اختلاف واستخدام الزعتر البري والزعتر العادي

اختلاف واستخدام الزعتر البري والزعتر العادي

يعرض لكم موقع ArabWriters اختلاف واستخدام الزعتر البري والزعتر العادي

في العديد من الوصفات ، يعتبر الزعتر بهار في مكوناته ، وقد تكون في حيرة من أمرك حول نوع الزعتر المستخدم ، هل هو الزعتر البري (الأوريجانو) أم الزعتر العادي (الزعتر)؟ ما الفرق بينهم؟ هل سيؤثر هذا الاختلاف على استخدامها في الطبخ؟ ما هي منافع كل منها؟ للإجابة على كل هذه الأسئلة ، يرجى متابعة قراءة هذا المقال.

Contents hide

1 1. اوريجانو

2 فوائد الزعتر البري:

3 2. الزعتر الشائع (الزعتر):

4 فوائد الزعتر العادي:

5 استخدامات كل منها:

5.1 ستساعد معرفة النوع الصحيح من التوابل لكل طعام على منح طعامك نكهة فريدة. تأكد من فهمك للتوابل المختلفة والاختلافات بينها ، ولا تخف من تجربة توابل مختلفة في كل مرة ، أو جرب نفس البهارات الجافة والجافة. طازجة ، أو صحيحة ومطحونة ، وانتبه إلى اختلاف المذاق.

1. اوريجانو

هو نبات معمر يبلغ طوله قدمين ، وله أوراق شبيهة بالإبر ولونه أخضر فاتح ، وينمو في المناطق الجبلية الوعرة. يستخدم الزعتر البري في العديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط ، وخاصة في إيطاليا والمكسيك واليونان وجنوب فرنسا.

يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا ، لكن النكهة والرائحة ستكون أقوى بعد التجفيف. يعتبر الزعتر البري مصدرًا جيدًا للكالسيوم والمغنيسيوم والثيامين وفيتامين E وأوميغا 3 وفيتامين B2 بالإضافة إلى الحديد والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين K والفوسفور والحديد وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6 وحمض الفوليك.

فوائد الزعتر البري:

نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، يمكن أن يساعد في علاج آلام التهاب المفاصل. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر والسرطان.

2. الزعتر الشائع (الزعتر):

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

لا ينمو الزعتر الشائع بمفرده ، فمثل الزعتر البري ، أوراقه أعرض قليلاً ، وأصغر من الزعتر البري ، وأغمق لوناً. وهي غنية بالكالسيوم والألياف والزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد وفيتامين أ (على شكل كاروتينات) ، وكذلك المنغنيز والفيتامينات K و B1 و B2 و B6 و C.

فوائد الزعتر العادي:

يحتوي على فيتامين K الذي يدعم العظام ويقويها ، ويساعد على تسريع التئام الجروح ، كما يساعد في علاج الكدمات. لزيادة مستويات هرمونات السيروتونين والدوبامين مما يساعد على منع الاكتئاب ، كما يستخدمه مرضى ارتفاع ضغط الدم لخفض ضغط الدم.

استخدامات كل منها:

على الرغم من اختلافهما قليلاً ، إلا أن الأوريجانو له رائحة نفاذة ويمكن استخدامه كبديل آخر لأنهم جميعًا ينتمون إلى عائلة النعناع. يمكنك استخدامها في صلصات المعكرونة وخلطاتها ، وللطهي وشوي اللحوم وتوابل السلطة.

لكن إذا كنت تريد أن تظهر نكهته على سطح التتبيلة ، فمن الأفضل استخدام الأوريجانو ، لأنه أقوى من طعم الزعتر العادي وعادة ما يتم تقديمه مع الكمون. يمكنك استخدام الزعتر النقي في الصلصة النباتية أو صلصة زبدة الأعشاب أو سلطة المايونيز لتفتيح النكهة.

ستساعد معرفة النوع الصحيح من التوابل لكل طعام على منح طعامك نكهة فريدة. تأكد من فهمك للتوابل المختلفة والاختلافات بينها ، ولا تخف من تجربة توابل مختلفة في كل مرة ، أو جرب نفس البهارات الجافة والجافة. طازجة ، أو صحيحة ومطحونة ، وانتبه إلى اختلاف المذاق.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا اختلاف واستخدام الزعتر البري والزعتر العادي

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️