كم من الوقت يطبخ الشمندر؟ |

كم من الوقت يطبخ الشمندر؟ |

يعرض لكم موقع ArabWriters كم من الوقت يطبخ الشمندر؟ |

يعتبر الشمندر أو البنجر من الخضراوات الجذرية بالرغم من احتوائهما على العديد من الفوائد الصحية إلا أنهما لم يحظيا باهتمام كبير لأنه يستخدم فقط في العديد من الوصفات لإضفاء لون أحمر طبيعي مثل المخللات والصلصات وغيرها ، بينما تتميز خصائص جذر الشمندر يمكن استخدام البنجر المطبوخ في العديد من الوصفات بسبب مذاقه الحلو وقوامه الناعم ، مما يمنحه قيمة غذائية عالية. في هذا المقال سوف نشرح لكم طريقة ومدة طبخ جذر الشمندر ، واستخدامه في الطبخ.

وقت طهي جذر الشمندر

البنجر الطازج طري ، لذلك قد ينضج ويتبلى بسرعة بعد طهيه ، ولم يعد بإمكانك تقطيعه لإضافته إلى السلطات والوصفات الأخرى ، لذلك من المهم غليه بشكل صحيح لفترة من الوقت ، لذلك سوف يفعلون. تنضج دون أن تصبح طرية جدا. تعرف على كيفية طهي الخطوات التالية من جذر الشمندر والمدة التي تستغرقها حتى تنضج:

1. املأ وعاءً كبيرًا بالماء وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2. يُغلى القدر في الغليان ، وفي الوقت نفسه اغسل الشمندر مقطّعًا إلى أقسام ، مع ترك جزء صغير (حوالي 2 سم) لمنع عصير البنجر الأحمر من التدفق للخارج عند الغليان والاستفادة من قيمته الغذائية.
3. بعد الغليان ، ضعي جذر الشمندر في القدر واطهي لمدة 20-40 دقيقة على نار متوسطة. يعتمد ذلك على حجم الشمندر ، الصغير يستغرق حوالي 20 دقيقة ، المتوسط ​​يستغرق 30 دقيقة ، والكبير يستغرق 40 دقيقة.
4. اختبر البنجر بشوكة أو سكين. إذا ثقبوا بسهولة ، فإن البنجر جاهز.
5. اتركي الشمندر يبرد لبضع دقائق ، ثم اشطفيه بالماء البارد ، ثم قشريهما برفق تحت الماء.
6. استخدم البنجر المطبوخ فور شطفه أو خزنه في وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام لاستخدامه في الوصفات على مدار الأسبوع.

استخدامات الشمندر في المطبخ

لا يستخدم جذر الشمندر فقط كمواد تلوين طبيعية ، ولكن بالإضافة إلى إضافته إلى الكيمتشي ، يمكن استخدامه أيضًا لأغراض أخرى عديدة للاستفادة من قيمته الغذائية العالية ولونه الغني وطعمه الحلو. تعرف على كيفية استخدامه بعدة طرق مختلفة كما يلي:

• عصير الشمندر: يعد استخدام الشمندر الطازج لصنع عصير معطر ولذيذ ، إلى جانب وجبة فطور صحية ، طريقة جيدة أيضًا لعلاج فقر الدم. ما عليك سوى تقشير ثمرة بنجر متوسطة الحجم وخلطها مع بعض الفراولة والموز المتوسط ​​والقليل من العسل ، وسيكون لديك عصير منعش ، ويمكنك استخدام الفاكهة المفضلة لديك.
• سلطة الشمندر: جدد مائدتك بسلطة أخرى صحية ولذيذة ، والتي يمكن تناولها كطبق جانبي أو فطور صحي. نقطع جذر الشمندر المطبوخ إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نضيفه إلى مكعبات جبنة الفيتا في وعاء عميق ، ونضيف بعض أوراق البقدونس وعصير الليمون.
• جبن البنجر: يُضاف شرائح الشمندر إلى الجبن الكريمي ، ويُضاف القليل من الثوم وزيت الزيتون ، ويُقدم مع خبز القمح الكامل.
• سلطة الحمص: من أجل إضافة لون غني وقيمة غذائية عالية إلى سلطة الحمص التقليدية ، أضف بعض البنجر إلى الحمص والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون ، ثم اهرس المكونات في محضر الطعام حتى تمتزج تمامًا.
• سلطة الشمندر والمعكرونة: لتحضير وجبة صحية مناسبة للأكل ، اغلي المكرونة المفضلة لديك ، وأضيفي مكعبات الشمندر ، ورقائق الفلفل الملون ، والقليل من الخل والليمون وزيت الزيتون.
• كاتشب: أضف بضع قطع من جذر الشمندر إلى الطماطم ، واعصرها واستخدمها في صنع الصلصة. يساعد الشمندر في منحه لونه الأحمر الغني وحلاوته.

من خلال هذا المقال نوفر لك طريقة ومدة طهي جذر الشمندر ، يمكنك تقشيره وتقطيعه قبل الطهي. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فهذه الطريقة تحتاج فقط للطهي لمدة عشر دقائق ، ولكن سيتم طهي جذر الشمندر. يفقد بعضاً من قيمته الغذائية ومحتوى الصبغة المفيد عند غليه بهذه الطريقة.

كل أم تحتاج إلى معرفة البدائل الصحيحة لمكونات المطبخ من أجل إتقان جميع الوصفات ، من خلال “” يمكننا تزويدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم مهارات الطبخ.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا كم من الوقت يطبخ الشمندر؟ |

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️