فوائد الخبز الخالي من الجلوتين وأهم معلوماته

فوائد الخبز الخالي من الجلوتين وأهم معلوماته

يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد الخبز الخالي من الجلوتين وأهم معلوماته

فيما يلي الفوائد الرئيسية للخبز الخالي من الغلوتين:

فوائد الخبز الخالي من الجلوتين

الخبز الخالي من الغلوتين هو أحد البدائل الموصى بها للخبز العادي للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والمشاكل الصحية الأخرى المتعلقة بالجلوتين ، ومن أبرز فوائده:

1. فوائد الخبز الخالي من الجلوتين

تشمل فوائد الخبز الخالي من الغلوتين ما يلي:

• يساعد في إدارة أعراض مرض الاضطرابات الهضمية جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، وهو الدعامة الأساسية لعلاج هذا المرض.
• تخفيف أعراض بعض المشاكل الصحية المتعلقة بالجلوتين ، مثل: حساسية الغلوتين ، والتهاب الجلد الحلئي الشكل ، وترنح الغلوتين.
• أحيانًا يكون مفيدًا في حالات معينة ، مثل: متلازمة القولون العصبي ، حساسية القمح ، الفصام ، التوحد ، داء السكري من النوع الأول ، وأمراض الأمعاء المرتبطة بفيروس نقص المناعة البشرية.
• يعتبر مصدرًا طبيعيًا جيدًا لحمض الفوليك وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 والحديد والبروتين والألياف ، خاصةً إذا كان الخبز مصنوعًا من القطيفة أو الحنطة السوداء أو الذرة أو دقيق الأرز.

2. فوائد أخرى للخبز الخالي من الغلوتين

يميل بعض الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي إلى تناول الخبز الخالي من الغلوتين لأسباب أخرى ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث والأدلة لتأكيد أو نفي ذلك. تشمل الفوائد الأخرى للخبز الخالي من الغلوتين ما يلي:

• فقدان الوزن.
• تحسين الصحة بشكل عام.
• يعزز صحة الجهاز الهضمي.
• تحسين الأداء الرياضي.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يجب توخي الحذر عند اختيار الخبز الخالي من الغلوتين ، حيث أن بعض الأنواع تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والدهون والسكر والملح ، مما يجعلها خيارًا غير صحي تمامًا.

هل هناك أي سلبيات لاختيار الخبز الخالي من الغلوتين؟

في حين أن للخبز الخالي من الغلوتين العديد من الفوائد ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين ، فإن هذا لا يعني بالضرورة أنه خيار صحي دائمًا ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من أمراض مرتبطة بالجلوتين والذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. فيما يلي بعض عيوب الاعتماد على الخبز الخالي من الغلوتين:

• لا يحتوي على ألياف غذائية كافية.
• الاعتماد عليه واتباع نظام غذائي خالٍ تمامًا من الغلوتين بدلاً من استبداله ببدائل صحية ومغذية قد يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية.
• قد لا تكون أنواع معينة من الخبز الخالي من الغلوتين خالية تمامًا من الغلوتين ، مما قد يؤدي إلى أعراض غير سارة لدى بعض الأشخاص ، مثل: الإسهال والانتفاخ وآلام البطن وما إلى ذلك.
• لا تتوفر دائمًا خيارات الخبز الخالية من الغلوتين.
• إنه ليس خيارًا صحيًا ، خاصةً إذا كان يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المصنعة والسكر والملح والدهون.
• عادة ما تكون تكلفة الخبز الخالي من الغلوتين أعلى من تكلفة الخبز العادي الذي يتم استبداله.

كيف تختار الخبز الخالي من الغلوتين؟

لجني فوائد الخبز الخالي من الغلوتين ، يجب أن يحتوي الخبز المسمى بالجلوتين على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، أو مصنوعًا من دقيق الذرة أو دقيق الأرز أو الحبوب الأخرى الخالية من الغلوتين.

لاختيار الخبز الخالي من الغلوتين ، يجب أن يحتوي على إحدى التسميات التالية:

1. خبز منزوع الجلوتين.
2. خبز طبيعي خالي من الغلوتين.
3. خبز جاهز خالي من الغلوتين.
4. الخبز الذي لم يتلوث بمكونات تحتوي على الغلوتين أثناء التحضير.
5. الخبز الذي يحتوي على مكونات الغلوتين التي تمت معالجتها لإزالة الغلوتين.

تجدر الإشارة إلى أنه حتى اللدغة الصغيرة من الخبز العادي يمكن أن تسبب مشاكل صحية للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، لذلك من المهم ملاحظة أنه يجب تخزين الخبز الخالي من الغلوتين أو خبزه بعيدًا عن الخبز العادي.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد الخبز الخالي من الجلوتين وأهم معلوماته

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️