أشهر التوابل الصينية |

أشهر التوابل الصينية |

يعرض لكم موقع ArabWriters أشهر التوابل الصينية |

كثير من الناس يقبلون الأكل الصيني في مطاعم الوجبات السريعة ، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم أنواع البهارات الصينية حتى يمكنكم استخدامها في أطباقكم وإعطاء طعامكم نكهة فريدة. إليك أفضل البهارات الصينية وكيفية عمل بعض الوجبات السريعة والسهلة.

أشهر أنواع التوابل في الصين

تشمل أشهر أنواع البهارات الصينية وأكثرها استخدامًا في المطبخ الصيني ما يلي:

1. خمس بهارات: مزيج من خمس بهارات ، تشبه بهارات جرام ماسالا: القرفة ، والقرنفل ، والشمر ، والشمر ، وفلفل سيتشوان. يمكنك صنعه بنفسك عن طريق خلط: 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة بذور شمر ، 1/4 ملعقة صغيرة بذور شمر ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ، 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
2. فلفل سيتشوان: أحد التوابل الأصلية في المطبخ الصيني قبل الفلفل الحار ، إنه إضافة فريدة لأي طبق حار.
3. القرفة الصينية: تُعرف أيضًا باسم بذور كاسيا ، وتُستخدم في العديد من الأطباق.
4. الينسون: تكتسب شعبية في الصين كتوابل للحلويات والكوكتيلات ، ويمكنك حتى تقديمها على طبق كزينة.
5. القرنفل: بهار أحلى ولكنه يستخدم أيضًا في أطباق اللحوم.
6. الشمرة: تشتهر بذور الشمر بنكهة عرق السوس ، وهي نوع من التوابل الأحدث في المطبخ الصيني ، ولكنها لذيذة في أطباق اللحوم.
7. الفلفل الأبيض: مثل الفلفل الأسود ، قم بإزالة الطبقة الخارجية ، لكنها أكثر شيوعًا من الفلفل الأسود وهي مناسبة بشكل أفضل للأطباق ذات الألوان الفاتحة.
8. الفلفل الحار المجفف: يتم استخدامه لتسخين أي طبق.
9. الهيل الأسود له نكهة أقوى وأكبر من الهيل الأخضر ويستخدم أيضًا بشكل متكرر في المطبخ الصيني أكثر من الهند.
10. ورقة الغار: من التوابل العطرية المستخدمة في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الحساء والصلصات ، رائحة خفيفة من المنثول ، ولكن يجب إزالة الأوراق بعد الطهي.
11. يترصد: يتم استخدامه أكثر في غرب الصين ويضاف بقوة إلى أطباق لحم الضأن.
12. قشر البرتقال المجفف: استخدمه مع التوابل الأخرى للحلويات واليخنات ، اصنعها بنفسك ، اترك قشر البرتقال جانبًا حتى يجف ، سيصبح داكنًا بشكل طبيعي بمرور الوقت ، مثل الدجاج البرتقالي.

اقرأ أيضًا: دليل سوبر ماما للتوابل الأكثر شهرة وموثوقية

طعام صيني سريع وسهل

طريقة عمل الدجاج بصلصة الصويا

مواد خام:

• 4 أفخاذ دجاج.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (أو حسب الرغبة).
• 1/2 بصلة (حوالي نصف كوب مفروم)
• 2 فص ثوم
• فلفل حلو (أحمر).
• 1/2 كوب (125 مل) مرق دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) صلصة محار.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) سكر بني.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جرام) زيت نباتي (أو زيت زيتون نقي)

طريقة:

1. نكّهي أفخاذ الدجاج بخلط الملح والفلفل.
2. في وعاء صغير ، اخلطي مرق الدجاج وصلصة المحار وصلصة الصويا والسكر البني حتى يذوب السكر ، ثم ضعي الصلصة جانبًا.
3. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج واقليها حتى تحمر من الجانبين.
4. أخرجي أفخاذ الدجاج من المقلاة وصفيها على مناشف ورقية. لا تنظف المقلاة.
5. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج البصل (حوالي 5 دقائق) ، ثم يُضاف الفلفل الأحمر إلى المقلاة ويُقلب ويُضاف الصلصة مرة أخرى.
6. اتركي الصلصة تغلي ، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج ، خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة ، مع تقليب الدجاج من حين لآخر أثناء طهيه.
7. قدميها ساخنة مع الأرز.

كيفية صنع أرز مقلي صيني

مواد خام:

• 1 إلى 2 بصل أخضر (حسب الرغبة)
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
• 4 أكواب أرز (مطبوخ ومبرد)
• 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 مل) صلصة الصويا الخفيفة أو صلصة المحار (حسب الرغبة).

طريقة:

1. قطع البصل الأخضر.
2. اخفقي البيض بالملح والفلفل.
3. سخني المقلاة وضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفي البيض واطبخي حتى ينضج ، ثم ارفعي الصينية ونظفيها.
4. نضيف 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة ، ثم نضيف الأرز ، ونحركه لبضع دقائق ، وننشره بالعيدان أو ملعقة خشبية.
5. أضيفي صلصة الصويا أو صلصة المحار حسب الرغبة ، بعد أن يسخن الأرز ، ضعي البيض المخفوق في القدر وحركي جيدًا.
6. أضف الكراث وقلبي وقدمي ساخنة.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات أرز لذيذة

جرب التوابل الصينية في مجموعة متنوعة من الوصفات لإضافة نكهة فريدة لأطباقك ، وإبهار عائلتك وضيوفك بوصفاتنا الصينية السريعة والسهلة.

انقر هنا لمزيد من الوصفات.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا أشهر التوابل الصينية |

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️