7 استخدامات جبن عكاوي |
7 استخدامات جبن عكاوي |
يعرض لكم موقع ArabWriters 7 استخدامات جبن عكاوي |
جبن أكافي هو أشهر أنواع الجبن الشامي ، وأصله فلسطين ، ولكنه يستخدم أيضًا في بلاد الشام الأخرى مثل سوريا ولبنان ، وكذلك تركيا. يصنع جبن العكاوي من حليب البقر أو حليب الماعز عن طريق إضافة قرص يسمى المنفحة إلى الحليب ، ويترك بعد ذلك ويغطى لعدة ساعات. حتى يبدأ الجبن في التكون ، قطّعي الجبن إلى مكعبات ، ثم لفّيه بالصوف وضعيه في مكان دافئ لبضع ساعات. استعمالات جبنة عكاوي.
معلومات تمهيدية: طريقة صنع جبنة عكاوي
استعمالات جبنة عكاوي
جبنة عكاوي هي جبنة طرية بيضاء فاتحة شبيهة بجبن الموزاريلا لكنها أكثر ملوحة. هناك العديد من الوصفات العربية التي تستخدم فيها جبن العكاوي مثل بعض الحلويات الشرقية وأشهرها كنافة نابلسية كما تستخدم في وصفات أخرى مثل مناقيش العكاوي وفطيرة العكاوي وسندويشات العكاوي كما ذكرنا في الصف لدينا سبع وصفات باستخدام جبنة العكاوي بعضها تقليدي وبعضها جديد.
طريقة عمل الكنافة النابلسية بجبنة أكافي
كنافة نابلسي من أجمل وأشهر أنواع الكنافة. إليك كيفية تحضيره:
مواد خام
- ½ كيلو مفروم طريقة كونا
- ¼ كيلو جبن شلن سوري.
- نصف كيلو جبن عكاوي.
- كوب سمن.
- 1 1/2 كوب شربات.
- الممتازة.
- تُزين بالفستق المفروم.
طريقة
- نقع جبنة الشلال وجبنة العكاوي في لتر من الماء لعدة ساعات حتى تنخفض ملوحتها قليلاً.
- تُمزج الكنافة مع السمن في وعاء عميق ويُعجن جيداً.
- صر الجبن.
- ضعي نصف الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة وضعيها بالكامل.
- نضيف الجبن ثم نضيف ما تبقى من الكنافة ونتركها مدهونة.
- ضعي الصينية في الفرن وضعيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- وزعي القطر بالتساوي على الكنافة وزينيه بالفستق.
طريقة عمل المناقيط بجبنة أكافي
مناقيش جبنة عكاوي من أشهر الأكلات السورية. هنا كيف يتم صنعه:
مواد خام
- 1¼ كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- 3½ كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الكمون.
- ½ كيلو جبن عكاوي.
طريقة
- ضعي الماء الدافئ في وعاء عميق ، أضيفي الخميرة ، واتركيه لمدة خمس دقائق.
- يُمزج السكر والملح والدقيق في وعاء آخر.
- يضاف الماء والزيت تدريجياً إلى الدقيق والسكر والملح ويعجن لمدة خمس إلى عشر دقائق ، تصبح العجينة جاهزة عندما تكون مرنة.
- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بغطاء واتركيها ترفع حتى يتضاعف حجمها.
- انقع الجبن في ماء بارد حتى تنخفض ملوحته.
- قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء واتركيها لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن إلى 230 درجة.
- افردي العجين بعصا بقطر حوالي 25 سم.
- يُصفّى الجبن من الماء ويُطحن ويُضاف بذور السمسم الأسود ويُوزّع على العجينة.
- نضعها في الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتنضج العجين.
طريقة عمل طماطم سوتيه بجبنة عكاوي
يمكنك استخدام طماطم الكرز وجبنة عكاوي لعمل أطباق جانبية شهية.
مواد خام
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- كوب كراث مقطع.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- يقطع فصوص الثوم.
- ربع كوب من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 100 جرام جبن عكاوي مكعبات.
طريقة
- تنقع جبنة العكاوي في الماء حتى تقل ملوحتها.
- ضعي زيت الزيتون في قدر كبيرة وسخنيها على نار متوسطة ، ثم أضيفي الكراث والزعتر حتى يلين قليلاً.
- نضيف الثوم وقلبي ثم نضيف الطماطم وقلبي.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ، ثم يصفى الجبن ، ويوضع فوق الخضار ، ثم يُرفع عن النار على الفور.
طريقة عمل قطع جبن العكاوي المتبل
إذا كنت من محبي جبنة عكاوي فهذه طريقة لذيذة ومبتكرة لتقديم جبنة عكاوي.
مواد خام
طريقة
- تنقع جبنة العكاوي في الماء حتى تقل ملوحتها.
- نضع كل المكونات ماعدا الجبن في قدر عميق ونشعله على النار.
- صفي الجبن وأضيفيه إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس تمامًا.
- ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قدميها.
طريقة عمل ساندوتش مشكل جبن مميز مع جبنة عكاوي
يمكنك عمل السندويشات اللذيذة بمجموعة متنوعة من الجبن ومنها عكاوي.
مواد خام
- نصف كوب جبن كريمي.
- نصف كوب مايونيز.
- أكواب جبن شيدر.
- كوب جبن عكاوي.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح توابل.
- 10 شرائح خبز.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
افهم: الزبدة ليست دائمًا ضارة كما تعتقد: 5 فوائد للزبدة
طريقة
- اخلطي الجبن والمايونيز والبهارات في وعاء عميق.
- نضع المزيج على شريحة من الخبز ، ثم نغطيها بقطعة أخرى من الخبز.
- اخبزي السندويشات بالزبدة لبضع دقائق.
طريقة عمل صلصة الجبن الحارة بجبنة العكاوي
إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة ، فهذه الوجبة تناسبك.
مواد خام
- كوب جبن عكاوي.
- أكواب جبن شيدر.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعم.
- كيلو فلفل مفروم.
- كوب زيتون مقطع حلقات.
- 25 جرام بيبروني.
- 2 كوب مايونيز.
اقرأ أيضًا: ما هي بدائل المايونيز في المعجنات والسلطات؟
طريقة
- اخلطي الجبن والمايونيز والبصل والفلفل معًا وضعيها في الصينية.
- نضع البيبروني والزيتون على سطح الصينية ، ثم نضعهم في الفرن ونخبزهم على حرارة 325 درجة لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل سندويش جبنة عكاوي
أبسط وصفة جبن عكاوي يمكنك تحضير طفلك للمدرسة أو الإفطار.
مواد خام
- الخبز المفضل لديك.
- جبنة عكاوي.
طريقة
- نقع الجبن في الماء لبضع ساعات ، ثم صفيها وادهنها على الخبز ، وقدمها مع الطماطم والفلفل.
- يمكنك تسخين السندويشات في الصينية على النار حتى تذوب الجبن.
في هذا المقال ، تعرفت على استخدامات جبن العكاوي ، جربت هذه الأصناف ، أخبرنا برأيك وشاركنا وصفتك على موقعنا ، لكن يرجى ملاحظة أن جبنة العكاوي مالحة وقد لا تكون مناسبة لمرضى الإجهاد. قد يقلل القليل من الملح في الماء.
لمزيد من الوصفات اللذيذة ، يرجى زيارة قسم المطبخ على موقع الويب الخاص بك “”.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 7 استخدامات جبن عكاوي |
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️