بدائل القشدة الحامضة في الطبخ والحلويات
بدائل القشدة الحامضة في الطبخ والحلويات
يعرض لكم موقع ArabWriters بدائل القشدة الحامضة في الطبخ والحلويات
القشدة الحامضة منتج متعدد الاستخدامات يمكنك استخدامه في الطبخ والصلصات والشوربات وتوابل السلطة. كما أنه عنصر مهم في أنواع معينة من الحلوى ، مثل البسكويت والبسكويت وبعض أنواع الكعك. يتم تخمير القشدة الحامضة بالقشدة العادية ولها طعم لاذع وهذا هو الاختلاف في الطعم. القشدة الحامضة في الطبخ والحلويات في هذا المقال وبدائلها النباتية.
بديل القشدة الحامضة
قد تضطر إلى استخدام بدائل القشدة الحامضة لأسباب عديدة ، منها:
- حساسية الألبان: قد تكون لديك أنت أو عائلتك حساسية من منتجات الألبان وتريد استخدام الكريما الحامضة في وصفاتك.في هذه الحالة ، يمكنك استخدام بديل للقشدة الحامضة المصنوعة من المنتجات النباتية.
- عدم تحمل اللاكتوز: اللاكتوز هو سكر موجود في الحليب ، ولا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هضمه لأنهم يفتقرون إلى الإنزيم المسؤول عن هضم اللاكتوز.
- حميةنظرًا لأنك تتبع نظامًا غذائيًا ، فقد تحتاج إلى التخلي عن القشدة الحامضة واستخدام المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الدهون والبروتين ، وقد تلتزم بنظام غذائي نباتي ولا ترغب في استخدام منتجات الألبان في المقام الأول.
- القشدة الحامضة غير متوفرة: عندما تريد عمل وصفة بالقشدة الحامضة كمكون رئيسي ، نفد من القشدة الحامضة ، وفي هذه الحالة ، يمكنك استخدام بدائل القشدة الحامضة.
يمكننا الآن فهم بدائل القشدة الحامضة في مجموعة من الوصفات الحلوة والمالحة.
اقرأ أيضًا: 3 بدائل لبن للأطفال المصابين بالحساسية
بدائل القشدة الحامضة في الطهي
هناك العديد من الخيارات للقشدة الحامضة في الطهي ، ويمكنك التعرف عليها في السطور التالية:
- الحليب والليمون: يمكنك عمل بديل القشدة الحامضة بكوب من الحليب السائل وملعقة صغيرة من الليمون. للتحضير ، يُغلى الحليب ويُرش بعصير الليمون ويُترك ليبرد لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام. يمكنك استبدال كوب من الحليب السائل بالإضافة إلى ثلثي الحليب المجفف بالإضافة إلى ثلاثة أرباع كوب من الماء وملعقة.يمكنك أيضًا خلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الماء وإضافتهما إلى الحليب والليمون. كثف الخليط.
- الزبادي والليمون والخل: يمكنك إضافة كوب من الزبادي إلى ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون بدلاً من القشدة الحامضة في الطبخ أو الحلوى. يمكنك زيادة كثافة الخليط عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من الماء.
- الجبن والليمون: يمكنك استبدال الكريمة الحامضة بكوب من الجبن ، وملعقتين كبيرتين من الحليب منزوع الدسم ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، ثم ضعيها في الخلاط للحصول على قوام ناعم.
اقرأ أيضًا: 8 بدائل لكريمة الطهي
الحلويات التي تحل محل القشدة الحامضة
هناك عدة خيارات للقشدة الحامضة في الحلوى ، ويمكنك التعرف على بعضها في السطور التالية:
- الكريمة المخفوقة والليمون: يمكنك عمل بديل رائع للقشدة الحامضة في الحلويات عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الليمون إلى كوب من الكريمة المخفوقة.
- الزبدة واللبن الرائب: يمكنك استبدال الكريمة الحامضة في الحلويات بإضافة 1/3 كوب زبدة إلى 3/4 كوب زبادي وبضع قطرات من الليمون.
بديل نباتي للقشدة الحامضة
الكريمة الحامضة التوفو
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فيمكنك صنع القشدة الحامضة دون استخدام منتجات الألبان وصنع التوفو بالطرق التالية:
امزج المكونات التالية معًا للحصول على قوام كريمي:
- كوب من التوفو المسحوق.
- 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كريمة الكاجو الحامضة
يمكنك صنع الكريمة الحامضة مع الكاجو ، منتج نباتي آخر. انقعي كوبًا من الكاجو طوال الليل ، ثم اخلطيهم بملعقة صغيرة من الليمون وملعقة صغيرة من الخل.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع صلصة الرانش
ذكرنا في هذا المقال كيفية استبدال القشدة الحامضة في الطبخ والحلويات لتتمتع بالقشدة الحامضة ، حتى لو كانت لديك أسباب صحية تمنعك من استخدامها بشكل معروف أو تريد التحديث والحفظ.
هناك الكثير من الأسرار في المطبخ ، لكن يجب أن تتعلمها لإتقان مهارات المطبخ ، “” نساعدك في حل هذه المشكلة من خلال المقالات الممتازة في قسم مهارات الطبخ.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا بدائل القشدة الحامضة في الطبخ والحلويات
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️