ما الفرق بين البقدونس والكزبرة؟
ما الفرق بين البقدونس والكزبرة؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما الفرق بين البقدونس والكزبرة؟
تعتبر الكزبرة والكزبرة من أشهر الأعشاب ولا غنى عنها في أي مطبخ. بدونهم ، الجرانيت ليس ممتلئًا. العديد من التوابل والسلطات ، استخدم واحدة أو كليهما. من المشاكل التي واجهتها في بداية حياتي الزوجية واهتمامي بأدوات المطبخ عندما لم أتمكن من التمييز بينها. أوجه الشبه بينهما كبيرة ، ومع مرور الوقت ونصائح ربات البيوت المحترفات وجدت أن لديهن اختلافات كثيرة في الشكل والرائحة وكذلك الاستخدام والنكهة. تعرف على الفرق بين البقدونس والكزبرة في هذه المقالة ، واستخدامات كل منهما.
اقرأ أيضًا: 5 أطعمة تضر بالكلى
الفرق بين الكزبرة والكزبرة
توجد فروق كثيرة بين البقدونس والكزبرة من حيث القيمة الغذائية والفوائد الصحية وكذلك الاستخدام والشكل والرائحة واللون. الرجاء استخدام الأسطر التالية لفهم بعض الاختلافات:
الفرق بين القيمة الغذائية للكزبرة والكزبرة
تحتوي الكزبرة على الكثير من فيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين أ ، كما تحتوي على مركبات الفلافونويد أكثر من الكزبرة. تحتوي الكزبرة على نفس الفيتامينات ، ولكن بمحتوى أقل ، ولكنها تحتوي على ألياف أكثر من الكزبرة.
الفرق بين البقدونس والكزبرة في الفوائد الصحية
- للكزبرة تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، ولها القدرة على تطهير الأمعاء والمعدة وإزالة المعادن الثقيلة من الجسم. تستخدم الكزبرة أيضًا كمهدئ ومهدئ للبشرة. يُعتقد أن الكزبرة قد تحتوي على كزبرة أكثر مما تسبب الحساسية تجاه الطعام.
- البقدونس له خصائص مضادة للانتفاخ والجهاز الهضمي لأنه غني بالفيتامينات والمعادن (مثل الحديد) ، كما أنه منشط لعضلات الرحم.
- الكزبرة والبقدونس لها تأثير في خفض نسبة السكر في الدم وخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
فهم: 5 علامات لارتفاع ضغط الدم
الفرق بين الكزبرة والكزبرة في المظهر
| خاصية | كزبرة | كزبرة |
|---|---|---|
| حافة الورق | حاد | مستدير |
| رائحة | نفاذية منخفضة | نفاذية جدا |
| يشم | ضعيف | قوي |
| اللون | اخضر فاتح | أغمق من البقدونس |
| حجم الورق | عرض أصغر | أوسع |
الفرق بينهما واضح في الصورة أدناه ، مع الكزبرة على يمينك والبقدونس على يسارك.
يستخدم الكزبرة
يشيع استخدام البقدونس في جميع أنحاء العالم ، ولكنه يستخدم أكثر في الوصفات الإيطالية والمتوسطية ، وهو مشهور في العديد من الوصفات ، مثل:
- معكرونة.
- حساء.
- السلطات.
- أنواع معينة من العصائر والعصائر.
- بيستو؛
- سلطة تابور
- صلصة أرجنتينية حارة
غالبًا ما يستخدم البقدونس في عملية الطهي لأنه يُطهى مع الطعام ولأنه يحتفظ بنكهته حتى بعد الطهي ، وأفضل جزء من البقدونس في عملية الطهي هو الورق.
اقرأ أيضًا: ما هي عيوب البقدونس؟
يستخدم الكزبرة
تُستخدم الكزبرة في جميع أنحاء العالم ، ولكن أشهر الأطباق هي الأكلات المكسيكية والآسيوية ، وأشهر استخداماتها:
- صلصة مكسيكية.
- تاكو
- بعض الأرز.
- أنواع معينة من الشوربات.
- بعض الأطباق الهندية.
يمكن استخدام كل جزء من نبات الكزبرة من الساق إلى الورقة. يمكن استخدام الكزبرة طازجة أو مجففة بكمية قليلة والنكهة قوية ويفضل إضافتها للطعام في نهاية الطبخ أو عند تناولها لأن الحرارة قد تؤثر على نكهتها.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الأرز بالجمبري والكزبرة
بعد فهم الفرق بين البقدونس والكزبرة من حيث القيمة الغذائية والفوائد الصحية والمظهر والاستخدامات ، نوصي بإضافتها إلى وصفاتك للحصول على نكهات فريدة وفوائد صحية مهمة. نوصي بالحفاظ عليها طازجة عن طريق تقليم السيقان. ضع بعض الماء في وعاء زجاجي وقم بتغطية الجزء السفلي من الجذع. ضعه في الثلاجة ، وقم بتغطية الأوراق بكيس بلاستيكي حتى لا يجف ، وقم بتغيير الماء بانتظام.
للحصول على مقالات أخرى حول مختلف المطابخ والوصفات ، يرجى النقر هنا.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما الفرق بين البقدونس والكزبرة؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️