7 وصفات للدجاج المفروم |

7 وصفات للدجاج المفروم |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات للدجاج المفروم |

الدجاج من الأطباق الشهية التي يحبها الكبار والصغار ، لكن عائلتك قد تتعب من الطريقة التقليدية لتقديم الأطباق. تحميص ، بانيه وكفتة ، لذلك اليوم “سوبر ماما” تساعدك على تقديم أفكار جديدة لوصفات الدجاج المفروم ، واصل القراءة وتعلم كيفية تحضير هذه الوصفات.

اقرأ أيضًا: 5 وصفات من صدور الدجاج

وصفة دجاج مفروم

فيما يلي سبع وصفات للدجاج المفروم لعائلتك ، خاصة إذا كان أطفالك لا يحبون الدجاج التقليدي ، فلا تنس مشاركة رأيك معنا في التعليقات.

طريقة عمل كفتة داود باشا بالدجاج المفروم

مواد خام

• 2 كوب (500 مل) مرق دجاج.
• نصف كيلو (750 جم) طماطم مقشرة ومفرومة.
• نصف كيلو (500 جم) صدر دجاج.
• بروتين
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• نصف كوب (50 جرام) ريحان طازج.
• نصف كوب (50 جرام) من البقدونس الطازج.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• جبنة بارميزان مبشورة للتزيين.

كيف تستعد

1. في محضر الطعام ، أضيفي الريحان والبقدونس وقطعيهما.
2. أضيفي الدجاج ، بياض البيض ، نصف ثوم ، نصف بصل ، ملح وفلفل أسود ، وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
3. نضع مزيج الدجاج المفروم في وعاء كبير ونتركه جانباً.
4. شكلي الدجاج على شكل كرات صغيرة وضعيه جانبًا.
5. سخني نصف كمية الزيت على نار متوسطة ، ثم اقلي كرات الدجاج حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
6. سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل المتبقي والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
7. نضيف الطماطم المفرومة والمرق والملح والفلفل الأسود ، ونقلب جيداً ، ثم نترك الصلصة على النار حتى تغلي.
8. أضيفي كرات الدجاج إلى الصلصة ، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
9. توضع الكفتة في طبق مع الصلصة ، وتزين بجبنة البارميزان والبقدونس الطازج أو أوراق الريحان ، وتقدم مع الأرز.

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج المفروم

مواد خام

عجين

• 2 كوب (300 جرام) دقيق.
• نصف كوب (100 جرام) زبادي.
• بيض كبير.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة ، بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
• اعجن العجينة بالماء الدافئ.

حشوة

• نصف كيلو (500 جم) دجاج مفروم.
• 1/4 كوب (100 جم) طماطم مجففة ومقطعة
• نصف كوب (66.5 جم) كزبرة طازجة مفرومة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• اهرس 2 فصوص من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) كمون.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من مسحوق الفلفل الحار.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

حشوة

1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
2. نضيف الدجاج والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون
3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4. نضيف الطماطم والكزبرة ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانبا.

عجين

1. في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق واللبن والزبدة والملح والبيض وقلبي باليد.
2. إذا احتاجت العجينة إلى الماء ، أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية ولزجة.
3. غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة ، ثم شكليها على شكل كرة متوسطة الحجم.
4. دحرج كل كرة على شكل دائرة ، ضع حشوة الدجاج ، ثم أغلقها في شكل نصف دائرة ، وقم بربط النهاية بأصابعك.
5. تقلى السمبوسة في زيت مغلي ساخن ، ثم تقلبها على الجانبين حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
6. ضعي السمبوسة في طبق وقدميها على مائدتك مع الصلصات المختلفة.

طريقة عمل المكرونة بالدجاج المفروم

مواد خام

• نصف كيلو (750 جم) طماطم مقشرة ومفرومة.
• نصف كيلو (500 جم) معكرونة أو معكرونة.
• نصف كيلو (500 جم) دجاج مفروم.
• نصف كوب (100 جم) زيتون أسود مقطع إلى شرائح
• اهرس 2 فصوص من الثوم.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل بلسمي.
• 6 أعواد زعتر طازج.
• ملح وفلفل أسود.
• جبنة بارميزان مبشورة للتزيين.

كيف تستعد

1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزعتر وقلبي لمدة 30 ثانية.
2. نخرج الزعتر ونتركه جانبا ثم نضيف الدجاج ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها.
3. في نفس القدر ، أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
4. تُضاف الطماطم المفرومة والخل البلسمي ويُغلى المزيج.
5. غطي القدر وضعي الدجاج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
6. اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تصبح طرية ، ثم صفيها من الماء.
7. أضيفي المعكرونة إلى الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.
8. نضع المعكرونة على الطبق ونزين الأطباق بالزيتون وجبنة البارميزان والزعتر.

طريقة عمل كفتة الدجاج المحشية بالجبن

مواد خام

• 1 كيلوجرام (1000 جرام) من صدور الدجاج المفروم.
• ¼ كجم (250 جم) جبن موزاريلا أو جبنة شيدر مقطعة إلى مكعبات.
• بصل متوسط ​​الحجم مقطّع إلى 4 قطع.
• 5 فصوص ثوم.
• فلفل أخضر متوسط ​​الحجم.
• نصف كوب (50 جم) بقدونس مفروم طازج
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) سماق.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بهارات مشكلة.
• 2 بيض مخفوق.
• 1 كوب (150 جم) دقيق.
• كوب واحد (200 جرام) من فتات الخبز.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. في محضر الطعام ، أضيفي الدجاج ، البصل ، الفلفل الحلو ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود ، البقدونس ، البهارات ، السماق ، البابريكا ، والنعناع ، ثم اهرسي الخليط حتى يصبح ناعمًا.
2. تقسم الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم وتوضع قطعة من الجبن في منتصف كل كرة.
3. تُغمس الكرات في الدقيق ، ثم البيض ، ثم البقسماط ، وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. تُخرج الكفتة من الثلاجة وتُقلى بكمية كبيرة من الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل إلى خليط الدجاج.

طريقة عمل كرات لحم الدجاج بالبصل على الطريقة الفرنسية

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) دجاج مفروم.
• ربع كوب (100 جم) جبن سويسري أو جبن شيدر مبشور.
• نصف كوب (50 جم) بقسماط خشن.
• اهرس 2 فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان (25 جم) بقدونس مفروم طازج.
• بيض مخفوق كبير.
• ملح وفلفل أسود.

صلصة

• 1 1/2 كوب (300 جم) جبن سويسري أو جبن شيدر مبشور.
• 2 كوب (500 مل) مرق دجاج أو لحم بقري.
• 4 ملاعق كبيرة (25 جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نقطع 2 بصلة كبيرة إلى شرائح رفيعة.
• اهرس 2 فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان (25 جم) زعتر طازج مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير نضيف الدجاج والجبن والبقسماط والبقدونس والبيض والثوم والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
3. شكلي الدجاج على شكل 16 كرة ورتبهم في صينية الخبز.
4. توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتمل الكفتة.
5. نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف البصل مع التحريك باستمرار حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
6. نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف المرق والزعتر والملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يغلي.
7. غطي القدر وسخنيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
8. نضيف الكفتة ، قلبي طيب ، ثم نرش الجبن على وجهي.
9. غطي القدر واتركيه على النار لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن ، ثم قدميه وهو ساخن.

طريقة عمل برجر دجاج

مواد خام

همبرغر

• 4 شرائح خبز سيزر.
• نصف كيلو (500 جم) صدر دجاج.
• نصف كوب (100 جم) بقسماط.
• فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جم) مايونيز.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جم) اوريجانو مفروم طازج
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم معمر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• خس.
• شرائح الطماطم.
• قطع البصل الأحمر.
• شرائح جبنة شيدر.

صلصة

• 1 كوب (200 جرام) من المايونيز.
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من خردل الحقل.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) من مسحوق الفلفل الحار
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، تضاف مكونات الصلصة وتخلط جيدا.
2. في وعاء كبير ، أضيفي الدجاج ، الثوم المعمر ، الزعتر ، الثوم المفروم ، عصير الليمون ، البقسماط ، المايونيز ، الملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
3. شكلي الدجاج على شكل قرص وضعيه جانبًا.
4. سخني الشواية على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزيت.
5. ضعي البرجر على الشواية وسخنيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
6. اقلب البرجر على الجانب الآخر واتركه لمدة أربع إلى خمس دقائق.
7. انشروا الخبز …

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات للدجاج المفروم |

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️