تعرف على أنواع الجبن وأهم المعلومات

تعرف على أنواع الجبن وأهم المعلومات

يعرض لكم موقع ArabWriters تعرف على أنواع الجبن وأهم المعلومات

الجبن من منتجات الألبان الشائعة ، ويستخدم في العديد من الحميات الغذائية لوجود العديد من أنواع الجبن. للتعرف على أنواع الجبن المختلفة ، يرجى الرجوع إلى المقالات التالية:

أنواع الجبن الرئيسية

تنقسم أنواع الجبن إلى ستة أنواع رئيسية ، وتختلف أنواع الجبن إلى فئات مختلفة ، والأنواع الستة الرئيسية هي:

• جبنة قاسية.
• الجبن متوسط ​​الصلابة.
• جبن العفن الأزرق.
• جبن أبيض
• جبنة طازجة.
• جبن الماعز.

أنواع الجبن الثانوية

فيما يلي بعض الأنواع الثانوية التي تنتمي إلى أنواع الجبن الرئيسية:

1. جبنة موزاريلا

جبن الموزاريلا نوع من الجبن الطازج ، ولأن أصل جبن الموزاريلا هو إيطاليا ، فهو مصنوع من الجاموس أو الحليب.

تتميز جبنة الموزاريلا بمرونتها وقوامها الكثيف ، فعند إضافتها للطعام ، ستنتج مذاقًا وقوامًا كريميًا لذيذًا ، وتذوب وتزيد من مرونتها ، مما يساعد على زيادة الشهية للطعام.

تضاف جبنة الموزاريلا عادة إلى الصلصات الحمراء والسلطات والبيتزا.

2. جبنة شيدر

جبنة الشيدر جبنة متوسطة الصلابة وتتميز بتوازن الرطوبة والجفاف لأن بلد منشأ جبن الشيدر هو المملكة المتحدة وهو مصنوع من الحليب المبستر.

يختلف اللون الأولي لجبن الشيدر من الأبيض إلى الأصفر الفاتح ، ولكن عادةً ما يُضاف تلوين الطعام البرتقالي لتغيير اللون بين الأصفر والبرتقالي.

3. جبن امينتال

جبن إيمنتال أو الجبن السويسري مصنوع من الحليب غير المبستر ، وهو لذيذ ورائع.

أكبر ميزة لجبن الإيمنتال هي وجود فراغات بداخلها ، وتتكون هذه الفراغات من تراكم فقاعات ثاني أكسيد الكربون ، والتي ينتجها نوع من البكتيريا المفيدة في هذا النوع من الجبن.

لذلك فإن جبن Emmental من أصعب أنواع الجبن في الإنتاج والمعالجة.

4. جبنة جودة

جبن جودة هي أيضًا جبنة متوسطة الصلابة ، مثل جبن الشيدر ، وموطنها الأصلي هولندا ومصنوعة من الحليب ، وتتميز بقوام كريمي ، وسرعة تكسير سريعة ، ومذاق ممتاز.

الجاودار القديم أو المحفوظ لفترة طويلة له طعم أقوى وقوام بلوري أكثر.

5. جبن فيتا

جبن الفيتا مصنوع من حليب الماعز أو الأغنام المبستر أو غير المبستر ، وأصل جبن الفيتا هو اليونان.

تتميز جبنة الفيتا بطعم مالح قليلًا ولها ملمس وقوام شبه كريمي ، مما يجعلها سريعة الفتات وتستخدم في العديد من السلطات والسندويشات.

6. جبن بارميزان

جبنة البارميزان هي جبنة صلبة مشتقة من إيطاليا وهي واحدة من أكثر أنواع الجبن شعبية واستهلاكًا على نطاق واسع.

وهي مصنوعة من حليب غير مبستر لذيذ ويمكن إضافته إلى الحساء والبيتزا والمعكرونة.

7. جبنة الماسكاربوني

جبنة ماسكاربوني هي جبنة إيطالية مصنوعة من الحليب المبستر ، وتستخدم في الحلويات ، ويتم الحصول عليها عن طريق خلط القشدة الحامضة وحمض الستريك.

وهي أساس الحلويات الإيطالية الشهيرة ، مثل التيراميسو والتشيز كيك ، لأنها تتميز بقوامها الكريمي.

8. روكفورد تشيز

جبن روكفور هو نوع من جبن العفن الأزرق ، يصنع من حليب الماعز ، وأصل أمه هو فرنسا.

البقع الزرقاء التي تظهر في هذا الجبن سببها مستعمرات فطريات البنسليوم مما يعطيها مذاقا فريدا وفريدا.

9. الجبن

جبن الجولاتش هو جبن أبيض طري مصنوع من اللبن الرائب ويعتقد أنه نشأ في الولايات المتحدة.

بالمقارنة مع أنواع الجبن الأخرى ، يحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من البروتين ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يوصى به لفقدان الوزن لأنه يساعد على زيادة الشعور بالشبع.

يضاف إلى الخبز المحمض أو البيض المخفوق.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا تعرف على أنواع الجبن وأهم المعلومات

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️