فوائد الملفوف في مواجهة السرطان وإنقاص الوزن

فوائد الملفوف في مواجهة السرطان وإنقاص الوزن

يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد الملفوف في مواجهة السرطان وإنقاص الوزن

الملفوف من الخضار الورقية التي تنتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية ، مثل اللفت والبروكلي ، وهو معروف بقيمته الغذائية العالية ويجعل نظامك الغذائي أكثر فائدة من أي وقت مضى.

فيما يلي أبرز فوائد الملفوف ومعلومات مهمة أخرى.

الملفوف مفيد لصحتك

لفترة طويلة ، ترتبط زيادة تناول الخضار والفواكه بتقليل مخاطر العديد من الأمراض المزمنة وتعزيز المناعة. تشمل فوائد الملفوف ما يلي:

1. منع السرطان

أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للملفوف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان للأسباب التالية:

• لقد وجدت الدراسات أن أشهر وأقوى مركب طبيعي مضاد للسرطان يوجد في الملفوف ، وهذه المادة يمكن أن تمنع الضرر الذي قد يؤدي إلى تطور الخلايا السرطانية وانقسامها ، مثل بروتياز الهيستون الذي يغير عملية التركيب الكيميائي.
• لقد وجدت الدراسات أن مادة كيميائية أخرى موجودة في الملفوف ، تسمى Apigenin ، قد تلعب دورًا فعالاً في تقليل حجم أورام سرطان الثدي.
• وجدت الدراسات أن الملفوف الأحمر يحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تجعل بعض الخضروات حمراء وبنفسجية ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على إبطاء انتشار الخلايا السرطانية وقتلها ، مما يمنع تكوين أورام جديدة.
• وجدت الدراسات أن الملفوف يحتوي أيضًا على مجموعة أخرى من المركبات تسمى إيزوثيوسيانات ، والتي تعمل على إزالة السموم من المواد المسرطنة عن طريق نقل المواد المسرطنة من الحالة السامة وإخراجها من الجسم.

2. انقاص وزنه

يوصى عادةً باستخدام الملفوف للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بطريقة صحية.

نظرًا لأن الخضروات غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والعناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الماء والألياف ، فهي أيضًا منخفضة السعرات الحرارية.

لكن يجب أن يكون الملفوف جزءًا من نظام غذائي متوازن وصحي ، وليس المكون الرئيسي.

3. الحماية من الأشعة الضارة

يعد الملفوف مصدرًا قويًا جدًا لمضادات الأكسدة ، ويحتوي كل نصف كوب من الملفوف المطبوخ على ما يقرب من ثلث الاحتياجات اليومية من فيتامين سي.

يعتبر الكرنب مصدرًا للمركبات التي تساعد في منع الآثار الضارة للعلاج الإشعاعي.

4. تقوية المناعة

هذا بسبب ما يلي:

• مخلل الملفوف هو طعام مخمر شائع في بعض البلدان ومصدر مهم للبروبيوتيك لتعزيز وتعزيز المناعة.
• يحتوي الملفوف على الكثير من الألياف الغذائية ، وهي مهمة جدًا للوقاية من العدوى ، وتعزيز مناعة الجسم ، وحماية الجسم من بعض الأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري والتوتر والكوليسترول والسرطان.

4. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يحتوي الملفوف على مستويات عالية من الألياف الغذائية والماء ، مما يساعد على:

• يقوي عمل الجهاز الهضمي وعملية الهضم ، وينظم عمل الأمعاء.
• عن طريق تليين البراز ، فإنه يعزز عملية إخراج الفضلات ويمنع الإمساك.

5. تعزيز صحة القلب

كما يلي:

• أظهر تقرير نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الملفوف والأطعمة الأخرى الغنية بالفلافونويد ، حتى بكميات صغيرة ، يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الأنثوسيانين ، الذي يتسبب في ظهور الملفوف باللون الأحمر ، يمكن أن يقاوم السرطان وهو أيضًا عامل فعال مضاد للالتهابات ، وخاصة عامل مضاد للالتهابات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• الملفوف غني بالبوليفينول ، والتي عادة ما ترتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم.

القيمة الغذائية للملفوف

يختلف لون الملفوف وشكله ، فبعضها أخضر ، وأحمر ، وأرجواني ، وبعضها ناعم وبعضها مجعد ، لكن جميع أنواع الملفوف تشترك في شيء واحد ، أي أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية.

وفقًا لقاعدة بيانات التغذية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي نصف كوب من الملفوف الذي يزن حوالي 75 جرامًا على:

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية لنصف كوب من أوراق الملفوف المفرومة (75 جرام)
سعرات حراريه	25 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	5.8 جرام
بروتين	1.28 جرام
سمين	0.1 جرام
الألياف الغذائية	2.5 جرام
الكالسيوم	40 مجم
حديد	0.47 مجم
المغنيسيوم	12 مجم
الفوسفور	26 مجم
البوتاسيوم	170 مجم
صوديوم	18 مجم
فيتامين سي	36.6 مجم

كيف تأكل المزيد من الملفوف خلال النهار؟

للاستمتاع بفوائد الملفوف المختلفة ، يمكنك تضمين الملفوف في نظامك الغذائي ، وتناوله نيئًا أو مسلوقًا أو مطهوًا على البخار أو حتى محمصًا ، وذلك باستخدام الطرق التالية:

• تأكد دائمًا من إضافة الملفوف الطازج إلى السلطات والوجبات المختلفة.
• أضف الملفوف المفروم إلى وصفات الخضار المشوية والحساء.
• يمكنك عمل مخلل الملفوف والاستمتاع به في المقبلات الخاصة بك.

عند شراء الملفوف ، تأكد من اختيار الملفوف الأثقل بأوراق رقيقة وقوية ، ويمكن تخزين الملفوف لمدة تصل إلى أسبوعين.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد الملفوف في مواجهة السرطان وإنقاص الوزن

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️