قطّعي الطماطم إلى أربعة أجزاء متساوية ، ثم انزعي البذور ، وضعي الطماطم في قدر ، واغليها على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ترى العصير يخرج.
تأكد من إزالة قشر الطماطم وهرس الطماطم.
نضع المزيج على النار مرة أخرى ونضيف الملح ويقلب من وقت لآخر ، خفف الحرارة ونتركه لمدة 45-55 دقيقة.
افردي نصف زيت الزيتون على صينية الخبز ، ثم وزعي خليط الطماطم بالتساوي على صينية الخبز ، وضعيه في الفرن على حرارة 93 درجة مئوية.
اتركي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم قلبي الخليط حتى لا يحترق.
استمر في هذه العملية لمدة 3 ساعات تقريبًا ، مع فحص الخليط كل 20-30 دقيقة.
دع الكاتشب يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى وعاء محكم الغلق.

فوائد صلصة الطماطم

بعد تعلم طريقة عمل الكاتشب يمكنك الحصول على بعض الفوائد الصحية منه:

غني بمضادات الأكسدة: يساعد في محاربة الجذور الحرة والأضرار التي تسببها ، مثل ارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتاوجدت دراسة نشرت في مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء أن تسخين الطماطم يزيد من مستويات اللايكوبين ، وهو ما يرتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
تقليل حروق الشمسهذا يرجع إلى مستوى اللايكوبين في الطماطم.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدمويةوذلك لأن محتوى اللايكوبين في صلصة الطماطم مرتفع أيضًا.
منع مشاكل التهاب اللثة والنزيفيلعب اللايكوبين أيضًا دورًا في هذا المجال.

القيمة الغذائية لصلصة الطماطم

بعد تعلم كيفية صنع معجون الطماطم وفوائده ، افهم قيمته الغذائية ، لأن كل ملعقة منه تحتوي على كل ما يلي:

تحتوي صلصة الطماطم أيضًا على فيتامين ك وفيتامين ب المركب.

على الرغم من فوائد صلصة الطماطم ، إلا أن الاستهلاك المفرط لها يمكن أن يسبب بعض المشاكل ، منها:

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا طريقة عمل صلصة الطماطم وفوائدها الصحية

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️