عادة ما يكون لتناول الخضار والفواكه العديد من الفوائد الصحية ، فعلى سبيل المثال ، قد يساعد البنجر في تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب ، وتحسين مظهر الجلد ، وزيادة مستويات الطاقة في الجسم.

فيما يلي فوائد السلق الخفيف ، على النحو التالي:

تساعد في خفض ضغط الدم

بشكل عام ، الأشخاص الذين يفتقرون إلى المعادن في نظامهم الغذائي (على سبيل المثال ، الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم) هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم لأن هذه المعادن تخفض ضغط الدم من خلال مساعدة الجسم على إفراز الصوديوم من الجسم.

الحصول على هذه المعادن من المكملات الغذائية ليس بنفس فعالية الحصول عليها من مصادر طبيعية (مثل البنجر) ، والتي تحتوي على هذه المعادن الثلاثة ، وخاصة المغنيسيوم ، الذي يمكن أن يوفر الطاقة للجسم.

تساعد في منع السرطان

يحتوي السلق السويسري على الكلوروفيل ، والذي قد يساعد في منع تأثيرات بعض المركبات المسببة للسرطان ، والتي يتم إنتاجها عند طهي بعض الأطعمة وشويها في درجات حرارة عالية.

إن تناول الخضار الورقية الخضراء ، مثل البنجر الغني بالكلوروفيل واللحوم المشوية ، يمكن أن يقلل من الآثار السرطانية المحتملة لهذه اللحوم.

السيطرة على مستويات السكر في الدم

من فوائد البنجر قدرته على التحكم في مستويات السكر في الدم. يحتوي على مضاد للأكسدة يسمى حمض ألفا ليبويك ، والذي وجد أنه يساعد:

تقليل مستويات الجلوكوز.
زيادة الحساسية للأنسولين.
يمنع التغيرات في الجسم الناتجة عن الإجهاد التأكسدي لدى مرضى السكري.
تقليل أعراض الاعتلال العصبي المحيطي الذي قد يصيب مرضى السكري.
تقليل فرص الإصابة بمرضى السكري الذين يعانون من اعتلال الشبكية بسبب تضرر الأوعية الدموية.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

منع هشاشة العظام

يمكن أن يساعد تناول فيتامين ك الكافي في بنجر السكر في تحسين صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام. وظائف فيتامين ك كالتالي:

تحسين البنية البروتينية للعظام.
تعزيز امتصاص الكالسيوم.
التقليل من إفراز الكالسيوم في البول.

يرتبط نقص فيتامين ك بزيادة خطر الإصابة بالكسور ، وتتمثل إحدى طرق زيادة مستويات فيتامين ك في النظام الغذائي في تناول الخضار الورقية مثل البنجر والسبانخ والجرجير ، وكلها قد تزيد من محتوى الكالسيوم في الجسم. وينطبق الشيء نفسه على النظام الغذائي.

تحسين الأداء الرياضي

من فوائد السلق أنه يمكن أن يحسن الأداء الرياضي ، لأنه وُجد أن مركبات النترات تساعد في تحسين إمداد العضلات بالأكسجين أثناء التمرين ، وهذا يعني أن زيادة محتوى النترات في النظام الغذائي قد يساعد في تحسين أداء التمارين المختلفة • القدرة على التحمل والنترات ، كما ذكرنا سابقًا ، موجودة في الغليان.

يمكن أن يؤدي الغلي إلى تحسين نوعية حياة الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي وأمراض التمثيل الغذائي ، والتي قد تتفاقم بسبب نقص الأكسجين في الجسم.

القيمة الغذائية للبنجر

تنبع فوائد البنجر من القيمة الغذائية العالية للبنجر. يحتوي كل 36 جرام أو ما يعادل كوب من أوراق البنجر على المكونات التالية:

جزء	القيمة الغذائية
حيوية	7 كالوري
بروتين	0.65 جرام
سمين	0.07 جرام
الكربوهيدرات	1.35 جرام
الكالسيوم	18 مجم
حديد	0.65 مجم
المغنيسيوم	29 مجم
الفوسفور	17 مجم
البوتاسيوم	136 مجم
فيتامين سي	10.8 مجم
فيتامين أ	110 ميكروجرام
فيتامين هـ	0.68 ميكروجرام
فيتامين ك	298 ميكروجرام
حمض الفوليك	5 ميكروجرام

يحتوي السلق أيضًا على كميات صغيرة من الثيامين والنياسين وفيتامين B6 (البيريدوكسين) والكالسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم. بالإضافة إلى بعض مضادات الأكسدة حمض بيتا كروبيوتريك.

هنا يجب الانتباه إلى عدة نقاط:

يوفر كوب من البنجر 44٪ من فيتامين أ.
يوفر كوب من البنجر 18٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي.

الاحتياطات والمخاطر المحتملة

على الرغم من أن السلق الخفيف له فوائد عديدة ، إلا أن له بعض الضرر أيضًا. إن المستويات المرتفعة لفيتامين ك في البنجر تجعله غير مناسب للأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم ، لأن فيتامين ك يلعب دورًا رئيسيًا في تخثر الدم ، لذلك قد يؤثر على هذه الأدوية وفعاليتها في الجسم.

من المهم أن تتذكر أن نظامك الغذائي يجب أن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ، وليس واحدًا فقط ، حتى لو كانت قيمتها الغذائية عالية.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا Chard: الفوائد والأضرار التي تحتاج إلى معرفتها

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️