7 وصفات للستيك |

7 وصفات للستيك |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات للستيك |

تعتبر أطباق اللحوم من الأطباق الرئيسية على مائدة الغداء لأنها غنية بالبروتين وهي مهمة لعائلتك ، لكن يجب تناولها مرة أو مرتين في الأسبوع لتجنب النقرس. تأتي اللحوم بأشكال عديدة ، بما في ذلك مكعبات ومفرومة وشرائح ، واليوم تقدم لك سوبرموم 7 وصفات لشرائح اللحم لتحضيرها والاستمتاع بها لعائلتك.

7 وصفات ستيك

فيما يلي 7 وصفات مختلفة لشرائح اللحم:

طريقة عمل ستيك بالصلصة الحمراء

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب (75 جم) دقيق
• نصف كوب (100 جم) فطر مقطع
• 1 كوب (250 مل) مرق لحم بقري
• نصف كوب (125 مل) حليب
• نصف كوب (60 مل) كريمة طبخ
• بصلة صغيرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) صلصة صويا
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب جيدًا ويترك لمدة 30 دقيقة.
2. اغمس الستيك في الدقيق حتى يتم تغطيته بالكامل من الجانبين.
3. نذوب نصف كمية الزبدة على نار متوسطة ونقلى اللحم على الجانبين حتى يحمروا.
4. يُرفع اللحم عن النار ويُترك جانباً ، ثم تذوب باقي الزبدة في نفس المقلاة.
5. نضيف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الفطر ويقلب لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي المرق وصلصة الصويا مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
7. نضيف اللحم والحليب والقشدة والفلفل الأسود ونقلب حتى تمتزج المكونات.
8. ضعي اللحم على نار خفيفة جدًا لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جيدًا مع التحريك من حين لآخر.
9. رتبي شرائح اللحم على طبق ، ثم وزعي الصلصة البنية فوق اللحم وقدميه ساخناً مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل شريحة لحم بالثوم والليمون

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب (125 مل) عصير ليمون
• 1 كوب (250 مل) مرق لحم بقري
• نصف كوب (125 مل) حليب
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) دقيق
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب جيداً ويترك لمدة 30 دقيقة.
2. نذوب الزبدة على نار متوسطة ، ثم نقلي اللحم على الجانبين حتى يتلون.
3. يُضاف الثوم ويُحرّك لمدة دقيقة ، ثم يُضاف الماء ويُترك حتى الغليان.
4. ضعي اللحم على نار خفيفة جدًا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. ذوبي الدقيق في اللبن وضعيه على اللحم مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
6. نضيف عصير الليمون مع التحريك باستمرار حتى تغلي الصلصة وتتكاثف.
7. نضع الستيك في طبق ، ثم انشر الصلصة فوقه وقدميه ساخناً.

كيف لطهي شرائح اللحم

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب (200 جم) بقسماط
• 1 كوب (150 جم) دقيق
• 2 بيض كبير
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبادي
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) مسحوق بصل
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) مسحوق ثوم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ، ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود والبصل والثوم واللبن وقلبيهم حتى يمتزجوا.
2. اتركي الستيك في التتبيلة لمدة ساعة أو طوال الليل.
3. في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع رشة فلفل أسود.
4. اغمس الستيك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
5. ضعي شرائح اللحم في الزيت المغلي الكبير على نار خفيفة واقليها لمدة دقيقتين لكل جانب ، حتى تنضج الأجزاء الداخلية من اللحم تمامًا.
6. قدميها ساخنة مع مكرونة بالصلصة الحمراء.

اقرأ أيضًا: سر البوفيه المقرمش واللذيذ

طريقة عمل ستيك مشوي

مواد خام:

• 1 كجم (1000 جم) فيليه لحم بقري متوسط ​​السماكة
• متوسطة البصل المفروم
• 1 طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• نصف كوب (60 مل) زيت
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة باربيكيو
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ، وقلبيها جيدًا ، وضعيها في الثلاجة طوال الليل ، أو ساعتين.
2. يُسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
3. ضعي شرائح اللحم على شواية بالفرن واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. اقلب الشرائح على الجانب الآخر واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
5. ضعي الشرائح في صينية بايركس ، ثم اشعلي قطعة من الفحم وضعيها في منتصف الصينية.
6. رشي قطرتين من الزيت على الفحم ، وغطي الوعاء على الفور ، وأخرج منه رائحة الشواء ، وقدميه ساخناً.

نصائح لشراء اللحوم الصديقة للشواء

https://www.youtube.com/watch؟v=w4KPcJtCStY

كيفية طهي شرائح اللحم في الفرن

مواد خام:

• 1 كجم (1000 جم) فيليه لحم بقري متوسط ​​السماكة
• 1 كوب (250 مل) ماء
• بصل كبير مقطع حلقات رفيعة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 بطاطا مقشرة ومقطعة حلقات
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) توابل إيطالية (إكليل الجبل المجفف ، الزعتر المجفف ، الريحان المجفف ، الزعتر المجفف)
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ، أضيفي ما تبقى من اللحم ، البصل ، الثوم ، البطاطس ، التوابل الإيطالية ، الملح والفلفل الأسود وقلبيهم حتى يمتزجوا.
2. اتركي الستيك جانبًا لمدة 30-40 دقيقة.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
4. على نار متوسطة نضيف الماء والزبدة ونتركها على النار حتى الغليان وتذوب الزبدة.
5. في صينية البيركس ، ضعي رقائق البطاطس ، ثم اللحم ، ثم البصل ، ثم وزعي البهارات المتبقية على اللحم.
6. وزعي الماء على قاع الصينية ، ثم غطيه بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
7. أزيلي ورق القصدير ، ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل ستيك بالبصل

مواد خام:

• 1 كجم (1000 جم) فيليه لحم بقري متوسط ​​السماكة
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب (250 مل) ماء
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
• ملح وفلفل أسود
• رشة هيل

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضعي قدرًا من الفخار في الفرن واتركيه يسخن.
3. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والتوابل والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب ويقلب حتى يتماسك.
4. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم اقلي الشرحات حتى تحمر من الجانبين.
5. على نار متوسطة ، أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى الغليان.
6. أخرجي الكسرولة من الفرن ، ثم ضعي نصف كمية البصل والطماطم ، ثم ضعي خليط الثوم فوق البصل.
7. نرش باقي البصل والطماطم فوق اللحم ثم نرش الماء على قاع الكسرولة.
8. غطي الكسرولة بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
9. أخرجي ورق الألمنيوم وأعيدي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق وقدميه ساخناً.

كيفية صنع ستيك الخضار

مواد خام:

• 1 كجم (1000 جم) فيليه لحم بقري متوسط ​​السماكة
• بصل كبير مقطع شرائح
• نصف كيلو (250 جم) فاصوليا ، مقطعة إلى نصفين
• نصف كيلو (250 جم) جزر مقطع إلى شرائح متوسطة السماكة
• 1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
• 2 حبة كوسة كبيرة ، مقطعة إلى قطع متوسطة
• نصف كوب (60 مل) زيت
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• رشة فلفل أحمر حار
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تبلي اللحوم والخضروات بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا وقلبيها حتى تتغطى.
3. تقلى البطاطس بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. على نار متوسطة ، سخني نصف الزيت واقلي الشرائح حتى تحمر من الجانبين.
5. يُرفع اللحم عن المقلاة ثم يُسخّن الزيت المتبقي ويُضاف الفول والكوسا والجزر ويُقلى لمدة 3 دقائق.
6. نضيف اللحم والبطاطا ، قليل من الفلفل الحار وقلبي طيب.
7. تُلف شرائح اللحم والخضار في ورق الزبدة ، ثم تُلف بورق القصدير.
8. ضعي اللحم والخضروات في صينية واخبزيها في الفرن لمدة 60 دقيقة قبل تقديمها ساخنة.

اقرأ أيضًا: 7 أطعمة نباتية لن ترفضها عائلتك

أخيرًا ، جرب وصفات الستيك لدينا ، ولا تنس مشاركة رأيك ، واتبع “سوبر ماما” لمعرفة المزيد عن الوصفات الأخرى.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات للستيك |

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️