تحتوي الهندباء الخضراء على مضادات الأكسدة ، مثل بيتا كاروتين والبوليفينول ، والتي يمكن أن تمنع آثار الجذور الحرة الضارة على الخلايا التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

تنظيم مستويات السكر في الدم

من فوائد الهندباء الخضراء المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم ، وذلك لاحتوائها على مادة الإينولين التي تساعد على زيادة استجابة الخلايا للأنسولين ، وهو هرمون يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.

تساعد في خفض ضغط الدم

الهندباء مصدر للبوتاسيوم وقد تساعد في خفض ضغط الدم.

وجدت دراسات أخرى أن الهندباء يمكن أن تعمل كمدر للبول ، لذا فهي تساعد أيضًا في خفض ضغط الدم.

يساعد على إنقاص الوزن

يمكن أن تساعد الهندباء أيضًا في تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وتقليل امتصاص الدهون ، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

لقد وجدت الدراسات أن لجذر الهندباء الأخضر تأثير إيجابي فعال في الحد من نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية ، لأنه وجد في بعض الحالات أن العناصر النشطة في الهندباء تقتل الخلايا السرطانية وتستبدلها بخلايا صحية جديدة.

تحسين صحة الكبد

يعد تحسين صحة الكبد أحد الفوائد المحتملة للهندباء الأخضر. لا توجد دراسات بشرية كافية لإثبات ذلك ، لكن الدراسة اقتصرت على الفئران ووجدت أنها زادت من الإجهاد التأكسدي للفئران ، وبالتالي تسريع عملية شفاء الكبد في الفئران.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

لذلك يمكن اعتبار أن الهندباء الخضراء لها تأثير في حماية الكبد من السموم وتقليل تراكم الدهون عليها.

حافظ على صحة البشرة

لقد وجد أن الهندباء الخضراء يمكن أن تحمي خلايا الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد.

قد يكون للهندباء الأخضر بعض الخصائص المضادة للالتهابات والحكة.

تعزيز صحة جهاز المناعة

تتمتع الهندباء الخضراء بخصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا ، وبالتالي تقوي وتدعم جهاز المناعة في الجسم وتزيد من مقاومة مضادات الميكروبات.

المحتوى الغذائي للهندباء

تكمن فائدة الهندباء الخضراء في العناصر الغذائية الثمينة التي تحتويها ، لأن الهندباء مصدر غني بالمواد التالية:

فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين هـ.
المعادن الصحية مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

تحتوي جذور الهندباء الخضراء أيضًا على مادة الإينولين ، وهي ألياف تساعد على نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي ، وبالتالي تنظيم عملها.

تحذير من الهندباء الخضراء

للاستفادة من فوائد الهندباء الخضراء يجب استهلاكها بكمية آمنة ، لأن الكميات الكبيرة من الاستهلاك قد تسبب أضرارًا ، وأبرزها ما يلي:

يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس ، تتجلى في احمرار الجلد أو القيء أو الحكة.
اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الحموضة المعوية والإسهال.
يتفاعل مع بعض الأدوية. تم العثور على الهندباء الخضراء للتفاعل مع الأدوية التالية:

بعض أدوية المضادات الحيوية.
دواء الاكتئاب.
أدوية الفصام.
مدرات البول.
حبوب منع الحمل.
الستاتينات

بالنسبة للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال ، من الأفضل تجنب استخدام الهندباء الخضراء لأنه لا توجد أدلة كافية على أنها آمنة بما فيه الكفاية.

كيف تأكل الهندباء الخضراء

هناك ثلاث طرق لأكل الهندباء الخضراء:

مشروب الهندباء الخضراء: تنقع أوراق وأزهار الهندباء في الماء المغلي ثم تشرب.
الهندباء الخضراء الطازجة: اغسلي الأوراق وقطعيها مع السلطة.
الهندباء الخضراء المطهية: عادة ما يتم طهيها بالبصل وزيت الزيتون.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا تعرف على فوائد الهندباء الخضراء

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️