فوائد أكل البيض النيء: هل هي موجودة؟
فوائد أكل البيض النيء: هل هي موجودة؟
يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد أكل البيض النيء: هل هي موجودة؟
فيما يلي نستعرض القيمة الغذائية للبيض النيء وأهم المعلومات التي تحتاج لمعرفتها حول أضرار وفوائد شرب البيض النيء.
ما هي فوائد تناول البيض النيئ؟
قبل الخوض في فوائد شرب البيض أو تناوله نيئًا ، يجب أن نعرف أولاً ما إذا كان البيض النيئ آمنًا للأكل.
وفقًا لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية ، لا يُنصح عمومًا بالبيض النيئ ، ولكن يمكن تناول البيض المبستر عالي الجودة نيئًا دون طهيه.
للحفاظ على سلامة البيض النيئ المبستر وإطالة عمره ، من الأفضل الاحتفاظ بالبيض النيئ في الثلاجة في جميع الأوقات وعدم تركه بالخارج.
بصرف النظر عن الضرر الذي يمكن أن يلحقه البيض النيئ بصحتك (والذي سنقوم بإدراجه لاحقًا) ، إليك أهم فوائد شرب البيض النيئ:
- منع ارتفاع ضغط الدم.
- يمد الجسم بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة الهامة.
- الوقاية من السرطان.
- تحسين امتصاص المغذيات.
- تحسين وظيفة الجهاز المناعي.
- تقوية المخ والذاكرة.
- تقوية العظام والأسنان.
- تجديد خلايا الجسم وبناء العضلات.
- يمد الجسم بكميات كبيرة نسبيًا من بعض العناصر الغذائية ، خاصة الزنك والبيوتين.
من المهم أيضًا ملاحظة أنه من أجل صحتك ، فإن البيض النيئ له نفس القيمة الغذائية تقريبًا مثل البيض المسلوق ، ولا تقلل عملية بسترة البيض النيئ من قيمته الغذائية.
ما هي القيمة الغذائية للبيض النيء؟
تنبع فوائد تناول البيض النيئ من قيمته الغذائية ، حيث يحتوي 100 جرام من البيض (ما يعادل بيضتين كبيرتين) على القيم الغذائية التالية:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| بروتين | 12.56 جرام |
| الكربوهيدرات | 0.72 جرام |
| سعرات حراريه | 143 سعرة حرارية |
| البوتاسيوم | 138 مكجم |
| صوديوم | 142 مكجم |
| الفوسفور | 198 مكجم |
| فيتامين هـ | 1.05 ميكروغرام |
| فيتامين ب 12 | 0.89 ميكروجرام |
| السيلينيوم | 30.7 ميكروجرام |
| فيتامين أ | 160 ميكروجرام |
| فيتامين د | 2 ميكروجرام |
| حديد | 1.75 ميكروغرام |
| الكالسيوم | 56 مكغ |
يحتوي البيض النيء أيضًا على مستويات من مضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان ، ومن المهم ملاحظة أن معظم العناصر الغذائية المذكورة أعلاه تتركز في صفار البيض ، والذي يتكون أساسًا من البروتين.
ما هي عيوب شرب البيض النيء؟
الآن بعد أن عرفنا فوائد تناول البيض النيئ ، دعونا نفهم أن البيض النيئ يضر أكثر مما ينفع.
فيما يلي أهم عيوب البيض النيئ:
-
التعرض للتسمم الغذائي والتلوث
من مخاطر شرب البيض النيئ أنه قد يعرضك للإصابة بالسالمونيلا (السالمونيلا)يمكن أن تكون داخل قشر البيض أو داخله ويمكن أن تعرضك أيضًا لخطر الإصابة بأنواع مختلفة من البكتيريا.
بينما تساعد عملية بسترة وتعقيم البيض على إزالة السالمونيلا وأنواع أخرى من البكتيريا من قشر البيض ، يمكن أن توجد السالمونيلا داخل البيض ، مما يجعل من الصعب منع الضرر بخلاف البيض المسلوق.
يمكن أن يؤدي تسمم السالمونيلا إلى مضاعفات صحية خطيرة ، مثل:
- ولادة حوامل قبل الأوان أو ولادة جنين ميت.
- يتسبب في الوفاة ، خاصة إذا كان الشخص كبيرًا في السن وتجاوز 65 عامًا.
- التهابات ومشاكل صحية خطيرة ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مشاكل في المناعة.
تشمل علامات تسمم السالمونيلا: الإسهال والحمى والقيء وتشنجات البطن.
-
تعيق امتصاص المغذيات
على الرغم من تعدد الفوائد المحتملة لتناول البيض النيئ ، إلا أن تناول البيض النيئ قد يكون له بعض العيوب من حيث امتصاص العناصر الغذائية ، وذلك على النحو التالي:
- يقلل من امتصاص البروتينات المهمة في البيض.
- يقلل من قدرة الجسم على امتصاص البيوتين.
حكم نهائي
في حين أن هناك فوائد لتناول البيض النيئ ، إلا أنها مماثلة للبيض المسلوق ، لكن اعلم أن البيض المسلوق أقل ضررًا لك من البيض النيئ.
لذلك وبشكل عام يفضل تجنب تناول البيض النيئ ، أو الأكل أثناء الأكل ، والاهتمام ببعض الإجراءات لتقليل الضرر المحتمل ، ومن أبرزها ما يلي:
- اشتر البيض المبستر فقط وتجنب البيض غير المبستر.
- قم بشراء البيض الكامل المقشر وتجنب البيض المقشر الذي يمكن العثور عليه في بعض المتاجر.
- تناول البيض النيء باعتدال وامنع هذه المجموعات من الناس من تناولها بالكامل: النساء الحوامل والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا فوائد أكل البيض النيء: هل هي موجودة؟
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️