7 وصفات لذيذة بالكراميل |

7 وصفات لذيذة بالكراميل |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات لذيذة بالكراميل |

وصفة الكراميل اللذيذة

بدون سكر ، لا يوجد منزل ، إذا كنت ترغب في إعداد حلوى لذيذة لعائلتك ، فلا داعي لشراء المزيد من المكونات. انضم إلينا للحصول على صورة لـ 7 حلويات بالكراميل يمكنك تحضيرها بنفسك بالسكر والمكونات البسيطة المتوفرة في أي منزل.

صور حلوى الكراميل

طريقة عمل صلصة الكراميل

مواد خام:

• 1¼ كوب (187.5 جم) سكر
• نصف كوب (125 مل) ماء
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فانيليا
• 1 كوب (250 مل) كريمة مخفوقة (بديل ¾ كوب (150 جم) كريمة)

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة ، أضيفي السكر والملح والماء واخلطيهم جيدًا ، وستلاحظين أن الخليط يشبه العجينة.
2. توقف عن التقليب وانتظر حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في التجانس.
3. عندما يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا داكنًا ، تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط جيدًا.
4. أضيفي الفانيليا وأطفئي النار.
5. اسكبي الصلصة في وعاء واتركيها تبرد قليلًا قبل استخدامها.

كيفية صنع كريمة الكراميل

مواد خام:

• 1¼ كوب (187.5 جم) سكر
• 2 كوب (500 مل) حليب
• نصف كوب (125 مل) كريمة مخفوقة سائلة
• 3 بيضات كاملة
• 3 صفار بيض فقط
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) ماء

طريقة التحضير:

1. نأخذ وعاءً من الكراميل الكريمي ونتركه جانبًا.
2. في قدر على النار ، أضيفي نصف كمية السكر والماء وقلبي حتى تتأكدي من ذوبان السكر تمامًا.
3. بمجرد أن يصبح لون الصلصة بنيًا ذهبيًا ، أطفئي النار واسكبي الصلصة في وعاء كراميل لتبرد قليلاً.
4. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ضعي الحليب في وعاء عميق على النار ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة السائلة.
5. في وعاء آخر ، اخفقي البيض الكامل وصفار البيض ونصف كمية السكر المتبقية ، ثم اسكبي هذا المزيج فوق خليط الحليب والقشدة واستمري في الخفق بسرعة.
6. نضيف الفانيليا ونقلب جيدا ونطفئ النار.
7. نأخذ مصفاة ضيقة ونضعها فوق الوعاء مع كريمة الكراميل وتسكب في الخليط الكريمي.
8. ضعي وعاءً من كريمة الكراميل على صينية للخبز ، ثم اسكبي بعض الماء المغلي ، واخبزيه في الفرن لمدة 45 دقيقة.
9. عندما يتحول لون الوجه إلى اللون البني الذهبي ، تُرفع كريمة الكراميل الكريمية وتُبرد من الفرن ، ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.

تعلم: 7 وصفات كريمة مخفوقة (كريمة حلوة)

طريقة عمل كعكة قادر قادر

مواد خام:

مقادير الكيك:

• 2 1/2 كوب (375 جم) دقيق
• 1¼ كوب (187.5 جم) سكر أبيض
• 1¼ كوب (312.5 مل) حليب
• نصف كوب (150 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب (75 جم) كاكاو
• 2 بيض كبير
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من صودا الخبز
• قليل من الملح

مكونات ثمينة:

• 3 أكواب (750 مل) حليب
• نصف كوب (112.5 جم) سكر أبيض
• 2 بيض كبير
• 3 صفار بيض
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فانيليا سائلة
• قليل من الملح

صلصة الكراميل:

• 1 كوب (150 جم) سكر
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. على نار متوسطة ، أضيفي السكر والماء (مكونات الكراميل) وضعيها على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
3. اسكبي الكراميل في المقلاة ووزعيه بالتساوي في قاع المقلاة.
4. في وعاء ، ضعي البيض وصفار البيض والملح والسكر واضربوا بالخلاط اليدوي حتى تمتزج جميع المكونات.
5. سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً دون أن يغلي ، ثم ارفعيه عن النار.
6. أضيفي نصف كوب من الحليب الساخن إلى خليط البيض واضربي بمضرب يدوي سريعًا حتى لا يتخثر البيض.
7. أضيفي هذا الخليط إلى الحليب المتبقي واخلطي جيداً بالخلاط اليدوي ، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
8. يُسكب الكراميل الكريمي فوق الكراميل.
9. في وعاء كبير ، ضعي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وماء الصودا والملح واخلطيهم جيدًا.
10. في وعاء ، نضيف الزبدة والسكر ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
11. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
12. تدريجيا يضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب حتى ينفد.
13. تُسكب الكيكة فوق كريمة الكراميل وتُوضع الصينية في صينية أخرى مليئة بالماء المغلي.
14. توضع الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج الكيك والكراميل.
15. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

كيف تصنع كراميل دينيت

مواد خام:

• 2 كوب كبير (500 مل) حليب كامل الدسم
• ملعقتان صغيرتان (10 جم) نشاء
• بيضة كبيرة
• نصف كوب (112.5 جم) سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق ، ضعي 12 كوب حليب ، أضيفي النشا والبيض واخلطيهم جيداً.
2. ضع السكر في قدر على النار واتركه لمدة 4 دقائق حتى يذوب ويتكرمل ويتحول إلى اللون البني ، تأكد من تقليبه في هذه المرحلة مع ترك الحرارة تهدأ حتى لا تحترق.
3. أضيفي الكوب والحليب المتبقي إلى الكراميل برفق مع التحريك لمدة 3 دقائق ، حتى تتأكدي من ذوبان السكر في الحليب.
4. يُضاف نصف كوب من مزيج الكراميل والحليب إلى مزيج النشا ويُقلب المزيج معًا. أعد المزيج السابق إلى قدر الحليب والسكر واستمر في التقليب على نار خفيفة حتى تمتزج جيدًا وتتسمك.
5. بعد إطفاء النار ، أضيفي مستخلص الفانيليا إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس.
6. يُسكب المزيج في وعاء صغير ويُبرد في الثلاجة قبل التقديم.

كيف تصنع: شوكولاتة دينيت

طريقة عمل كعكة الكراميل

مواد خام:

• 3½ أكواب (525 جم) دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر
• قليل من الملح
• 2 كوب (300 جم) سكر بني
• 1 1/2 كوب (225 جم) سكر
• نصف كوب (150 جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 6 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة (5 جرام) فانيليا سائلة
• 1 1/2 كوب (375 مل) حليب

مقادير الكراميل:

• 8 ملاعق كبيرة (100 جرام) زبدة
• 1 كوب (150 جم) سكر بني
• نصف كوب (125 مل) قشدة سائلة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فانيليا سائلة
• 4 أكواب (600 جرام) سكر بودرة

طريقة التحضير:

كيف تقوم بعمل الكعك

1. يُسخن الفرن على حرارة عالية ، ويُدهن صينية الخبز بالزبدة ثم يُغطى الجزء السفلي بورق الزبدة ثم الزبدة.
2. في وعاء كبير ، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
3. في وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية وناعمة.
4. نضيف السكر البني والأبيض إلى الزبدة ونخفق على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح كريمية وخفيفة اللون.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق حتى تختفي في الخليط.
6. أضيفي الفانيليا السائلة إلى الخليط وقلبي حتى تمتزج.
7. قللي سرعة الخلاط وأضيفي الدقيق على ثلاث مراحل مع الحرص على الاستمرار في الخفق ببطء في كل مرة حتى يختفي الدقيق مع الخليط.
8. أضيفي الحليب إلى الخليط واخفقي حتى يصبح خليطًا متجددًا ورقيقًا.
9. اسكبي خليط الكيك في صينية الخبز ، وضعيه في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، واختبر نضج الكيك برأس السكين ، ثم اقلب الكيك على سلك تبريد واتركه يبرد.

طريقة صنع الكراميل:

1. سخني الزبدة والسكر البني في قدر معدني على نار خفيفة حتى تذوب.
2. أضيفي الكريمة السائلة وقلبي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا والسكر البودرة تدريجيًا.
4. اخفقي المزيج حتى تتجانس المكونات تمامًا ، ثم اتركيه يبرد لبضع دقائق.
5. نسكب الكراميل فوق الكيك حتى تغطى بالكامل ، ثم نضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم
6. انقلي الكيك إلى طبق وقطعيه وقدميه مع وعاء من صلصة الكراميل.

طريقة عمل قلعة الكراميل

مواد خام:

• 1 كوب (150 جم) دقيق
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر
• 1 كوب (250 مل) زيت
• 1 كوب (150 جم) سكر بودرة
• 1 كوب (250 مل) حليب
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا
• 2 كيس كراميل سريع التحضير
• 2 بيض

طريقة التحضير:

1. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر جيداً ويوضع جانباً.
2. في الخلاط ، ضعي كوبًا من الزيت والسكر والحليب واخلطيهم حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي كيسين من مسحوق الكراميل واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلًا.
3. خذ كوبًا من المزيج واحفظه في الثلاجة.
4. نضيف البيض إلى باقي الخليط في الخلاط ونخفق مرة أخرى ، ثم نسكب الطحين ونخفق جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
5. يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ويوضع في فرن محمّى على حرارة 160-180 درجة حتى تنضج الكعكة …

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات لذيذة بالكراميل |

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️