ما حقيقة الآثار الجانبية لدقيق الذرة؟
ما حقيقة الآثار الجانبية لدقيق الذرة؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما حقيقة الآثار الجانبية لدقيق الذرة؟
دقيق الذرة عبارة عن نواة الذرة المطحونة التي يتم خلطها بدقيق الذرة الأصفر أو الأبيض وأنواع أخرى من الدقيق لصنع نوعين من المخبوزات. دعونا نلقي نظرة على مخاطر دقيق الذرة وأهم التفاصيل:
الآثار الجانبية دقيق الذرة
تشمل الأضرار المحتملة التي تسببها دقيق الذرة ، بسبب الإفراط في استهلاك دقيق الذرة أو بسبب الحساسية تجاه منتجات الذرة أو الذرة ، ما يلي:
1. لديك حساسية
قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من البروتين الموجود في الذرة مسببة ردود فعل تحسسية وهي: طفح جلدي ، انتفاخ وتهيج الأغشية المخاطية ، قيء ، غثيان ، غازات ، عسر هضم ، قد يصاب البعض بالربو الشديد بسبب الحساسية بعد تناول الذرة أو هجوم منتجاتها .
لذلك ، يُنصح هذه المجموعة بتجنب أي منتجات للذرة ، بما في ذلك دقيق الذرة.
2. تأثيره على امتصاص الفيتامينات
يزيد الإفراط في تناول الذرة أو منتجاتها من خطر الإصابة بالبلاجرا ، وهو نفس نقص الفيتامينات ، لأن منتجات الذرة تفتقر إلى العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية ، أبرزها النياسين.
لذلك ، إذا كانت منتجات دقيق الذرة تهيمن على النظام الغذائي ، فمن المستحسن إضافة أنواع أخرى غنية بالفيتامينات لدعم النظام الغذائي.
3. زيادة الوزن
من أبرز أضرار الاستهلاك المفرط لدقيق الذرة هو خطر السمنة وزيادة الوزن لأن دقيق الذرة يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة عالية من السعرات الحرارية.
لذلك يجب إضافة منتجات الذرة إلى النظام الغذائي بشكل مناسب ومتوازن.
4. ارتفاع مستويات السكر في الدم
نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات في الذرة ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لدقيق الذرة ، خاصة عند مرضى السكري ، إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
5. التأثيرات على أجهزة الجسم المختلفة
تعتبر الذرة من أكثر المحاصيل المعدلة وراثيًا ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على أجهزة الجسم ، وخاصة أمراض الكلى والكبد ومشاكل الجهاز التناسلي والبنكرياس والغدد الصماء والمناعة.
لذلك فإن الدقيق المصنوع من الذرة المعدلة وراثيًا قد يؤثر على صحة الجسم ، ولا يوجد بحث لتأكيد سلامة الأغذية المعدلة وراثيًا على الجسم.
هل فوائد دقيق الذرة تفوق الأضرار؟
الآن بعد أن فهمنا الأضرار المحتملة لدقيق الذرة ، دعنا نلقي نظرة على الفوائد العديدة لدقيق الذرة:
1. منتج خال من الغلوتين
دقيق الذرة هو خيار رائع للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، والحساسية الشديدة ، وردود الفعل التحسسية الشديدة ، لأن دقيق الذرة هو البديل الأساسي لدقيق القمح.
2. يدعم صحة الجهاز الهضمي
تحتوي منتجات الذرة على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان ، مما يساعد على تعزيز حركة الأمعاء لأنها تضيف كتلة إلى البراز وتسهل حركته.
لذلك ، دقيق الذرة مفيد للإسهال ومتلازمة القولون العصبي والبواسير والإمساك.
3. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
مضادات الأكسدة المضادة للأمراض والجذور الحرة يمكن أن يساعد محتوى دقيق الذرة في تقليل فرصة الإصابة بأمراض معينة ، مثل: مرض السكري والنوبات القلبية والسكتة الدماغية والسرطان.
كيف يمكنك الحصول على فوائد دقيق الذرة وتجنب تلفه؟
يمكن الحصول على فوائد دقيق الذرة وتجنب أضراره باستخدام دقيق الذرة لتحضير الخبز أو خلطات المعجنات أو الفطائر أو الحلوى ، أو يمكن خلط دقيق القمح مع دقيق الذرة أو أي طحين آخر ، كما يمكن تقويته بدقيق الذرة الأبيض والأصفر. صلصة.
ولكن يجب استخدامه باعتدال وليس الاستخدام المفرط.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما حقيقة الآثار الجانبية لدقيق الذرة؟
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️