7 وصفات فطيرة الإفطار |
يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات فطيرة الإفطار |
الفطور من أهم الأطعمة الأساسية خلال النهار ، لما له من فوائد كبيرة للجسم ، لأنه الوجبة الأولى بعد صيام طويل ليلاً ، ويساعد الجسم على تجديد مخزون الجلوكوز ، وتحسين مستويات الطاقة والتركيز ، و لتزويدهم بالعناصر الغذائية اللازمة لمختلف الأنشطة البدنية والعقلية ، ولكن قد تشعر ربات البيوت بالملل من الأطباق التقليدية مثل البيض والفاصوليا والجبن على الإفطار كل يوم ، لذلك في هذا المقال ، تقدم لك “سوبر ماما” سبعة أنواع من فطائر الإفطار الوصفات ، لذا يرجى القراءة لمعرفة المزيد عن مكوناتها وطرق تحضيرها.
7 وصفات مافن للإفطار
المافن نوع من المعجنات والفطائر تكون فيه نسبة الطحين إلى المادة الجافة أعلى من السائل والدهون ، وأحيانًا تُصنع من دقيق القمح الكامل أو الشوفان. وسنوضح لك في السطور التالية كيفية تحضير سبع وصفات مختلفة لها:
كيفية صنع مافن الشوكولاتة
مواد خام:
- 2 1/2 كوب (325 جم) دقيق لجميع الأغراض.
- نصف كوب (113 جرام) زبدة مذابة ومبردة.
- 1 كوب (200 جرام) سكر.
- 1 كوب (250 مل) زبادي أو لبن.
- 1 1/2 كوب (300 جم) رقائق شوكولاتة.
- 2 بيض كبير.
- 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح ورقائق الشوكولاتة في وعاء كبير واتركيها جانبًا.
- ضعي الزبدة والسكر والبيض والحليب والفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي خليط الزبدة تدريجيًا إلى الدقيق مع التحريك برفق حتى يتجانس تمامًا ، ولا تحركي لمدة طويلة.
- ضع أكواب المافن في صينية الكب كيك واملأ الأكواب بالعجين.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية ، واتركي المافن لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي المافن من الفرن وانتظري حتى يبرد قبل التقديم.
اقرأ أيضًا: 6 أخطاء شائعة عند تحضير الكب كيك
كيفية صنع فطائر الشوفان والزبيب
مواد خام:
- 1 1/2 كوب (195 جم) دقيق لجميع الأغراض.
- 1 كوب (90 جم) شوفان.
- 1 كوب (150 جرام) من الزبيب.
- 1 1/2 كوب (310 مل) حليب.
- نصف كوب (100 جرام) سكر بني.
- نصف كوب (75 جرام) زبدة مذابة.
- 2 بيض.
- 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) قشر برتقال
- 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب المطحون
للزينة:
- نصف كوب (22.5 جم) شوفان.
- 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) من السكر البني.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي الشوفان والحليب والزبيب وقشر البرتقال في وعاء واتركيه لمدة خمس دقائق.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح وجوزة الطيب ويخلط جيدا.
- ضعي البيض والسكر والزبدة في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي خليط الشوفان إلى خليط البيض واخلطيهم جيداً.
- نضيف الدقيق ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- ضعي أكواب المافن في صينية الكب كيك وضعي العجينة على الصفيحة.
- نضع الشوفان والسكر في وعاء ونقلب جيداً ثم نمده فوق الكعك.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المافن ، ثم ضعيها في الثلاجة.
كيفية عمل فطائر البيض بالسبانخ ولحم الخنزير المقدد
مواد خام:
- 6 بيضات.
- نصف كوب (113 جرام) من السبانخ المطبوخة.
- ⅓ كوب (66.5 جم) لحم مقدد ، مقطّع إلى قطع
- نصف كوب (75 جرام) جبنة شيدر مبشورة.
- طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان (25 جم) بقدونس مفروم طازج.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- تحمص اللحم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة.
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- نضع البيض في وعاء كبير ونخلط جيدا.
- يُضاف لحم الخنزير المقدد والسبانخ والجبن والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا.
- يُوزّع المزيج على مافن أو صينية كب كيك ، ثم يُزين الوجه بقطع الطماطم والبقدونس.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج البيض ، ثم قدميه وهو ساخن.
يرجى قراءة:7 أطعمة يمكنك صنعها في صينية الكب كيك
كيفية صنع فطائر الشوفان مع التوت
مواد خام:
- 2 كوب (260 جم) دقيق قمح كامل.
- 1 1/2 كوب (300 جم) من التوت البري الطازج أو المجمد.
- كوب واحد (240 جرام) من الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
- نصف كوب (133 جرام) سكر.
- نصف كوب (30 جرام) شوفان.
- نصف كوب (50 جرام) سكر بني.
- نصف كوب (60 مل) زيت.
- بيض كبير.
- 3 ملاعق كبيرة (42 جرام) زبدة مذابة.
- 1 ملعقة كبيرة (10 جم) دقيق قمح كامل.
- ملعقتان صغيرتان (10 جم) من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) بيكربونات الصوديوم
- يرش القرفة.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- نضع الشوفان والسكر البني وملعقة كبيرة من الدقيق والقرفة وملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء ونخلط جيداً.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح وبيكربونات صودا الخبز في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
- نضع باقي الزبدة في وعاء آخر ثم نضيف القشدة الحامضة والسكر والزيت والفانيليا والبيض ونقلب جيداً.
- أضيفي خليط الكريما إلى الدقيق واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات ، ثم أضيفي التوت واخلطيهم جيداً.
- توضع قطع المافن في صينية الكب كيك وتوزع العجينة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق ، ثم اخفضي الفرن إلى 190 درجة مئوية ، واتركي المافن لمدة 13 دقيقة حتى يكتمل.
- أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
كيفية صنع فطائر الخضار
مواد خام:
- 2 كوب (260 جم) دقيق قمح كامل.
- 250 جم من الكوسا المبشور
- نصف كيلو (125 جرام) من الجزر المبشور.
- نصف كيلوجرام (125 جرام) جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب (125 مل) حليب.
- نصف كوب (50 جرام) بازلاء مجمدة.
- نصف كوب (50 جرام) من حبات الذرة المجمدة.
- نصف كوب (60 جرام) زبادي يوناني.
- نصف كوب (60 مل) زيت زيتون.
- 2 بيض.
- 3 ملاعق صغيرة (15 جم) بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- ضعي الكوسة والجزر في قطعة من شاش القطن واعصريها بشكل كافٍ لإزالة السائل من الخضار.
- نضع الكوسة والجزر في وعاء كبير ، ثم نضيف البازلاء والذرة والجبن والحليب واللبن والزيت والبيض ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض وقلبي حتى يتجانس.
- ضعي قطع المافن في صينية الكب كيك ، أو ضعي الزيت على حوض الكب كيك ، ثم وزعي العجينة في الحوض الصغير.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المافن ، ثم قدميه وهي ساخنة.
إقرئي أيضًا: 7 وصفات من دقيق الشوفان الحلو والمالح
طريقة عمل مافن التفاح والقرفة
مواد خام:
- 2 كوب (260 جم) دقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب (113 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب (200 جرام) سكر.
- نصف كوب (125 مل) حليب.
- 2 بيض كبير.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 جم) من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة (10 جرام) من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة.
حشوة التفاح:
- نصف كيلو (500 جم) تفاح مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
للزينة:
- نصف كوب (113 جرام) زبدة مذابة.
- نصف كوب (50 جم) سكر + نصف كوب (30 جم) مسحوق قرفة.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
- ضعي التفاح والقرفة والدقيق في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ، ثم اتركيهم جانبًا.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفق بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الفانيليا ونقلب ثم نضيف خليط الحليب والطحين تدريجياً ونخلط جيداً.
- يُضاف التفاح ويُحرَّك برفق ويُملأ ثلثي علب الزبدة أو الكب كيك بالزيت.
- ضع القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل المافن.
- أخرجي المافن من الفرن ، وادهن وجهك بالزبدة المذابة ، ثم اغمسي وجهك في خليط القرفة والسكر.
- دع الكعك يبرد قبل التقديم.
كيفية صنع فطائر اليقطين
مواد خام:
- 1 1/2 كوب (195 جم) دقيق لجميع الأغراض.
- 1 كوب (240 جم) قرع مطبوخ ومهروس.
- نصف كوب (133 جرام) سكر.
- نصف كوب (80 مل) زيت.
- 2 بيض كبير.
- 2 ملاعق صغيرة (10 جرام) من مسحوق القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة (3.75 جم) بيكربونات الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة …
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات فطيرة الإفطار |
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️