أسرار الحشوة اللذيذة | سوبر أمي

أسرار الحشوة اللذيذة | سوبر أمي

يعرض لكم موقع ArabWriters أسرار الحشوة اللذيذة | سوبر أمي

عند التحضير للاحتفال ، يشعر الكثير من الناس بالارتباك حول صنع مزيج لأنواع مختلفة من المحشي ، فهل ستقتصر الأشياء على نوعين فقط ، أم تجمع كل الأنواع؟ اليوم ، دع المحرر يخبرك بسر هذه الشطيرة اللذيذة ، بالإضافة إلى بعض النصائح المهمة لتحضير كل طبق ، حتى لا تشوش عليك في المستقبل.

أفكار وجبات الطعام لبعضكم البعض خلال الإجازات

من المحتمل أن جميع الأمهات لديهن نفس المكونات ، لكن السر الحقيقي يكمن في طريقة فرم اللحم فيه. لا تتردد في تجربتها معنا.

كيفية عمل خليط حشو

مواد خام:

• 4 أكواب أرز
• بصل كبير مبشور
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• 6 حبات طماطم متوسطة
• 4 حبات فلفل أخضر ، مفرومة
• 2 عبوة كزبرة خضراء
• كيس النعناع الأخضر
• كزبرة
• كعك الشبت
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة كبيرة كمون
• 2 ملاعق كبيرة بهار
• 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف

طريقة:

1. نقطع الكزبرة والنعناع والبقدونس والشبت إلى قطع صغيرة ونتركها جانبًا.
2. اغسلي الأرز وجففيه واتركيه جانبًا.
3. ضعي الطماطم في الخلاط وأضيفي القليل من الماء لعمل عصير طماطم كثيف.
4. على نار متوسطة ، ضعي الزيت في قدر كبيرة حتى يسخن.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والبهارات وقلبي لمدة دقيقتين حتى تتكاثف النكهات.
6. نضيف البصل المبشور والثوم المفروم والفلفل ويقلب حتى يتحول لونه إلى البني.
7. يُسكب عصير الطماطم في القدر ويُحرَّك ويُترك لمدة 10 دقائق ، حتى يتكاثف ويثخن.
8. بعد عمل الخليط ، أطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلًا.
9. في وعاء عميق ، ضعي الأرز المصفى وأضيفي اليخنة والخضروات الورقية المفرومة (الكزبرة الخضراء والنعناع والبقدونس والشبت).
10. قلبي المزيج جيدًا ، ثم ابدأ في ملئه بأي حشوة تريدها ، سواء كانت ورق عنب ، أو ملفوف ، أو باذنجان ، أو كوسة ، أو فلفل أخضر ، أو طماطم.
11. ضعي بضع شرائح ليمون في قاع المقلاة ، ثم وزعي الحشوة بالتساوي على المقلاة دون ترك أي فجوات.
12. أضف كمية مناسبة من الشوربة إلى الحشوة حتى تغطى بالكامل واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة.
13. قدميها ساخنة بجانب الدجاج المشوي في الفرن.

5 وصفات غير تقليدية لحشوات الطعام المصرية

تكات حل المحشي

أثناء تحضير كل نوع من أنواع المحشي ، يجب مراعاة بعض الاستراتيجيات ، وهي:

• عند عمل ورق العنب المحشو نضيف عصير ليمونتين قبل إضافة الحساء فهو حامض ولذيذ ، وإذا لم تنفعك هذه الوصفة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان إليها.
• عندما تكون جاهزًا لحشو الباذنجان الأبيض ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض فوقه لإبقائه أبيض وليس أسود. سوف يأكلها بشراهة.
• عند عمل الكوسا المحشي ، قلل من كمية الحساء المضافة ، لأن الكوسة نفسها تحتوي على الكثير من الماء المفقود أثناء عملية الترسيب ، ويمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى الحساء لجعل الحساء لذيذًا. تذوقها ، يمكنك أيضًا ، وعندما تنتهي ، ضعيها على طبق واخبزيها حتى تصبح حمراء وثابتة ، لأن بعض الناس لا يحبونها بسبب قوامها الناعم عندما تنضج.
• عند تحضير الملفوف ، اختر الأوراق الرقيقة ، بعيدًا عن الأوردة السميكة ، بحيث يتشكل اللب بالكامل بشكل متساوٍ حتى ينضج بالكامل في نفس الوقت ، حيث لا تنضج هذه الأوردة بالسرعة نفسها.
• عند طهي الطماطم والفلفل الأخضر ، لا تضيفي المزيد من الشوربة ، لأن الطماطم والفلفل تحتويان على نسبة معينة من الماء ستضيع أثناء عملية النضج ، لذا قللي من الحساء حتى لا يعجن الأرز أثناء الطهي.

علمت اليوم سر الحشو معنا ، حتى يكون حشوك لذيذًا ولذيذًا ، ويمكن لعائلتك وضيوفك تناول الطعام باستمتاع ، ولا تنس إخبار أصدقائك بهذا السر.

اتبع هذا الرابط لمزيد من الوصفات من “”.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا أسرار الحشوة اللذيذة | سوبر أمي

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️