهيه بشكل صحيح لمنع الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام.
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكوليسترول أو معرضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب ، فيجب أن تنتبه جيدًا إلى مستويات الكوليسترول في الدجاج الذي تشتريه.
- تأكد من تبريد الدجاج في غضون ساعتين من الشراء. إذا لم تطبخ الدجاج في غضون يومين ، جمده في غلاف الفريزر وقم بتجميده بالماء قبل الطهي.
- إذا كنت تعاني من مرض في الكلى ، فيجب أن تكون حريصًا بشأن تناول الكثير من البروتين.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا كيفية صنع اسكالوب الدجاج ونصائح
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️